Manger gras ne pas vous faire grossir, révèle une étude
Il semble logique de penser que manger un régime alimentaire riche en matières grasses pourrait faire pencher la balance vers le haut, mais une nouvelle étude suggère qu'il pourrait ne pas être le cas. De plus, manger plus de certains types de graisses peut aider à déplacer la balance dans l'autre sens.
Les hommes et les femmes dans l'étude qui ont suivi une forte teneur en matière grasse, régime méditerranéen qui a été riche en soit l’huile d'olive ou de noix ont perdu plus de poids et réduit leur tour de taille plus que les personnes dans l'étude qui ont été tout simplement pour instruction de réduire leur consommation de matières grasses, selon à l'étude.
Le régime méditerranéen, riche en graisses et en protéines végétales en bonne santé, a été lié dans les études précédentes à un large éventail de prestations de santé, y compris une réduction du risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2 - deux conditions qui sont également liés à l’obésité.
Mais en dépit de ces avantages, "les personnes obèses [ont] continué à être réticents à manger des graisses végétales telles que l'huile et les noix d'olive extra-vierge, parce qu'ils croient que ces aliments conduisent à un gain de poids», a déclaré le Dr Ramon Estruch, un médecin de médecine interne à l'Université de Barcelone en Espagne et l'auteur principal de l'étude.
Les résultats de la nouvelle étude montrent, d'autre part, qu'une alimentation riche en graisses et légumes alimentaires, tels que le régime méditerranéen, ne favorise pas la prise de poids, Estruch dit.
Dans l'étude, les chercheurs ont examiné les données sur les personnes qui avaient participé à l'essai PREDIMED, une étude de cinq ans en Espagne, qui a examiné les effets du régime méditerranéen sur la santé du cœur. Il y avait près de 7.500 adultes âgés dans l'étude, la majorité d' entre eux étaient en surpoids ou obèses et qui ont tous eu le diabète 2 ou au moins trois ou l’autre type de facteurs de risque de maladie cardiaque.
On a demandé aux personnes dans l'étude de suivre l'un des trois régimes: un régime méditerranéen avec au moins 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge chaque jour, un régime méditerranéen avec au moins trois portions de noix par semaine ou d'un régime de contrôle, où le les participants ont été invités à éviter généralement la graisse dans leur alimentation.
Les deux huile d'olive et les noix contiennent des quantités relativement élevées de matières grasses, mais la graisse en eux est principalement gras monoinsaturés, qui est considéré comme meilleur pour la santé que les graisses saturées dans les aliments d'origine animale tels que la viande et le fromage.
L'étude a reçu un financement de deux l’industrie pétrolière et de noix groupes d’olive. Cependant, ces bailleurs de fonds ont joué aucun rôle dans la conception de l'étude, dans la collecte, l'analyse et l'interprétation des données ou par écrit le rapport, les chercheurs ont écrit dans l'étude, publiée aujourd'hui (Juin 6) dans la revue The Lancet Diabètes & Endocrinology .
Les chercheurs ont constaté que, après cinq ans, les personnes dans le groupe de l'huile d'olive avaient perdu une petite mais statistiquement significative quantité de poids, par rapport au groupe témoin: Les personnes dans le groupe de l'huile d'olive ont perdu environ 1 lb (0,4 kg) plus, en moyenne, que ceux du groupe témoin.
Les personnes dans le groupe de noix ont également perdu une petite quantité de poids aussi bien, par rapport au groupe témoin. Cependant, la différence entre le groupe de l'huile d'olive et le groupe d'écrou n'a pas été statistiquement significative (ce qui signifie qu'il aurait pu être due au hasard).
En outre, l'huile et noix groupes d'olive ont connu de légères réductions dans leurs tour de taille par rapport au groupe de contrôle, selon l'étude.
La principale conclusion est que ni l’alimentation, bien que riche en graisses, a conduit à un gain ou une augmentation du tour de taille poids, Estruch dit
Les chercheurs ont noté que bien que les participants dans l'huile et noix groupes d'olive ne sont pas chargés de limiter leur apport en calories, les gens dans les deux groupes ne finissent par consommer moins de calories en moyenne qu'ils avaient consommé avant le début de l'étude. Cela peut être dû aux effets de remplissage de graisse, les chercheurs ont écrit dans leur étude.
Le maintien d’un certain poids du corps nécessite un équilibre entre les calories que vous consommez par rapport aux calories que vous brûlez, mais il semble que les calories provenant des graisses végétales ont des effets différents sur le poids que les calories provenant des graisses animales, Estruch dit.
Bien que les participants à l'étude étaient des adultes âgés en surpoids ou obèses, Estruch a dit qu'il croit que les avantages du régime méditerranéen sur le poids et le tour de taille pourrait étendre aux personnes de tout âge et de poids, y compris les jeunes hommes et les femmes.
Cela ne veut pas la première étude suggère que la consommation de plus de graisses d'origine végétale ne conduit pas à une taille plus grande.
Les résultats de cette étude sont en accord avec une série d'études d'observation suggérant que manger plus de matières grasses ne sont pas liées à un changement dans le poids des personnes , a déclaré le Dr Dariush Mozaffarian, cardiologue et le doyen de l'École Friedman des sciences de la nutrition et de la politique à la Tufts Université, qui n'a pas été impliqué dans la nouvelle étude. Mozaffarian a écrit un éditorial qui a été publié parallèlement à l'étude dans la revue.
Les gens devraient se concentrer davantage sur la consommation d'aliments sains, plutôt que de se soucier de graisses alimentaires, Mozaffarian dit
La nouvelle étude peut en fait avoir sous-estimé les avantages pour la santé de la diète méditerranéenne, Mozaffarian ajouté. Parce que l'étude a eu lieu en Espagne, où les gens mangent déjà un régime de type méditerranéen, il peut ne pas avoir été aussi grand changement dans les habitudes alimentaires, car il aurait été si les gens avaient passé d'un régime de style américain, par exemple, il dit.