Les abricots sont ces fruits colorés magnifiquement orange pleins de bêta-carotène et de fibres qui sont l'un des premiers signes de l'été. Bien que les abricots secs et en conserve sont disponibles toute l'année, des abricots frais avec un approvisionnement abondant en vitamine C et sont en saison en Amérique du Nord à partir de mai à Août. Tous les fruits frais que vous voyez pendant les mois d'hiver ont été importés soit de l'Amérique du Sud ou en Nouvelle-Zélande.
Les proches de pêches, les abricots sont de petits fruits orange d'or, avec une peau de velours et de la chair, pas trop juteuse mais certainement lisse et douce. Certains décrivent leur saveur comme presque musquée, avec une âcreté légère qui se trouve quelque part entre une pêche et une prune.
Ce graphique détaille graphiquement le DV% qu'une portion de Abricots fournit pour chacun des nutriments dont elle est une bonne, très bonne ou excellente source selon notre système alimentaire Rating. Des renseignements supplémentaires sur la quantité de ces nutriments fournis par Abricots peut être trouvé dans le Tableau des aliments Système d'évaluation . Un lien qui vous emmène à l'In-Depth profil nutritionnel pour Abricots, comportant des informations de plus de 80 nutriments, se trouve sous le tableau des aliments Système d'évaluation.
Services de santé
Abricots sont riches en antioxydants beaucoup de plantes. Certains d'entre eux sont les antioxydants de vitamine si familière aux utilisateurs réguliers de ce site. D'autres sont plus difficiles à obtenir à partir d'autres aliments, et peuvent être responsables de prestations de santé spécifiques. Dans l'ensemble, pensez à l'abricot pour être un aliment qui vous fournit les effets protecteurs des antioxydants tout en ajoutant très peu de calories à votre total quotidien.
Protection contre les radicaux libres
Abricots contiennent un certain nombre de puissants antioxydants. Nous nous classons l'abricot comme une bonne source de vitamine A (à partir de bêta-carotène) et de la vitamine C. Les bienfaits pour la santé associés à chacun sont multiples et bien documenté.
Abricots sont riches en antioxydants autres, aussi, y compris les antioxydants polyphénoliques comme les flavonoïdes. Les régimes riches en flavonoïdes et les autres types de polyphénols présents dans les abricots ont été liés à la réduction des maladies cardiaques chez les humains, ainsi que d'autres avantages potentiels pour la santé.
Antioxydants sont responsables de certains des effets spécifiques énumérées ci-dessous, mais ceux qui ne font qu'effleurer la surface des avantages potentiels pour la santé des régimes riches en ces nutriments importants. Voici quelques-unes des nutriments antioxydants importants ou groupes de nutriments trouvés dans les abricots:
• quercétine
• proanthocyanidines
• catéchines
• epicatechins
• Hydroxycinnamics
• Acide gallique
• L'acide caféique
• l'acide coumarique
• L'acide férulique
Protégez votre vue
Abricots sont riches en caroténoïdes et xanthophylles, les éléments nutritifs que les chercheurs croient peut aider à protéger la vue des dommages liés au vieillissement Pour donner un exemple de la façon dont cela fonctionne, l'un de ces éléments nutritifs (lutéine) semble être en mesure de protéger la rétine de la part de l'œil qui capte l'image visuelle de l'environnement contre les dommages causés par la lumière bleue.
En outre, les chercheurs ont lié la consommation régulière de fruits avec moins de risque de perte de vision avec le vieillissement. Cet avantage se trouve dans les personnes qui mangent trois portions ou plus de fruits chaque jour.
Trois portions de fruits peut sembler beaucoup à manger chaque jour, mais par grignotage simplement sur un abricot, jetant une banane dans votre smoothie matin, et Ouillage une tasse de yogourt ou salade verte avec une demi-tasse de baies, vous ' avez atteint cet objectif.
Protéger contre l'inflammation
Abricots sont une forte source alimentaire de catéchines, une grande famille de phytonutriments flavonoïde (vous pouvez être familier avec ces phytonutriments, car ils sont souvent cités pour les prestations prévues par le thé vert). Un seul abricot vous fournira 4-5 grammes de catéchines. Ces phytonutriments sont des nutriments et des chercheurs anti-inflammatoires puissants ont beaucoup regardé leurs effets sur la santé. Les chercheurs ont découvert que les catéchines peuvent inhiber l'activité d'une enzyme appelée cyclooxygénase-2 (COX-2), l'une des étapes critiques dans le processus d'inflammation.
Une grande partie de cette recherche sur les avantages de catéchine implique des animaux plutôt que des études humaines. Mais nous avons vu la recherche humaine où le régime alimentaire riche en catéchines-pas spécifiquement de l'abricot, mais d'autres aliments de catéchine riches comme le thé ou le cacao ont conduit à des changements bénéfiques significatifs. Par exemple, plusieurs études ont montré que les aliments riches en catéchine peuvent protéger les vaisseaux sanguins des dommages liés à l'inflammation, ce qui conduit à un meilleur contrôle de la pression artérielle.
Autres avantages pour la santé
Abricots sont une bonne source de fibres alimentaires. Cette teneur totale en fibre doit être utile pour la plupart des gens dans le soutien de la santé digestive. Dans la fibre alimentaire totale fournie par les abricots, environ la moitié est constituée de fibres solubles. Les fibres solubles est un type de fibres qui peuvent aider à contrôler les niveaux de cholestérol sanguin.
La description
Les abricots sont de petits fruits orange d'or, avec une peau de velours et de la chair: non trop juteux mais certainement lisses et douces. Leur saveur est presque musquée, avec une verdeur faible qui est plus prononcé lorsque le fruit est séché. Certaines personnes pensent de la saveur comme étant quelque part entre une pêche et une prune, fruits auxquels ils sont étroitement liés.
Histoire
Abricots sont originaires de Chine, mais sont arrivés en Europe via l'Arménie, ce qui explique pourquoi le nom scientifique est Prunus armenaica. L'arbre d'abricot est venu à Virginia en 1720, mais son apparition dans les missions espagnoles de Californie autour de 1792 a marqué l'arrivée réelle du fruit. Le climat y est parfaitement adapté à la culture de l'abricot, et les abricots aux États-Unis sont cultivés principalement dans les vergers ensoleillés de la Californie.
Abricots sont appréciés comme un fruit frais, mais aussi séché, cuit dans la pâtisserie, et consommées comme la confiture. Les fruits sont également distillés en eau de vie et de liqueur. L'huile essentielle des fosses est vendue dans le commerce d'huile d'amande amère. Turquie, Italie, Russie, Espagne, Grèce, Etats-Unis et la France sont les principaux producteurs d'abricots.
Comment sélectionner et mémoriser
La saison des abricots aux États-Unis va de mai à Août. En hiver, les abricots sont importés d'Amérique du Sud. Rechercher des fruits avec une riche couleur orange, tout en évitant ceux qui sont pâles et jaune. Les fruits doivent être légèrement doux. Si elles sont trop fermes, ils n'ont pas été arbres mûrs, et les fruits des arbres mûris goût toujours préférable. Pour la plupart des antioxydants, choisir des fruits pleins maturité.
Comment profiter?
Quelques idées de desserte rapide:
• Ajouter les abricots émincés à céréales chaudes ou froides.
• La prochaine fois que vous faites des crêpes de grains entiers ajoutez des abricots hachés à la pâte.
• Donnez une saveur du Moyen-Orient au poulet ou de légumes ragoûts avec l'ajout de séchées, abricots en dés.
• Servir abricots frais dans votre salade verte quand ils sont en saison.
Les préoccupations individuelles
Abricots secs et sulfites
Commercialement abricots secs cultivés peuvent être traités avec des composés contenant du soufre pendant le traitement pour prolonger leur durée de vie.
Profil nutritionnel
Les abricots sont une excellente source de vitamine A (sous forme de caroténoïdes pro-vitamine A), et une bonne source de vitamine C, de cuivre, de fibres alimentaires et de potassium.
Les abricots contiennent des composés phytochimiques appelés caroténoïdes, des composés qui donnent des couleurs rouges, orange et jaunes aux fruits et légumes. Le puissant antioxydant lycopène est l' un des caroténoïdes présents dans les abricots .
Profil nutritionnel en Profondeur
En plus des nutriments mis en évidence dans notre tableau de notation, un profil nutritionnel en profondeur pour Abricots est également disponible. Ce profil contient des informations sur une gamme complète de nutriments, y compris les glucides, le sucre, les fibres solubles et insolubles, sodium, vitamines, minéraux, acides gras, acides aminés et plus.
Introduction au Tableau alimentaire Système d'évaluation
Afin de mieux vous aider à identifier les aliments qui présentent une forte concentration de nutriments pour les calories qu'ils contiennent, nous avons créé un système d'évaluation des aliments. Ce système nous permet de mettre en évidence les aliments qui sont particulièrement riches en nutriments particuliers. Le tableau suivant montre les éléments nutritifs pour lesquels cette nourriture est soit une excellente, très bonne ou bonne source (sous le graphique, vous trouverez un tableau qui explique ces qualifications). Si un élément nutritif ne figure pas dans le tableau, cela ne signifie pas nécessairement que l'aliment ne contient pas. Cela signifie simplement que les éléments nutritifs ne sont pas fournis dans une quantité ou une concentration suffisante pour répondre à nos critères de notation. (Pour voir en profondeur le profil nutritionnel de cette nourriture qui comprend des valeurs pour des dizaines de nutriments - pas seulement ceux classés comme excellente, très bonne ou bonne -. S'il vous plaît utiliser le lien ci-dessous le graphique) Pour lire ce tableau avec précision, vous aurez besoin de jeter un regard dans le coin en haut à gauche où vous trouverez le nom de la nourriture et la taille des portions, nous avons utilisé pour calculer la composition nutritive de l'aliment. Cette portion va vous dire combien des aliments que vous devez manger pour obtenir la quantité de nutriments présents dans le tableau. Maintenant, retour à la carte elle-même, vous pouvez regarder à côté du nom des éléments nutritifs afin de trouver la quantité d'éléments nutritifs qu'il offre, le pour cent de la valeur quotidienne (DV de%) que ce montant représente, la densité des éléments nutritifs que nous avons calculé pour cette nourriture et d'éléments nutritifs et la cote nous avons établi dans notre système de notation. Pour la plupart de nos évaluations des éléments nutritifs, nous avons adopté les normes gouvernementales en matière d'étiquetage des aliments qui se trouvent dans de la US Food and Drug Administration "Valeurs de référence pour l’étiquetage nutritionnel.»
Abricot,
frais
1.00 ensemble 35.00 grammes
Calories:
17
GI: moyen |
||||
Nutritif
|
Montant
|
DRI / DV
(%) |
Nutritif
Densité |
Healthiest monde
Foods Note |
vitamine C
|
3.50 mg
|
5
|
5.0
|
bien
|
la vitamine A
|
33.70 mcg RAE
|
4
|
4.0
|
bien
|
cuivre
|
0,03 mg
|
3
|
3.6
|
bien
|
fibre
|
0,69 g
|
3
|
3.0
|
bien
|
potassium
|
90.65 mg
|
3
|
2.8
|
bien
|
Healthiest monde
Foods Note |
Règle
|
excellent
|
DRI / DV> = 75% OU
Densité> = 7.6 ET DRI / DV> = 10% |
très bon
|
DRI / DV> = 50% OU
Densité> = 3.4 ET DRI / DV> = 5% |
bien
|
DRI / DV> = 25% OU
Densité> = 1.5 ET DRI / DV> = 2,5% |