Ce plat végétarien est à la fois copieux et sain.
Pour 4 personnes
Ingrédients
1/2 livre choux de Bruxelles, parés
1 (13 onces) paquet de gnocchis
aérosol de cuisson de légumes
1/2 gros oignon émincé
1 cuillère à café d'ail haché
1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
Couper chaque chou de Bruxelles dans la moitié et émincez chaque moitié en travers.
Faire bouillir gnocchi selon les directives de l'emballage et réserver.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive ou un wok, enduits d'aérosol de cuisson, à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir 2 minutes; ajouter les choux de Bruxelles et faire sauter quatre minutes. Réduire à feu moyen et ajouter les poivrons rouges. Cuire 1-2 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles sont tendres mais encore croquants. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle; ajouter gnocchi et cuire jusqu'à coloration dorée, en remuant de temps, environ 3 minutes. Ajouter le mélange de chou de Bruxelles et mélanger.
Servir saupoudré de vinaigre balsamique.
