Nouvelles cibles de sodium de la FDA pour sel: Quels aliments changerait plus?
Pour aider les Américains à manger moins de sel, le gouvernement fédéral recommande qu'une grande variété d'aliments emballés et de restauration être ajusté pour avoir des quantités plus faibles de sodium.
Si ces niveaux cibles de sodium sont atteints au cours des 10 prochaines années, certaines des plus grandes gouttes de sodium dans les aliments emballés pourraient être dans certaines sauces et petit-déjeuner des aliments surgelés,
Les cibles de sodium, de la Food and Drug Administration, pourraient contribuer à réduire la consommation de sodium pour l'Américain moyen de plus de 1000 milligrammes par jour - à partir de 3400 mg par jour à 2.300 mg par jour, la FDA dit.
« De nombreux américains veulent réduire le sodium dans leur régime alimentaire, mais est difficile à faire quand une grande partie de celui - ci est dans les produits de tous les jours que nous achetons dans les magasins et restaurants,« ministère de la Santé et des services Secrétaire Sylvia Burwell a déclaré dans un communiqué mercredi. "L'annonce d'aujourd'hui est de mettre le pouvoir entre les mains des consommateurs, afin qu'ils puissent mieux contrôler la quantité de sel est dans la nourriture qu'ils mangent et à améliorer leur santé."
Les lignes directrices sont volontaires, mais de nombreuses entreprises alimentaires ont déjà pris des mesures pour réduire les quantités de sodium dans leurs produits, la FDA a noté.
Les recommandations de la FDA divisent les aliments transformés communs dans 150 catégories - allant de jus de légumes au beurre au fromage feta - et créé les cibles de sodium pour chaque catégorie. Les cibles sont censées être en moyenne pour les produits vendus dans cette catégorie, mais aussi de prendre en compte les ventes de produits, ce qui signifie que plus de poids est donnée aux produits populaires.
Live Science a analysé les catégories d'aliments pour voir quels aliments emballés pouvaient voir la plus forte baisse de sodium si les objectifs cibles de 10 ans sont atteints. Nous avons calculé la baisse pour cent de sodium pour chaque catégorie d'aliments, sur la base des niveaux de sodium dans la moyenne que la nourriture en 2010 et à l'objectif moyen de 10 ans fixé par la FDA. Les valeurs de sodium sont répertoriées en milligrammes de sodium par 100 grammes de l'aliment. Les catégories suivantes ont eu les plus fortes baisses:
1. sauce de style asiatique (teriyaki, hoisin, aigre-doux, faire sauter et sauces de canard): 67 pour cent chute (de 2,147 mg à 700 mg)
2. Produits congelés / réfrigérés petit déjeuner boulangerie (crêpes surgelées, gaufres, etc.): 64 pour cent chute (de 565 mg à 200 mg)
3. Laitue / salades vertes: Avec ajouts (y compris ajoutés fromage, croûtons et de la viande): 63 pour cent chute (de 411 mg à 150 mg)
4. Bacon bits / pièces: 60 pour cent goutte (de 2534 mg à 1000 mg)
5. les légumes et les légumineuses (en sauce et / ou assaisonnement) congelés: 59 pour cent chute (de 195 mg à 80 mg)
6. gâteaux de riz soufflé / collations: 57 pour cent goutte (de 941 mg à 400 mg)
7. pommes de terre frites et de légumes (pommes de terre sans saveur salée et d'autres chips de légumes): 57 pour cent goutte (de 585 mg à 250 mg)
8. assaisonnement sec et sauce Mélanges secs (les frottements d'épices, mélange de jus sec, etc.): 56 pour cent goutte (de 22.460 mg à 9800 mg)
9. sauces à base de crème (comme la sauce alfredo): 54 pour cent chute (de 526 mg à 240 mg)
Parce que nous avons examiné le changement dans les niveaux de sodium, les aliments avec la plus forte baisse pour cent de sodium ne sont pas nécessairement ceux qui ont les plus hauts niveaux de départ de sodium.
D'autres catégories d'aliments ne seraient pas touchées comme beaucoup que ceux-ci. Par exemple, de nombreux fromages verraient sur une baisse de 15 pour cent, sur la base des objectifs à 10 ans, selon nos calculs.
En créant les catégories d'aliments 150, la FDA a dit qu'il a reconnu qu'il n'y avait pas une approche de coupe sodium dans les aliments.