Abricots sont riches en antioxydants

Les abricots sont ces fruits colorés magnifiquement orange pleins de bêta-carotène et de fibres qui sont l'un des premiers signes de l'été. Bien que les abricots secs et en conserve sont disponibles toute l'année, des abricots frais avec un approvisionnement abondant en vitamine C et sont en saison en Amérique du Nord à partir de mai à Août. Tous les fruits frais que vous voyez pendant les mois d'hiver ont été importés soit de l'Amérique du Sud ou en Nouvelle-Zélande.

Les proches de pêches, les abricots sont de petits fruits orange d'or, avec une peau de velours et de la chair, pas trop juteuse mais certainement lisse et douce. Certains décrivent leur saveur comme presque musquée, avec une âcreté légère qui se trouve quelque part entre une pêche et une prune. 

Abricot, frais
1.00 ensemble
(35.00 grammes)

Calories: 17
GI: moyen

NutrientDRI / DV

vitamine C,5%

vitamine A4%

potassium3%

cuivre3%

fibre3%

Ce graphique détaille graphiquement le DV% qu'une portion de Abricots fournit pour chacun des nutriments dont elle est une bonne, très bonne ou excellente source selon notre système alimentaire Rating. Des renseignements supplémentaires sur la quantité de ces nutriments fournis par Abricots peut être trouvé dans le Tableau des aliments Système d'évaluation . Un lien qui vous emmène à l'In-Depth profil nutritionnel pour Abricots, comportant des informations de plus de 80 nutriments, se trouve sous le tableau des aliments Système d'évaluation.

Services de santé

Abricots sont riches en antioxydants beaucoup de plantes. Certains d'entre eux sont les antioxydants de vitamine si familière aux utilisateurs réguliers de ce site. D'autres sont plus difficiles à obtenir à partir d'autres aliments, et peuvent être responsables de prestations de santé spécifiques. Dans l'ensemble, pensez à l'abricot pour être un aliment qui vous fournit les effets protecteurs des antioxydants tout en ajoutant très peu de calories à votre total quotidien.

Protection contre les radicaux libres

Abricots contiennent un certain nombre de puissants antioxydants. Nous nous classons l'abricot comme une bonne source de vitamine A (à partir de bêta-carotène) et de la vitamine C. Les bienfaits pour la santé associés à chacun sont multiples et bien documenté.

Abricots sont riches en antioxydants autres, aussi, y compris les antioxydants polyphénoliques comme les flavonoïdes. Les régimes riches en flavonoïdes et les autres types de polyphénols présents dans les abricots ont été liés à la réduction des maladies cardiaques chez les humains, ainsi que d'autres avantages potentiels pour la santé.

Antioxydants sont responsables de certains des effets spécifiques énumérées ci-dessous, mais ceux qui ne font qu'effleurer la surface des avantages potentiels pour la santé des régimes riches en ces nutriments importants. Voici quelques-unes des nutriments antioxydants importants ou groupes de nutriments trouvés dans les abricots:

• quercétine

• proanthocyanidines

• catéchines

• epicatechins

• Hydroxycinnamics

• Acide gallique

• L'acide caféique

• l'acide coumarique

• L'acide férulique

Protégez votre vue

Abricots sont riches en caroténoïdes et xanthophylles, les éléments nutritifs que les chercheurs croient peut aider à protéger la vue des dommages liés au vieillissement Pour donner un exemple de la façon dont cela fonctionne, l'un de ces éléments nutritifs (lutéine) semble être en mesure de protéger la rétine de la part de l'œil qui capte l'image visuelle de l'environnement contre les dommages causés par la lumière bleue.

En outre, les chercheurs ont lié la consommation régulière de fruits avec moins de risque de perte de vision avec le vieillissement. Cet avantage se trouve dans les personnes qui mangent trois portions ou plus de fruits chaque jour.

Trois portions de fruits peut sembler beaucoup à manger chaque jour, mais par grignotage simplement sur un abricot, jetant une banane dans votre smoothie matin, et Ouillage une tasse de yogourt ou salade verte avec une demi-tasse de baies, vous ' avez atteint cet objectif.

Protéger contre l'inflammation

Abricots sont une forte source alimentaire de catéchines, une grande famille de phytonutriments flavonoïde (vous pouvez être familier avec ces phytonutriments, car ils sont souvent cités pour les prestations prévues par le thé vert). Un seul abricot vous fournira 4-5 grammes de catéchines. Ces phytonutriments sont des nutriments et des chercheurs anti-inflammatoires puissants ont beaucoup regardé leurs effets sur la santé. Les chercheurs ont découvert que les catéchines peuvent inhiber l'activité d'une enzyme appelée cyclooxygénase-2 (COX-2), l'une des étapes critiques dans le processus d'inflammation.

Une grande partie de cette recherche sur les avantages de catéchine implique des animaux plutôt que des études humaines. Mais nous avons vu la recherche humaine où le régime alimentaire riche en catéchines-pas spécifiquement de l'abricot, mais d'autres aliments de catéchine riches comme le thé ou le cacao ont conduit à des changements bénéfiques significatifs. Par exemple, plusieurs études ont montré que les aliments riches en catéchine peuvent protéger les vaisseaux sanguins des dommages liés à l'inflammation, ce qui conduit à un meilleur contrôle de la pression artérielle.

Autres avantages pour la santé

Abricots sont une bonne source de fibres alimentaires. Cette teneur totale en fibre doit être utile pour la plupart des gens dans le soutien de la santé digestive. Dans la fibre alimentaire totale fournie par les abricots, environ la moitié est constituée de fibres solubles. Les fibres solubles est un type de fibres qui peuvent aider à contrôler les niveaux de cholestérol sanguin.

La description

Les abricots sont de petits fruits orange d'or, avec une peau de velours et de la chair: non trop juteux mais certainement lisses et douces. Leur saveur est presque musquée, avec une verdeur faible qui est plus prononcé lorsque le fruit est séché. Certaines personnes pensent de la saveur comme étant quelque part entre une pêche et une prune, fruits auxquels ils sont étroitement liés.

Histoire

Abricots sont originaires de Chine, mais sont arrivés en Europe via l'Arménie, ce qui explique pourquoi le nom scientifique est Prunus armenaica. L'arbre d'abricot est venu à Virginia en 1720, mais son apparition dans les missions espagnoles de Californie autour de 1792 a marqué l'arrivée réelle du fruit. Le climat y est parfaitement adapté à la culture de l'abricot, et les abricots aux États-Unis sont cultivés principalement dans les vergers ensoleillés de la Californie.

Abricots sont appréciés comme un fruit frais, mais aussi séché, cuit dans la pâtisserie, et consommées comme la confiture. Les fruits sont également distillés en eau de vie et de liqueur. L'huile essentielle des fosses est vendue dans le commerce d'huile d'amande amère. Turquie, Italie, Russie, Espagne, Grèce, Etats-Unis et la France sont les principaux producteurs d'abricots.

Comment sélectionner et mémoriser

La saison des abricots aux États-Unis va de mai à Août. En hiver, les abricots sont importés d'Amérique du Sud. Rechercher des fruits avec une riche couleur orange, tout en évitant ceux qui sont pâles et jaune. Les fruits doivent être légèrement doux. Si elles sont trop fermes, ils n'ont pas été arbres mûrs, et les fruits des arbres mûris goût toujours préférable. Pour la plupart des antioxydants, choisir des fruits pleins maturité.

Comment profiter?

Quelques idées de desserte rapide:

• Ajouter les abricots émincés à céréales chaudes ou froides.

• La prochaine fois que vous faites des crêpes de grains entiers ajoutez des abricots hachés à la pâte.

• Donnez une saveur du Moyen-Orient au poulet ou de légumes ragoûts avec l'ajout de séchées, abricots en dés.

• Servir abricots frais dans votre salade verte quand ils sont en saison.

Les préoccupations individuelles

Abricots secs et sulfites

Commercialement abricots secs cultivés peuvent être traités avec des composés contenant du soufre pendant le traitement pour prolonger leur durée de vie. 

Profil nutritionnel

Les abricots sont une excellente source de vitamine A (sous forme de caroténoïdes pro-vitamine A), et une bonne source de vitamine C, de cuivre, de fibres alimentaires et de potassium.

Les abricots contiennent des composés phytochimiques appelés caroténoïdes, des composés qui donnent des couleurs rouges, orange et jaunes aux fruits et légumes. Le puissant antioxydant lycopène est l' un des caroténoïdes présents dans les abricots .

Profil nutritionnel en Profondeur

En plus des nutriments mis en évidence dans notre tableau de notation, un profil nutritionnel en profondeur pour Abricots est également disponible. Ce profil contient des informations sur une gamme complète de nutriments, y compris les glucides, le sucre, les fibres solubles et insolubles, sodium, vitamines, minéraux, acides gras, acides aminés et plus.

Introduction au Tableau alimentaire Système d'évaluation

Afin de mieux vous aider à identifier les aliments qui présentent une forte concentration de nutriments pour les calories qu'ils contiennent, nous avons créé un système d'évaluation des aliments. Ce système nous permet de mettre en évidence les aliments qui sont particulièrement riches en nutriments particuliers. Le tableau suivant montre les éléments nutritifs pour lesquels cette nourriture est soit une excellente, très bonne ou bonne source (sous le graphique, vous trouverez un tableau qui explique ces qualifications). Si un élément nutritif ne figure pas dans le tableau, cela ne signifie pas nécessairement que l'aliment ne contient pas. Cela signifie simplement que les éléments nutritifs ne sont pas fournis dans une quantité ou une concentration suffisante pour répondre à nos critères de notation. (Pour voir en profondeur le profil nutritionnel de cette nourriture qui comprend des valeurs pour des dizaines de nutriments - pas seulement ceux classés comme excellente, très bonne ou bonne -. S'il vous plaît utiliser le lien ci-dessous le graphique) Pour lire ce tableau avec précision, vous aurez besoin de jeter un regard dans le coin en haut à gauche où vous trouverez le nom de la nourriture et la taille des portions, nous avons utilisé pour calculer la composition nutritive de l'aliment. Cette portion va vous dire combien des aliments que vous devez manger pour obtenir la quantité de nutriments présents dans le tableau. Maintenant, retour à la carte elle-même, vous pouvez regarder à côté du nom des éléments nutritifs afin de trouver la quantité d'éléments nutritifs qu'il offre, le pour cent de la valeur quotidienne (DV de%) que ce montant représente, la densité des éléments nutritifs que nous avons calculé pour cette nourriture et d'éléments nutritifs et la cote nous avons établi dans notre système de notation. Pour la plupart de nos évaluations des éléments nutritifs, nous avons adopté les normes gouvernementales en matière d'étiquetage des aliments qui se trouvent dans de la US Food and Drug Administration "Valeurs de référence pour l’étiquetage nutritionnel.» 

Abricot, frais 1.00 ensemble 35.00 grammes Calories: 17 GI: moyen
Nutritif	Montant	DRI / DV (%)	Nutritif Densité	Healthiest monde Foods Note
vitamine C	3.50 mg	5	5.0	bien
la vitamine A	33.70 mcg RAE	4	4.0	bien
cuivre	0,03 mg	3	3.6	bien
fibre	0,69 g	3	3.0	bien
potassium	90.65 mg	3	2.8	bien

Healthiest monde Foods Note	Règle
excellent	DRI / DV> = 75% OU Densité> = 7.6 ET DRI / DV> = 10%
très bon	DRI / DV> = 50% OU Densité> = 3.4 ET DRI / DV> = 5%
bien	DRI / DV> = 25% OU Densité> = 1.5 ET DRI / DV> = 2,5%

Le brocoli dense en nutriments

Les brocolis sont des légumes essentiellement constitués d’eau, mais contiennent de nombreux minéraux, et il est donc potentiellement intéressant comme aliment anti-cancer. Reconnu pour ses vertus, le brocoli a eu droit à un petit lifting, par une équipe de chercheurs de l’Institute of Food Research de Norwich (Angleterre), pour le booster et en faire un vrai aliment anti-cancer. Avec le cacao et le thé, il faudra maintenant compter sur le Brocoli !

Famille des Brassicacées, le brocoli est une plante potagère qui serait originaire du sud de l’Italie. Particulièrement apprécié par les Romains, il serait une adaptation du chou sauvage. Bien connu depuis plusieurs années par les cuisiniers et professionnels de santé spécialisés dans la nutrition à visée préventive, le brocoli risque de vivre de nouvelles aventures. Grâce aux résultats de travaux de scientifiques, la société Beneforté vient de mettre en vente un super brocoli, aux pouvoirs anti-oxydants décuplés.

Le brocoli est l’un des aliments les plus denses en nutriments, et offre un niveau incroyablement élevé pour un coût calorique très faible. Le Beneforté brocoli est donc une arme de lutte contre le cancer mise au point par des scientifiques de Norwich, qui contient des niveaux élevés d’une substance chimique pensé à combattre les maladies cardiaques et certains cancers.

Le Beneforté brocoli contient trois fois le niveau de glucoraphanine comparés aux variétés standards. Le super pouvoir de ce brocoli est pensé pour aider à réduire l’inflammation et inhiber la division cellulaire associée à certains cancers à un stade précoce explique les chercheurs de l’Institute of Food Research de Norwich.

Les scientifiques ont commencé le projet en 1983 et le résultat a été atteint par un croisement d’une variété de brocolis sauvages (avec des niveaux élevés de glucoraphanine) avec les souches existantes.

La glucoraphanine est convertie en sulforaphane, dont les actions seraient assez puissantes dans le sang, en pouvant également aider à stimuler les antioxydants de l’organisme. Le Professeur Richard Mithen de l’Institute of Food Research de Norwich (Angleterre), a déclaré : « Notre recherche a donné de nouveaux aperçus sur le rôle des brocolis et d’autres légumes similaires pour les bienfaits de la santé, et a montré comment cette compréhension peut conduire au développement de variétés potentiellement plus nutritives de nos légumes familiers. ».

BENEFORTÉ BROCOLI LE SUPER LÉGUME : FRUIT DE LA RECHERCHE

Résultat de plus de 10 ans de la pollinisation croisée et de la sélection de combinaisons des meilleures caractéristiques de brocoli commercialisés avec une variété de brocolis sauvages trouvés dans le sud de l’Italie. Le Beneforté® brocoli a une capacité accrue à produire des phytonutriments tels que la glucoraphanine.

Notre corps prend la glucoraphanine et la transforme en sulforaphane, unisothiocyanate actif. Le sulforaphane augmente naturellement les niveaux de notre corps en enzyme antioxydante, qui aident à soutenir les processus cellulaires normaux par le maintien des défenses de notre organisme contre les dommages des polluants environnementaux et des radicaux libres.

Ces enzymes peuvent également servir à maintenir l’activité antioxydante bénéfique des vitamines A, C et E dans notre corps. La glucoraphanine a toujours été présente dans les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou frisé, mais le brocoli est celui qui détient la plus forte concentration de ces phytonutriments. Les phytonutriments sont des substances retrouvés naturellement dans les aliments du règne végétal. (Ils ne sont ni des vitamines ni des minéraux.). Il existe des centaines de types de phytonutriments qui ont été découverts comme les caroténoïdes, les flavonoïdes, les indoles, etc.. Ces derniers sont tous reconnus pour être des antioxydants puissants, et utilisés dans la nutrition préventive.

Le brocoli est riche en vitamine A et C, et est une bonne source de fibres alimentaires. Les régimes alimentaires faibles en acides gras saturés, en cholestérol et riche en fruits, légumes et céréales qui contiennent certains types de fibres alimentaires, particulièrement des fibres solubles, peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, une maladie associée à de nombreux facteurs. En outre, les régimes pauvres en graisses et riche en fruits et légumes peuvent réduire le risque de certains types de cancer, là aussi une maladie associée à de nombreux facteurs comme nos modes de vie ou notre environnement.

Sans doute bientôt disponible dans votre magasin Bio ou diététique le plus proche, vos prochains repas risquent de devenir de véritables cures Santé aux vertus augmentées. Le site de la société Beneforté® propose des recettes de brocolis en ligne et toutes les informations concernant ce légume magique dans la nutrition préventive !

Les Brocolis ont beau faire partie de la famille des Brassicacées, ils n’ont pas les bras si cassés que ça ! ;) Ok ! Je sors ! ;) Bon appétit !

Enfin, à en croire une nouvelle étude publiée le 11 octobre 2011 dans la revue scientifique PloS Medicine, les légumes crus et les fruits contrebalanceraient les gènes à risque cardiaque en particulier auprès des personnes  à risque mais aussi auprès des autres.

Des tomates pour réduire le risque du caner de la prostate

MANGER DES TOMATES POURRAIT RÉDUIRE LE RISQUE DE CANCER DE LA PROSTATE, SELON UNE NOUVELLE ÉTUDE ANGLAISE.

Les hommes qui consomment plus de 10 portions par semaine de tomates ont un risque d’environ 20% plus faible de développer un cancer de la prostate.

Cliquez pour agrandir. Sources USDA.

Cœur de Bœuf, Cornues des Andes, Marmande, La rossa, Banana Legs, Poire rose, tomates cerises, noire de Crimée, les variétés (cultivars) de tomates sont nombreuses, dont certaines très anciennes (découvrez le Conservatoire de la Tomate, avec plus de 650 variétés). Originaire des Andes, la tomate se consomme autant salée que sucrée ou nature, cuite ou crue, et même en vin (vin de tomate Omerto). Elle fait un effet bœuf dans toutes les cuisines et a même son festival dans différentes villes (au Château de la Bourdaisière entre Tours et Amboise, à Clapiers, etc.). Au-delà de l’aspect gustatif, la tomate regorge de bonnes choses : selon une étude britannique récente publiée dans la revue Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention , les hommes qui consomment plus de 10 portions de tomates par semaine réduisent leur risque d’environ 20%. Le cancer de la prostate est le deuxième cancer le plus fréquent chez les hommes dans le monde.

En France, le nombre de nouveaux cas estimés de cancer de la prostate en 2010 en France était de 71 500. L’âge moyen des patients au diagnostic en 2005 était de 71 ans, et avec un nombre de décès par cancer de la prostate estimés en 2010 à 8 790. 

Le cancer de la prostate est la 4ème cause de mortalité par cancer, avec moins de 10 000 décès par an. L’accentuation de la baisse de la mortalité par cancer de la prostate depuis 2000 est due à l’amélioration de la prise en charge de ce cancer. Les spécialistes du cancer recommandent d’ailleurs de manger une variété de fruits et de légumes pour abaisser le risque de développer la maladie (« Manger 5 fruits et 5 légumes par jour » !).

L’équipe de chercheurs de Bristol a analysé les régimes alimentaires et les modes de vie d’environ 20 000 hommes britanniques âgés entre 50 et 69. Ils ont trouvé que les hommes qui consommaient plus de 10 portions de tomates par semaine, que ce soit des tomates fraîches ou du jus de tomate, ont connu une réduction de 18% du risque de cancer de la prostate.

Rappelons que manger cinq portions de fruits ou de légumes par jour a également une influence pour réduire le risque de 24%. Les chercheurs soulignent que : « nos résultats suggèrent que les tomates peuvent être importantes dans le cadre de la prévention du cancer de la prostate« . « Cependant, d’autres études doivent être menées pour confirmer nos conclusions, notamment à travers des essais cliniques sur l’homme«. Et, « les hommes doivent encore manger une grande variété de fruits et légumes, pour maintenir un poids santé et rester actif. « 

Les propriétés de lutte de la tomate contre le cancer proviendraient du lycopène(tétraterpène de la famille des caroténoïdes), un antioxydant qui peut protéger  l’ADN des dommages cellulaires. Les chercheurs ont également examiné deux autres composants alimentaires liés au risque de cancer de la prostate : le sélénium, présents dans les aliments à base de farine comme le pain et les pâtes, et le calcium, dans les produits laitiers tels que le lait et le fromage.

Enfin, d’autres études sont nécessaires avant de faire des recommandations concrètes sur les aliments spécifiques que devraient consommer les hommes pour réduire leur risque de cancer de la prostate. A noter, que l’étude ne précise pas si la consommation de tomate bio serait plus bénéfique.

Neuf raisons de boire du thé vert

Vous êtes vous déjà interrogé sur pourquoi il existe tant d’histoires sur le Thé Vert ? Est-ce uniquement économique ? En fait, non ! Il s’agit bien là d’une plante et d’un mode de consommation très efficace dans ses vertus et les pouvoirs qu’il développe en fonction de sa consommation.

Le Thé Vert : boisson savoureuse qui offre de nombreux avantages pour la santé et le bien-être, en particulier pour ceux qui en boivent régulièrement.

Quel est le rôle du thé vert ?

Le thé vert contient un élément nutritif puissant connu sous le nom gallate d’épigallocatéchine ou EGCG, pour faire bref, cet élément de nutrition est la principale catéchine, un polyphénol que l’on trouve dans le thé vert.

C’est un puissant antioxydant (molécule qui diminue ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques, indispensable pour lutter contre les radicaux libres et pour booster sa santé).

Mais ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas besoin de garder en mémoire une trace de son nom chimique pour en récolter les bienfaits sur votre santé.

Le thé vert aurait des vertus pour vous faire maigrir, ou contribuer à un bon régime alimentaire, mais quels sont les bienfaits du thé vert ?

THE : ATOUTS SANTÉ ET VERTUS À PORTÉE DE MAINS

Voici neuf raisons de commencer à boire du thé vert ou de continuer à en boire si vous êtes déjà ‘accroc’ !

1. ♥ Le thé vert brûle les graisses : Le thé vert est un combattant de l’extrême, il brûle le gras. Son ingrédient actif, l’EGCG, augmente la vitesse à laquelle la graisse est brûlée dans votre corps.

2. ♥ Le thé vert allié des régimes : Il vise en particulier la graisse ventrale. Une recherche à l’Université Tufts indique que l’EGCG du thé vert, comme d’autres catéchines, active des gènes à brûler les graisses dans l’abdomen afin d’accélérer la perte de poids de 77% !

3. ♥ Le thé vert combat le grignotage : Le thé vert maintient l’énergie de façon stable en équilibrant la glycémie. L’EGCG améliore l’utilisation d’insuline dans le corps pour prévenir une montée de sucre dans le sang et les accidents qui peuvent entraîner de la fatigue, l’irritabilité et des envies pour les aliments malsains (anti grignotage).

4. ♥ Le thé vert contre le cancer : La recherche (et différents articles sur internet à propos du thé vert) démontre qu’il peut être utile contre le cancer du poumon. Dans une étude publiée en avril 2010 sur la prévention du cancer, l’EGCG a confirmé qu’il pouvait supprimer la croissance des cellules du cancer du poumon.

5. ♥ Le thé vert aurait une action sur le cancer colorectal. Dans de nombreuses autres études, l’EGCG semble inhiber les cancers colorectaux.

6. ♥ Encore en recherche, mais il semble aussi qu’il permette aux cellules cancéreuses de la prostate de s’auto-détruire. En mars 2010, une étude sur le cancer démontre que l’EGCG aide le corps en provoquant les cellules prostatiques cancéreuses à se « suicider ».

7. ♥ Le thé vert prend soin de notre peau : Le thé vert peut prévenir les dommages cutanés et les rides. EGCG semble être 200 fois plus puissant que la vitamine E pour détruire les effets nocifs des radicaux libres sur la peau. Les radicaux libres réagissent avec les cellules saines dans le corps, causant des dommages, de cette sorte, réduire leur nombre peut aider à réduire les rides et autres signes du vieillissement.

8. ♥ Le thé vert est un antioxydant : Il contient un antioxydant puissant qui tue les radicaux libres. Parce qu’il est un puissant antioxydant, le thé vert a un impact positif sur beaucoup de cellules de la peau. Les radicaux libres sont de plus en plus liés à de nombreuses et graves maladies chroniques comme l’arthrite, le diabète et le cancer. « Boire du thé vert ou noir tous les jours est bon pour le cœur. Au moins trois tasses de thé – vert ou noir – par jour, en évitant si possible d’y ajouter du sucre ou du lait », expliquent lors de recommandations le Pr Anne-Marie Roussel, professeur de biochimie à l’université Joseph-Fourier à Grenoble, à l’occasion des Journées européennes de la Société française de cardiologie 2013 ; « Consommation de thé et prévention du risque cardiovasculaire : épidémiologie et mécanismes d’action – Tea consumption and cardiovascular risk prevention: epidemiology and mechanism of action ».

9. ♥ Le thé vert a bon goût. Si vous n’êtes pas fou de la saveur (enfin du souvenir que vous en avez), essayez différents thés et n’oubliez pas que sa préparation, l’eau utilisée, la température et le temps d’infusion, sont autant de détails que le thé consommé aura un goût et une saveur variables.

Essayez-le glacé ou chaud. Ajoutez si vous souhaitez une pincée de sucre (sirop d’érable, miel, sucre roux), mais le thé vert est savoureux nature. Il faut le dire, je n’étais pas fou de thé vert les premières fois que j’ai essayé, mais maintenant j’ai éduqué mon palais et je le consomme de manières différentes en essayant de déguster plusieurs variétés – tout en respectant au minimum les conseils de préparation. Personnellement, j’achète mon thé au détail chez un spécialiste du thé, et ce n’est que très rarement que je consomme des sachets de thé vert (au camping à la rigueur). La qualité de ces derniers est vraiment déplorable de manière générale (même si on trouve quelques bons produits de « dépannage » comme les sachets de thé de grandes marques).

Le choix d’une eau de qualité à bonne température, ainsi que l’utilisation d’une théière (fonte japonaise, terre cuite chinoise, porcelaine, etc.) et d’un Thermos® (pour le garder au chaud plusieurs heures) optimiseront la dégustation et l’appréciation d’un thé.  De nombreuses variétés de thé vert existent, mais les thés verts japonais semblent être actuellement les plus travaillés, respectés et de grande qualité.

Même si leur prix peut atteindre parfois des sommes élevées, les thés japonais permettent aussi de déguster des thés verts qui sont parfois à la hauteur d’un grand cru de champagne ou de vin, tant leur fraîcheur, leur pouvoir gustatif, énergétique et leur réputation les rendent exceptionnels et rares.

COMMENT PRÉPARER ET INFUSER DU THÉ VERT DE FAÇON OPTIMALE ?

En général (et en fonction de la taille des feuilles), ajouter une ou deux cuillères à café de feuilles de thé vert pour une tasse.

Laissez infuser de deux minutes à cinq minutes en moyenne (et suivez scrupuleusement les indications que le revendeur passionné pourrait vous donner, au moins à la première dégustation). Selon l’indication du fournisseur (certains thés japonais, comme le thé vert grillé ou torréfié (Hojicha), le temps d’infusion peut atteindre parfois 7 minutes).

Le temps d’infusion mal géré peut parfois anéantir les atouts du thé et sa dégustation, mais vous pouvez aussi tester des temps d’infusion en fonction de vos goûts (surtout si vous réalisez plusieurs « passes » de votre thé).

Enfin, la plupart des experts recommandent trois tasses de thé vert par jour. Et, ne vous inquiétez pas, le thé vert contient beaucoup moins de caféine que le café ou le thé noir. (Je vous suggère aussi d’essayer le Matcha, qui est une poudre de thé à préparer avec un petit fouet en bambou très frais et souvent lié aux dernières récoltes de thé. Cette poudre est assez coûteuse et rare, avec une durée de conservation moins longue que celle du thé. Le Matcha est aussi très en vogue dans le cadre de régimes alimentaires detox).

Les bienfaits du thé vert sur la santé, et du thé vert japonais en particulier, ne sont plus à faire (même si des études complémentaires et régulières sont à faire, car rien n’est jamais définitif), le thé nous hydrate, c’est un bon anti-oxydant…. Nonobstant, nous sommes tous en droit de nous poser des questions suite aux événements catastrophiques et tristes que subis le Japon et ses habitants : Peut-on consommer le thé provenant du Japon ? Peut-on consommer l’alimentation provenant du Japon ?…

Il n’est pas simple de répondre à ce stade des événements, mais plusieurs choses semblent être importantes à suivre. La pollution qu’apporte ces incidents et ceux qui vont en découler atteindront fortement la nature, sa faune et sa flore. La région touchée (Sendai) fait partie du « grenier » du Japon. C’est à dire que le Nord du Japon est en quelque sorte l’une des parties les plus productive en matière d’agriculture. Concernant le thé provenant du Japon, souvent originaire de régions du sud du Japon et du sud de Tokyo (donc en partie majoritaire), ne devrait pas pour l’instant subir de problème.

Cependant, selon les autorités compétentes, aucun produit provenant du Japon ne sera livré à l’exportation sans contrôle assidu et ferme. Pour l’instant, il n’y a donc pas de problème pour consommer des produits provenant du Japon qui seraient stockés en France ou en Europe, et provenant d’une livraison faite avant la catastrophe nucléaire japonaise. Plusieurs boutiques de vente en ligne de produits alimentaires japonais limitent déjà leurs produits en ligne, et les conséquences sont sans précédant.

L'avocat

L'avocat est un type assez unique de fruits.

La plupart des fruits se compose principalement d'hydrates de carbone, tandis que l'avocat est riche en graisses saines.

De nombreuses études montrent qu'il a des effets bénéfiques sur la santé puissants.

Voici 12 avantages pour la santé de l'avocat, qui sont soutenus par la recherche scientifique.

1. L'avocat est Incroyablement Nutritifs

Ce que nous appelons « l' avocat» est le fruit de l'arbre d'avocat, appelé Persea americana .

Ce fruit est très apprécié pour sa valeur nutritive élevée et est ajouté à toutes sortes de plats en raison de sa bonne saveur et texture riche. Il est le principal ingrédient deguacamole.

Ces jours -ci , l'avocat est devenu un aliment très populaire parmi les individus soucieux de leur santé. Il est souvent désigné comme un super ... qui est pas surprenant étant donné ses propriétés de santé 

Il existe plusieurs types d'avocats, et la forme (de forme de poire à tour) et la couleur (du vert au noir) peuvent varier entre eux. Ils peuvent également peser partout de 8 onces (220 grammes) à 3 livres (1,4 kg).

Le type le plus populaire est appelé avocat Hass .

Voilà ce qu'un avocat typique ressemble à :

Il est souvent appelé "poire alligator," qui sont très descriptive, car il a tendance à être en forme de poire et avoir une peau bosselée vert ... comme un alligator.

La chair jaune-vert à l'intérieur du fruit est consommée, mais la peau et les graines sont jetés.

Les avocats sont très nutritifs et contiennent une grande variété de nutriments, dont 20 vitamines et minéraux différents.

Voici quelques - uns des plus abondants éléments nutritifs , en une seule 3,5 onces (100 grammes) portion:

• Vitamine K: 26% de la RDA.

• Folate: 20% de la RDA.

• Vitamine C: 17% de la RDA.

• Potassium: 14% de la RDA.

• Vitamine B5: 14% de la RDA.

• Vitamine B6: 13% de la RDA.

• Vitamine E: 10% de la RDA.

• Ensuite, il contient de petites quantités de magnésium, manganèse, cuivre, fer, zinc, phosphore, vitamine A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine).

Cela vient avec 160 calories , 2 grammes de protéines et 15 grammes de graisses saines. Bien qu'il contienne 9 grammes de glucides, 7 d' entre eux sont des fibres de sorte qu'il n'y a que 2 glucides «nets», ce qui en fait une faible teneur en glucidesusine respectueuse de la nourriture.

Les avocats ne contiennent pas de cholestérol ou de sodium, et sont faibles en gras saturés. Personnellement, je ne pense pas que les questions, mais cela est une des raisons pour lesquelles ils sont favorisés par de nombreux experts "old school" qui croient encore ces choses sont intrinsèquement nuisibles.

Bottom Line: ". Poire alligator" L’avocat est un fruit vert en forme de poire souvent appelé Il est chargé avec des graisses saines, des fibres et divers éléments nutritifs importants.

2. Ils contiennent plus de potassium que les bananes

Le potassium est un nutriment que la plupart des gens ne reçoivent pas assez de.

Ce nutriment contribue à maintenir des gradients électriques dans les cellules du corps et sert diverses fonctions importantes.

Les avocats sont en fait très riches en potassium ... avec 100 grammes (3,5 onces) contenant 14% de la RDA, comparativement à 10% dans les bananes, qui sont une nourriture typique élevée de potassium .

Plusieurs études montrent que la présence d' une forte consommation de potassium est liée à la réduction de la pression artérielle, un facteur de risque majeur pour les crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux et l' insuffisance rénale .

Bottom Line: Le potassium est un minéral important que la plupart des gens ne reçoivent pas assez. Les avocats sont très riches en potassium, ce qui devrait soutenir les niveaux de pression artérielle saine.

3. L'avocat est chargé avec les acides gras monoinsaturés Heart-Healthy

Encore une fois, l’avocat est un aliment riche en matières grasses.

En fait, 77% des calories en elle sont de la graisse, ce qui en fait l'un des aliments les plus grasses végétales dans l'existence.

Mais ils ne contiennent pas seulement de gras ... la majorité de la graisse dans l' avocat est l' acide oléique.

Ceci est un acide gras mono - insaturé qui est également le composant majeur dans l' huile d' olive et croit être responsable de certains de ses effets bénéfiques.

L’acide oléique a été liée à une inflammation réduite et a été montré avoir des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer 

Les graisses dans l’avocat sont également assez résistant à l' oxydation induite par la chaleur, ce qui rend l' huile d'avocat un choix sain et sécuritaire pour la cuisson .

Bottom Line: Avocados et l' huile d'avocat sont riches en acide oléique monoinsaturé, "sain coeur" acide gras qui est considéré comme l' une des principales raisons pour lesquelles les avantages pour la santé de l' huile d' olive.

4. Avocados sont chargés avec fibre

Fibre est un autre nutriment trouvé en quantités relativement importantes dans l’avocat.

La fibre est la matière végétale digestible qui peut contribuer à la perte de poids, réduire les pics de glycémie et est fortement liée à un risque plus faible de nombreuses maladies 

Une distinction est souvent faite entre les fibres solubles et insolubles.

Les fibres solubles est connu pour être en mesure de nourrir les bactéries intestinales amicales dans l'intestin, qui sont très importants pour le fonctionnement optimal de notre corps .

A 100 grammes (3,5 onces) d'avocat contient 7 grammes de fibres, ce qui est 27% de la quantité quotidienne recommandée.

Environ 25% de la fibre dans l' avocat est soluble, tandis que 75% est insoluble 

Bottom Line: Avocados ont tendance à être riches en fibres, environ 7% en poids, ce qui est très élevé par rapport à la plupart des autres aliments. La fibre peut avoir plusieurs avantages importants pour la perte de poids et la santé métabolique.

5. Manger Avocados peut abaisser le cholestérol et de triglycérides

La maladie cardiaque est la cause la plus fréquente de décès dans le monde 

Il est connu que plusieurs marqueurs sanguins sont liés à un risque accru.

Cela comprend le cholestérol, les triglycérides, les marqueurs inflammatoires, la pression artérielle et divers autres.

Les effets de l'avocat sur certains de ces facteurs de risque ont été étudiés en 8 humains essais contrôlés.

Ce sont des études où les gens sont divisés en groupes ... un groupe est chargé de manger des avocats, tandis que l'autre est non. Ensuite, les chercheurs voient ce qui se passe à leurs marqueurs sanguins au fil du temps.

Ces études ont montré que les avocats peuvent 

• Réduire de façon significative les niveaux de cholestérol total.

• Réduire les triglycérides sanguins jusqu'à 20%.

• Réduire le cholestérol LDL jusqu'à 22%.

• Augmenter HDL (le «bon» cholestérol) jusqu'à 11%.

L' une des études ont montré que l' inclusion d' avocat dans un régime végétarien pauvre en graisses a permis d'améliorer le profil de cholestérol 

Malheureusement, toutes les études humaines étaient de petite taille (13-37 sujets) et à court terme (1-4 semaines), mais les résultats étaient néanmoins impressionnante.

Bottom Line: De nombreuses études ont montré que la consommation d’avocat peut améliorer les facteurs de risque de maladie cardiaque comme Total, cholestérol LDL et HDL, ainsi que les triglycérides sanguins.

6. Les gens qui mangent Avocados ont tendance à être en meilleure santé

Une étude a porté sur les habitudes alimentaires et la santé des gens qui mangent les avocats.

Ils ont analysé les données de 17,567 participants à l'enquête NHANES aux États-Unis

Les consommateurs d'avocat se sont révélés être beaucoup plus sain que les gens qui ne mangent pas les avocats.

Ils avaient un apport en nutriments beaucoup plus élevé et sont moitié moins susceptibles d'avoir un syndrome métabolique , un ensemble de symptômes qui sont un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques et le diabète .

Les gens qui ont mangé les avocats régulièrement également pesé moins, avaient un IMC plus faible et beaucoup moins la graisse du ventre. Ils avaient également plus HDL (le «bon» cholestérol).

Cependant ... la corrélation ne signifie pas causalité et il n'y a aucune garantie que les avocats ont causé ces gens à être en meilleure santé.

Par conséquent, je ne pense pas que cette étude porte beaucoup de poids.

Bottom Line: Une enquête alimentaire a constaté que les personnes qui mangeaient les avocats avaient un apport en nutriments beaucoup plus élevé et a eu un moindre risque de syndrome métabolique.

7. La graisse en eux peut vous aider à absorber les nutriments des aliments végétaux

En ce qui concerne les éléments nutritifs, le montant total d'entre eux ne sont pas la seule chose qui compte.

Nous devons également être en mesure de les absorber ... les déplacer de l'appareil digestif et dans le corps, où ils peuvent être utilisés.

Certains nutriments sont "solubles dans les graisses," ce qui signifie qu'ils doivent être combinés avec de la graisse pour être utilisé.

Cela comprend les vitamines A, D, E et K ... avec des antioxydants comme les caroténoïdes .

Une étude a montré que l' ajout de l' avocat ou de l' huile d'avocat soit une salade ou de la salsa peut augmenter l' absorption antioxydant de 2,6 à 15 fois 

Alors ... est non seulement l' avocat très nutritif, il peut considérablementaugmenter la valeur nutritive des autres aliments végétaux que vous mangez.

Ceci est une excellente raison d'inclure toujours une source de graisse saine quand vous mangez des légumes. Sans elle, beaucoup des éléments nutritifs bénéfiques ira à perdre.

Bottom Line: Des études ont montré que manger d’avocat ou de l' huile d' avocat avec des légumes peut augmenter considérablement la quantité d'antioxydants que vous prenez.

8. Avocados sont chargés avec des antioxydants puissants qui peuvent protéger les yeux

Non seulement les avocats augmentent l'absorption antioxydant des autres aliments, ils sont également riches en antioxydants eux-mêmes.

Cela inclut les nutriments appelés lutéine et la zéaxanthine, qui sont extrêmement importants pour la santé oculaire 

Des études montrent que ces nutriments sont liés à un risque considérablement réduit de la cataracte et la dégénérescence maculaire, qui sont communs chez les personnes âgées 

Par conséquent, les avocats alimentaires devraient avoir des avantages pour la santé des yeux sur le long terme.

Bottom Line: Les avocats sont riches en antioxydants, y compris lutéine et la zéaxanthine. Ces nutriments sont très importants pour la santé oculaire et réduire le risque de dégénérescence maculaire et les cataractes.

9. avocat peut aider à prévenir le cancer

Il y a peu de preuves qu’avocado peut être bénéfique dans la prévention du cancer.

Une étude a montré qu'il peut aider à réduire les effets secondaires de la chimiothérapie dans les lymphocytes humains 

L’extrait d'avocat a également été démontré pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses de la prostate 

Cependant, gardez à l'esprit que ces études ont été réalisées dans des cellules isolées et ne prouve pas vraiment quoi que ce soit à propos de ce qui se passe dans une vie, la respiration humaine.

Conclusion: Des études dans des cellules isolées ont montré que les substances nutritives dans les avocats peuvent avoir des avantages dans la prévention du cancer de la prostate, et l’abaissement des effets secondaires de la chimiothérapie dans certaines cellules. 

10. L'avocat peut aider à soulager les symptômes de l'arthrite

L'arthrite est un problème commun dans les pays occidentaux. Il existe de nombreux types d'arthrite, et ce sont souvent des problèmes chroniques que les gens ont pour le reste de leur vie.

De multiples études ont montré que des extraits de l’avocat et l’huile de soja, appelé avocat et insaponifiables de soja, peut réduire les symptômes de l’arthrite des os, appelée arthrose 

Que les avocats eux-mêmes peuvent avoir cet effet, et non pas seulement l'extrait, reste à voir.

Bottom Line: Des études ont montré qu'un extrait à partir d’huiles d'avocat et de soja peut réduire de façon significative les symptômes de l’arthrose.

11. Manger avocat peut vous aider à perdre du poids

Il existe certaines preuves que les avocats sont unaliment facile à la perte de poids.

Dans une étude, les gens ont été divisés en groupes. Un groupe a été chargé de manger un repas qui contenait l'avocat, l'autre un repas similaire sans avocat.

Ensuite, on leur a demandé une série de questions liées à la faim et de satiété.

Les gens qui mangent l'avocat ressenti 23% plus satisfaits et avait un désir inférieur de 28% à manger au cours des prochaines 5 heures 

Si cela est vrai dans le long terme, y compris les avocats , puis dans votre alimentation peuvent vous aider à manger naturellement moins de calories et ont un temps plus facile de coller à une alimentation saine.

Les avocats sont également riches en fibres, et très faible en glucides, deux attributs qui devraient également aider à promouvoir la perte de poids, au moins dans le cadre d'une alimentation saine à base de vrais aliments.

12. L'avocat est délicieux et facile à incorporer dans le régime

Non seulement les avocats en bonne santé, ils sont aussi incroyablement délicieux et aller avec toutes sortes d'aliments.

Vous pouvez les ajouter aux salades et diverses sortes de recettes, ou vous pouvez simplement ramasser les avec une cuillère et les manger plaine.

Ils ont une crème, riche, gras texture et se marient bien avec divers autres ingrédients.

Une mention notable est guacamole, qui est sans doute le plus célèbre utilisation des avocats. Elle comprend l’avocat avec des ingrédients comme le sel, l' ail , citron vert et quelques autres en fonction de la recette.

Un avocat prend souvent un certain temps pour mûrir et il devrait se sentir un peu molle à maturité. Les nutriments contenus dans l'avocat peuvent s'oxyder rapidement après étoffant, mais si vous ajoutez le jus de citron puis cela ne devrait pas se produire aussi rapidement.

A la fin de la journée, les avocats sont un super nourriture. Ils sont chargés avec des nutriments, dont beaucoup font défaut dans l'alimentation moderne.

Ils sont la perte de poids pour les enfants, la santé du cœur et ... enfin et surtout,le goût incroyable.

Le chou frisé

9 aliments sains

Comme les aliments Superfood sont appelés, qui sont exceptionnellement riches en vitamines, protéines et autres nutriments et donc à effet particulièrement positif sur la santé. Certains doivent avoir la détoxification, un autre anti-oxydant ou anti-inflammatoire.

Des exemples connus de ces super aliments - parfois appelés Aliments puissants - est les types de baies d'açai, Goji ou Aronia, qui sont la plupart du temps frais, séchés ou pris dans un jus. D'autres sont plus répandus comme un complément alimentaire sous forme de poudres ou de capsules telles que le tubercule de maca ou la spiruline algues et Chlorella. Mais il y a beaucoup d'autres superaliments. Voici une liste de nos Top 9 super aliments qui peut facilement être intégré dans le régime alimentaire.

Chou frisé

Kale est considérée comme native Superfood par. Il est plein de minéraux tels que le calcium, le potassium et le fer, et contient beaucoup de vitamines. En raison de sa teneur élevée en vitamine C et la vitamine E Kale renforce le système immunitaire. Il fournit également la quasi-totalité des vitamines du groupe B et de la vitamine A, ce qui permet de prévenir des maladies oculaires telles que la cataracte. En outre, le chou frisé d'action anti-inflammatoire avec beaucoup de protéines et de fibres digestif et prévenir le cancer antioxydants scores.

Kale est en fait un classique légume d'hiver: Il est généralement récolté après la première gelée, parce que sa teneur en sucre est plus élevée alors. Non seulement pour le chou bouilli pour trouver de délicieuses recettes, mais aussi consommés crus dans les smoothies verts et salade.

Le lait d'amande

Le lait d'amandes est fabriqué à partir d'amandes en poudre et de l'eau. Avec sa consistance ressemblant au lait fournit le Superfood une alternative végétalien au lait de vache représente - exempts de lactose, soja et de gluten. Tout comme les amandes d'amande lait fournissent beaucoup de calcium, de magnésium, de potassium, de vitamine E et plusieurs vitamines B.

En outre, une grande quantité d'acide folique, ce qui rend le lait d'amande pour les femmes enceintes très précieux. En outre, il contient des flavonoïdes et des acides gras essentiels qui réduisent le risque de cancer et des maladies cardiovasculaires. cholestérol peut également réduire le lait d'amande.

Le lait d'amandes goût pur, avec du cacao, dans les smoothies ou du café. La vierge est le lait d'amande et les moins édulcorants comme la maltodextrine qu'il contient, il est sain. Qui veut que le lait d'amandes soit SuperFood, il n’a qu’à le grignoter plutôt que de le boire, peut bien sûr accès aux amandes pelées, qui contiennent également plus de fibres. Mais rappelez-vous: les amandes ont beaucoup de calories.

La grenade super aliments

La grenade est l’un des super aliments dont l’effet sain a été bien étudié dans la science le plus souvent. Des études ont montré un effet positif sur le système cardiovasculaire, le métabolisme du glucose et des symptômes de la ménopause et de l’hypertension. Il est également prouvé que les polyphénols du jus de grenade contre le cancer de la prostate, le cancer du sein loi et la leucémie en inhibant l’inflammation et de ralentir la croissance des métastases.

L'effet antioxydant de jus de grenade est beaucoup plus fort que dans d’autres aliments tels que le jus de raisin. Par conséquent, la grenade est considérée comme un agent préventif contre les maladies provoquées par le stress oxydatif, comme l’athérosclérose, la maladie d’Alzheimer ou de l’obésité.

Grenades peut presser cependant, il est fréquent que de manger les graines de grenade. Ceux-ci peuvent être transformés en desserts raffinés, par exemple, en combinaison avec le gingembre, les dates ou aronia, qui sont considérés comme très sain aussi.

Les graines de chia

Les graines de chia sont les superaliments les plus connus. Ils ne contiennent pas seulement beaucoup de vitamines et de minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium, qui stimulent le système immunitaire et le métabolisme. En raison de sa teneur élevée en fibres, les graines de calories détoxifiant aussi, en abaissant le taux de cholestérol et de faire même mince.

De plus, les points de semences Chia avec des antioxydants préservation de cellules et les acides gras oméga-3 et oméga-6 convoités, qui sont bonnes pour la concentration et le système cardiovasculaire. Leur teneur élevée en protéines rend également particulièrement adapté pour les végétaliens une source précieuse de protéines.

Les graines de chia peuvent être facilement mélangez des céréales ou des smoothies. Celui-ci devrait toujours boire beaucoup de liquides, parce que les graines se gonflent dans l'estomac fortement. Depuis les graines de chia ont du sang-amincissement et abaisser la pression artérielle, ils conviennent uniquement Les graines de chia

Matcha et Moringa

Matcha est considéré comme stimulant, ce qui augmente la capacité de concentration. La caféine Superfood se compose de feuilles de thé vert qui ont été broyés en poudre. Lorsqu'il est mélangé avec de l' eau cette essence herbeux dégustation devrait être beaucoup plus efficace qu'un régulière de thé .matcha fournit non seulement le potassium, le calcium et des vitamines, il contient aussi beaucoup d' antioxydants et d' acides aminés essentiels. En outre, fait à l’être, contre le cancer et le diabète de protéger. En outre, le gallate d’épigallocatéchine ingrédient actif (EGCG) est considéré comme anti-inflammatoire, pour renforcer le système immunitaire et de ralentir la croissance des tumeurs.

Moringa est une poudre qui est obtenue à partir des feuilles de l'arbre de moutarde. En plus d'une teneur élevée en diverses vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques Moringa est particulièrement populaire en raison de ses nombreux acides aminés contenus, qui jouent un rôle important dans le maintien de la concentration et de transport de l'oxygène dans le corps. La substance messagère Zeatin devrait également accélérer la régénération de la peau et accroître la disponibilité des éléments nutritifs de manière significative.

Traditionnellement, Matcha est un thé qui sera ajouté avec un petit fouet en bambou - aussi de Moringa peut faire un thé. Les deux poudres sont également dans les cocktails, smoothies et cuisson et la cuisson à l'emploi.

Les graines de citrouille

Les graines de citrouille sont connues comme agents pour la prévention du cancer de la prostate. Leur effet positif sur la vessie, des voies urinaires et de la prostate dans le traitement des maladies correspondant tel qu'une vessie irritable, estimée.

Mais dans le Super Food est encore beaucoup plus. Les graines de citrouille offrent beaucoup de minéraux tels que le zinc et le magnésium, le potassium, le calcium, le fer, le cuivre, le sélénium, le manganèse et le phosphore. En outre, les noyaux de la vitamine E, A, C, et la vitamine D, ainsi que les vitamines B1, B2 et B6 contenues.

La popularité croissante également de l'huile de graines de citrouille extraite des graines. Dans celui-ci, il est l'acide linoléique, un acide gras oméga-diinsaturé 6, en tant que composant de la peau a une fonction de barrière importante. Les graines de citrouille goût grillé saupoudré sur une salade ou une soupe et un ingrédient commun dans les produits de boulangerie.

Carottes

JUS DE CAROTTES

Les carottes sont l'un des énormes légumes en calories et ne devraient pas manquer dans la cuisine si possible. Ils sont aussi particulièrement riches en carotène, précurseur de la vitamine A. Dans les carottes sont le langage en fonction de la région souvent appelées carottes ou carottes. Habituellement, dans la cuisine de variétés cultivées disponibles dans le commerce à traiter, mais il y a aussi des recettes dans lesquelles la carotte sauvage joue un rôle, par exemple, dans des salades ou des sauces vertes. Nous montrons ce que dans les légumes.

Riche en carotène

Remarquable est particulièrement la teneur en carotène, les carottes doivent leur couleur typique dans les carottes. Parmi tous les types de légumes contiennent la plupart des carottes à savoir carotène, qui se trouve à la fois sous la forme d'alpha et de bêta-carotène (provitamine A, un précurseur de la vitamine A). La vitamine A est importante, entre autres choses pour notre vision, en particulier la vision de nuit, mais aussi le système immunitaire et la croissance cellulaire.

Selon la variété fait varier la teneur en carotène, et peut donc être d'environ 5 à 30 milligrammes par 100 g de carottes.

Ingrédients de carottes

Toujours en relation avec les autres vitamines et minéraux Les carottes sont très saines. Pour inclure les carottes, par exemple, certaines vitamines du groupe B, en particulier la vitamine B6, B1 et B2. Même avec l'important pour nos défenses de vitamine C et le radical scavenger la vitamine E, les légumes de couleur orange marquer.

En outre, les carottes sont riches en divers minéraux et oligo-éléments. Le 100 grammes qu'ils contiennent en moyenne:

328 milligrammes de potassium

36 milligrammes de phosphore

35 milligrammes de calcium

13 mg de magnésium

0,3 milligrammes de fer

0,3 mg de zinc

Valeur nutritive et calories de carottes

Avec seulement 26 kilocalories (kcal) Les carottes sont très faibles en calories. Un coup d'œil à leurs faits de nutrition montre que les carottes peuvent être classées en tant que légumes très sains. Parce que dans 100 grammes de navets coincés moyenne:

0,2 grammes de gras

1 g de protéine (protéine)

4,8 g de glucides

3,6 grammes de fibres

Graisse améliore l'absorption du carotène

Si les carottes sont cuites, il est important de donner un peu de graisse avec dans la cour, tel qu'il figure dans les carottes en carotène sain est soluble dans la graisse. Par conséquent, il ne peut être absorbé par le corps, bien que certaines matières grasses avec la nourriture.

En outre, vous devez couper et faire cuire les carottes bien - aussi par l'apport de carotène améliore.

Stockage et durée de carottes

Les carottes ont tendance à se flétrir après le shopping rapide, sombre à courir ou à être souple comme du caoutchouc. Par conséquent, ils ne doivent pas être stockés trop longtemps si possible.

Si un sous-sol ou d'une installation similaire est disponible, il est idéal pour stocker les carottes dans un bac à sable qui peut être rempli avec tout le sable de bac à sable normal. De cette façon, même les carottes peuvent prendre bien si vous les planter dans le jardin lui-même et récolter plus tard.

S'il n'y a pas sandbox disponibles, les carottes peuvent être stockés dans le bac à légumes ou Bio-Fresh-compartiment du réfrigérateur et simplement. Il y a environ sept à dix jours stables.

Pour assurer une longue durée de vie doit être coupée avant l'herbe verte avec des carottes en bottes. En outre, l'emballage en plastique doit être retiré ou au moins ouvert car la condensation peut détruire les carottes plus facilement. Il est conseillé de les envelopper dans un linge humide est. En outre, vous pouvez blanchir et les congeler aussi.

Utilisations culinaires

Les recettes pour les carottes sont nombreuses. Ils peuvent être crus ou cuits, dans les soupes, les sauces, utilisez comme un plat d'accompagnement, salade et jus ainsi.

Les carottes crues sont souvent que le jus de carotte est utilisé. Même comme une salade de légumes crus, ils sont très bien adaptés. Salade de carottes goûte encore mieux quand les carottes râpées avec des pommes râpées, jus de citron, le sucre et un peu d'huile sont mélangés. Mais les carottes râpées sont aussi bien dans beaucoup d'autres crudités et assurent ainsi la bonne quantité de carotène.

Plats chauds aux carottes

Très bon carottes d'ajustement dans les recettes pour les soupes et compléter les soupes de légumes et les ragoûts de toutes sortes. Carottes va bien avec la viande et les légumes peuvent être aussi mixtes faciles à préparer. Harmonisez  les carottes particulièrement bien avec des petits pois, mais peuvent aussi Kohlrabi, des haricots ou du chou se complètent parfaitement.

Carotte sauvage dans les sauces

Populaire avec de la viande et des pommes de terre bouillies est une sauce verte. Parmi beaucoup d'autres herbes fraîches cultivées et sauvages, la mayonnaise, le yogourt, œufs durs et des concombres hachés et l'herbe de la carotte sauvage et même jardin carotte peut être un complément sain, est quand en purée y est ajouté.

Carottes à gâteau

Une très bonne idée, une fois de servir les carottes à la table du café, sont les carottes dans le gâteau. La farine complète, morceaux de pomme, jus d'orange et les carottes râpées vont bien ensemble. Les graines Noix ou de tournesol peuvent donc éventuellement compléter un gâteau de carotte et de faire le traitement doux à un repas complet.