La carence en fer est l’une des carences nutritionnelles la plus courante dans le monde, environ 30%, soit 2 milliards de personnes sont touchées par elle. Les groupes à risque sont surtout des femmes. Mais même l'absence totale de viande et de poisson en péril l'approvisionnement de l'oligo - élément.Fer est un oligo - élément essentiel que le corps ne peut pas produire lui - même. Il est particulièrement important pour la formation de pigment rouge du sang l’hémoglobine et donc le transport d'oxygène, mais aussi une partie des centrales électriques dans les cellules et les enzymes. Etant donné que l'organisme par jour ont perdu en moyenne 1 à 2 mg de fer, il doit être alimenté par jour avec des aliments.
Les causes de la carence en fer
Le fer alimentaire couvre exigence la plus normale. Si cela augmente, par exemple pendant la grossesse ou des saignements menstruels abondants, il y a une carence en fer. Par ailleurs, une inadéquation entre la demande et l'offre pour le fer de fer ont d'autres causes.
Besoin accru : Pendant la grossesse et l’allaitement, le besoin accru de fer est dans de nombreux cas ne pas compenser par l’alimentation. Dans ce cas, la prise des comprimés de fer est nécessaire. Même les enfants en phase de croissance et la puberté ont besoin de plus de fer.
Apport de fer insuffisant : Les personnes qui prennent pas d’aliments d'origine animale, ont souvent un taux de fer ont diminué. Dans l’usine d'aliments contiennent suffisamment de fer est en effet, mais il est sous une forme qui peut être mauvais usage du corps.
perte de fer : périodes menstruelles fortes, des saignements prolongés dus à des ulcères ou inflammation chronique du tractus gastro - intestinal ou des saignements des hémorroïdes conduire à la perte de fer. Au stress physique élevé, la perte augmente en minéraux et oligo - éléments à travers les reins et la sueur.
Les symptômes d'une carence en fer
Le corps peut compenser un manque de fer sur une certaine période, cependant, se produire à ce que les symptômes de la scène tels que les cheveux et les ongles cassants, peau sèche, la bouche gercée, lésions des muqueuses de la bouche et de l’œsophage et de brûler la langue sur.
Si le nombre de globules rouges qui transportent l'oxygène de moins en moins, également l'oxygénation des cellules se détériore. le corps a donc longtemps trop peu de fer; il vient à l'anémie (anémie) avec des symptômes typiques: fatigue persistante, une diminution de l'énergie et de la concentration, de la pâleur, des étourdissements et des maux de tête, des picotements dans les mains et les jambes. L'organisme est en général plus sensible aux maladies.
Pour obtenir suffisamment de fer
3 à 4 fois par semaine une portion de viande maigre
grains entiers et les légumineuses comme les lentilles ou blancs haricots fournissent du fer et d' autres précieux minéraux
combiner les repas avec des légumes en vitamine C riches tels que les poivrons, les choux de Bruxelles, le chou ou les pommes de terre ou de déguster un verre de jus d'orange pour le dîner.
Pour les repas riches en fer, vous devriez mieux sur la distribution le café le thé et le lait. Au moins garder une demi-heure!
prendre cas supplémentaire de carence en fer imminent jus de sang à base de plantes!
