L'allergie alimentaire
L'allergie alimentaire est lorsque votre système immunitaire réagit à un aliment particulier. Cela provoque l'inflammation des tissus de l'organisme, qui, dans certains cas, peut être mortelle.
Il ne doit pas être confondu avec une intolérance alimentaire, qui est complètement différent.
Dans allergie alimentaire vous ressentez des symptômes quand vous mangez même de petites quantités de certains aliments.
L'intolérance alimentaire n’est pas causée par le système immunitaire. Cela signifie symptômes sont généralement limités au système digestif (la douleur, l'indigestion, diarrhée)et ne sont pas la vie en danger. Il peut y avoir d'autres symptômes, comme la douleur et conjointe des maux de tête.
Qui est à risque?
Beaucoup de gens éviter de manger certains aliments parce qu'ils croient à tort qu'ils sont allergiques à eux.
Allergie alimentaire réelle est rare et tend à fonctionner dans les familles. Seulement six à huit pour cent des nourrissons et deux à trois pour cent des adultes ont une allergie alimentaire.
Vous êtes plus à risque si vous ou des membres de la famille ont d'autres maladies allergiques, telles que l'eczéma, l'asthme et le rhume des foins.
Si vous pensez que vous êtes allergique à un type d'aliment, vous devriez obtenir un diagnostic de votre médecin ou un spécialiste dans les maladies allergiques avant de faire des changements importants à votre alimentation.
Pourquoi voulez-vous devenir allergique à la nourriture?
Vous développez une allergie lorsque le système immunitaire réagit de manière excessive à des protéines normales et produit des anticorps qui causent l'inflammation et le gonflement de la muqueuse des voies respiratoires et de l'intestin, la peau ou les yeux.
La protéine particulière qui provoque la réaction est connue comme un allergène. Une allergie alimentaire est habituellement un type allergie 1, lorsque le système immunitaire produit des anticorps appelés anticorps IgE spécifique en réponse à l'allergène.
Le corps produit seulement des IgE spécifiques après l'exposition à l'allergène. Cela signifie que votre corps va produire plus de cette IgE spécifiques la prochaine fois que vous mangez que la nourriture, de susciter les symptômes allergiques.
Si suffisamment de cet anticorps est produit, il va provoquer des symptômes tels que des éruptions cutanées et l'enflure.
Vous ne pouvez pas avoir de symptômes allergiques la première fois que vous mangez un nouveau type de nourriture. Mais parce que les traces d'aliments se trouvent dans d'autres aliments, par exemple les noix dans le chocolat, vous ne pouvez pas être au courant de la première fois que vous entré en contact avec un allergène alimentaire particulier.
Les allergènes alimentaires et les allergènes à réaction croisée
En principe, vous pouvez être allergique à toutes sortes de nourriture, mais les réactions à ce qui suit sont les plus courantes:
• crustacés
• lait
• Poisson
• les graines de soja
• blé
• des œufs
• cacahuètes
• fruit et légumes
• noix - comme les noix, noix du Brésil, amandes et pistaches.
Parfois, une protéine dans l'herbe ou des arbres est lié à une protéine alimentaire, afin que les deux peut entraîner votre corps à réagir à la nourriture. Ceci est connu comme un «réaction croisée».
Des exemples de pollen de bouleau réactions croisées:
• noisette, noix, amandes et autres noix
• pomme, poire, cerise, de prune et de kiwi
• pomme de terre, la tomate et la carotte.
Exemples d'herbe réactions croisées:
• les haricots et les petits pois, blé, tomates, melon.
Quels sont les symptômes?
Les réactions allergiques varient beaucoup. Les réactions de type 1 commencent immédiatement ou dans les 30 minutes après que vous mangez la nourriture. Non-IgE, réaction tardive peut commencer plusieurs heures plus tard. Les symptômes ci-dessous sont typiques d'une allergie alimentaire.
• Gonflement des lèvres, du visage ou de la gorge.
• Sensation de démangeaisons dans la bouche et des lèvres.
• Vomissements, crampes d'estomac et la diarrhée.
• La fatigue et l'irritabilité.
• Le rhume des foins.
• Asthme, difficulté à respirer.
• Rash, urticaire et l'eczéma préexistant peut qu'empirer.
Une fois que vous avez été sensibilisés à un aliment, votre système immunitaire produit des anticorps plus chaque fois que vous ne mangez que la nourriture. Cela signifie que les symptômes sont bénins sur la première réaction peut être grave, la prochaine fois.
Si vous avez une allergie alimentaire, vous ne devriez jamais vous mettre à risque d'une réaction en mangeant dehors ou dans les maisons d'autres personnes.
Dans de rares cas, de manger même une infime quantité de l'aliment peut provoquer un choc anaphylactique. Ceci est une réaction mortelle par le système immunitaire qui provoque le rétrécissement des voies aériennes et le cœur d'un dysfonctionnement. Il nécessite un traitement immédiat avec de l'adrénaline.
Si vous commencez soudainement à avoir des difficultés à respirer, un traitement médical immédiat.
Comment l'allergie alimentaire est diagnostiquée?
Si votre allergie n’est pas facilement diagnostiquée par notre histoire clinique et les symptômes, votre médecin peut faire ce qui suit ou vous référer à un spécialiste.
1) Des tests sanguins et de la peau
Une allumeuse essai, une préparation spéciale de l'allergène sur la peau ou une IgE spécifique test sanguin peut être utile pour éliminer les allergies.
Malheureusement, ils montrent souvent des réactions qui n’ont pas de signification pratique. Pour cette raison, des tests d'allergie doit être effectué et évalué par des experts.
Les kits de test qui sont disponibles dans les magasins d'aliments santé, sur le comptoir ou sur Internet ne sont pas scientifiques et inexacte pour le diagnostic de l'allergie ou d'intolérance. Il n'y a pas de tests fiables pour l'intolérance, en dehors de lactose, ce qui peut être fait par le GP.
2) programme d'élimination de l'alimentation
Pour confirmer le diagnostic, un allergologue (spécialiste des maladies allergiques), proposera le programme suivant.
• Deux semaines ou plus sur votre régime alimentaire normal tout en gardant un journal détaillé de tout mangé et bu et toutes les réactions.
• Si vous avez une réaction, que la nourriture doit être évitée au cours des deux semaines suivantes, pendant que vous continuez à garder le journal.
• Si vos symptômes se beaucoup mieux, le spécialiste peut suggérer réintroduire les aliments, même si cela peut être sous surveillance médicale.Ceci est d'éliminer toute cause psychologique pour une réaction et est appelé un «test de provocation». Ceci est normalement effectuée dans un environnement clinique encadrée pour des raisons de sécurité.
Ceci est la procédure habituelle pour obtenir un diagnostic de l'allergie alimentaire.
Thérapeutes complémentaires offrent souvent des «tests d'allergie alimentaire» en utilisant des méthodes telles que la kinésiologie, les tests VEGA et l'analyse des cheveux, mais ceux-ci ne sont pas scientifiquement prouvé, ni précises sont donc mieux éviter pour prévenir un diagnostic erroné.
Qu'est-ce que cela pourrait être d'autre?
Une incapacité à digérer certains types d'aliments peuvent pointer vers:
• la maladie cœliaque
• allergique au lait
• réactions non immunologiques (réactions ne sont pas causées par le système immunitaire), par exemple à l'histamine concentrée en poisson ou de crustacés
• intoxication alimentaire mineur.
Les symptômes de l'intestin peuvent être dus à un état inflammatoire dans le canal intestinal telles que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn.
Comment l'allergie alimentaire est traitée?
Le traitement le plus important est d'arrêter de manger de la nourriture qui déclenche votre allergie.
Le traitement médical peut soulager les symptômes, mais ne guérit pas la maladie.Typiquement, antihistaminiques soulagent les démangeaisons, mais ils sont peu susceptibles de prévenir les symptômes allergiques.
Quelles sont les complications allergie alimentaire peut provoquer?
La plupart des personnes ayant une allergie alimentaire sont capables de vivre une vie normale avec seulement quelques restrictions dans leur régime alimentaire. Les complications sont rares et sont les suivants.
• Dans de rares cas d'allergies multiples, il devient plus difficile d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin, ce qui peut conduire à des problèmes de malnutrition associés tels que l'anémie.
• Les muqueuses de la bouche et de la gorge peuvent gonfler et provoquer des difficultés à respirer.
• Les crises d'asthme et choc anaphylactique peut se produire.
Que pouvez-vous faire pour éviter une réaction allergique?
• Vous devez noter les choses que vous êtes allergique et noter les réactions croisées.
• Votre allergologue peut fournir des conseils sur les aliments que vous pouvez et ne pouvez pas manger.
• Soyez au courant des symptômes et de consulter votre médecin chaque fois que vous êtes dans le doute à propos de quelque chose.
• Demander de l'aide médicale immédiate si vous avez soudaine difficulté à respirer.