Origan (Origanum vulgare) est maintenant communément appelé "assaisonnement pizza" connu. L'herbe parfumée aux herbes aromatiques est un élément indispensable de la cuisine moderne, même si cette plante est utilisée pour l'assaisonnement seulement été environ 200 ans. Comme remède, cependant origan a été utilisé par les Grecs anciens, ce qui est la raison pour laquelle son nom vient de la langue grecque et se traduit par «des bijoux de la montagne" (Oros = montagne; Gono = bijoux, brillant).Donc, cette herbe était à l'origine originaire de la région méditerranéenne.Aujourd'hui, l'origan est répandu en Asie, en Europe, en Autriche et en Suisse, où il pousse sauvage sur les prairies sèches et les sols à la chaux et de gravier sec, ensoleillé.
Origan: saine et éprouvée
En Allemagne, l’origan sain est connu depuis le Moyen Age comme une plante médicinale. Depuis ce temps, plante comme "Dost" ou "marjolaine" désigné se trouve dans nos jardins d'herbes. Cependant, les noms allemands se réfèrent uniquement à l'origine ici variété d'origan, d'épices et de la puissance des variétés qui se produisent au sud de guérison est plus grande. Dans la pharmacie à base de plantes toutes les installations Oregnao peut sont utilisés.Le meilleur moment de la récolte des plantes médicinales est l'apogée de la plante, tandis que les feuilles l'ensemble de la saison de croissance peuvent être utilisés sur des épices comme de fines herbes pour la nourriture.
Les médicaments et les propriétés médicinales de l'origan
Ingrédients d'origan avec un effet thérapeutique sont particulièrement les tanins et les substances amères et les huiles essentielles. Ces derniers comprennent en thymol particulier, carvacrol, cymène et bornéol. L'origan plante médicinale trouve particulièrement en cas de troubles de l'ensemble du tube digestif (estomac, intestin, le foie, la vésicule biliaire), et les maladies respiratoires utiliser et travaille principalement dans la bouche et de la gorge inflammation.Pour guérir le thé d'origan 1 cuillère à café de l'herbe séchée est versé sur ¼ litre d'eau bouillante et laisser reposer pendant 5 minutes. toux contre il doit être bu plusieurs fois par jour sous forme sucrée. Lorsque l’indigestion devrait thé infuse pendant 10 minutes et à boire sans sucre après les repas. Le gargariser avec du thé d'origan soulage la toux, des maux de gorge, maux de dents et l'inflammation dans la bouche et la gorge. l' huile d'origan Essential applique avec sa teneur élevée en phénols en aromathérapie comme naturelle la plus forte aux antibiotiques .
Origan comme épice
La plus forte saveur traduit l'origan grec (Origanum vulgare ssp. Hirtum). Dans la sauce tomate, la pizza assaisonnement dans les salades ou l' origan de poisson à la vapeur trouvé dans le régime méditerranéen a longtemps été utilisé. Mais les pommes de terre, les viandes grillées, des œufs brouillés et legoût de carne chili con très bien quand ils sont préparés avec cette épice appétissant. Origan devrait mitgaren longtemps parce que les herbes déploient leur saveur plus forte lors de la cuisson.
Maintenir et développer origan
L'appartenance à la Lamiaceae origan montrant ses premières fleurs avec nous en Juin. Elles sont disposées en panicules et la plupart de rose, couleur blanc rare. Jusqu'à la fin en Août d'origan est utilisé comme un «pâturage d'abeille», mais attire à côté de nombreuses espèces de papillons à. Les herbes d'origan eux - mêmes sont de 30-60 cm de haut et ont à la base de la végétation ligneuse, où les poils glandulaires, ovales à feuilles elliptiques se développent.Origan est appelé le «frère robuste» de marjolaine vu et se sent, les taches chaudes et ensoleillées dans le jardin à la maison rapidement. Une fois planté, il se répand rapidement à travers l’auto-ensemencement et drageons et peut Winterkälte également survivre dans nos latitudes. L’origan est facile à entretenir et ne doit être versé avec parcimonie. Selon sa patrie qu'il aime, lessites calcaires ensoleillés.
