Oranges: Services de santé, les risques et la valeur nutritive
Doux, les oranges juteuses font une collation délicieuse et saine ou plus d'un repas. Toute une orange, ne contient que 85 calories et n'a pas de matières grasses, de cholestérol ou de sodium. Et, bien sûr, "les oranges sont bien connus pour leur teneur en vitamine C», a déclaré Laura Flores, un nutritionniste basé à San Diego.
Oranges peuvent stimuler votre système immunitaire et améliorer votre peau; ils aident aussi avec la santé cardiaque, le taux de cholestérol et d’autres questions. Oranges peuvent en outre aider à réduire le risque de maladies respiratoires, de certains cancers, l’arthrite rhumatoïde, les ulcères et les calculs rénaux.
Le jus d’orange est également riche en nutriments, mais ne contient pas la fibre de toute une orange. Orange pith, la substance blanche entre la peau et la chair, est riche en fibres. En outre, il est facile de consommer plus de calories en buvant du jus d'orange que lorsque vous mangez une orange, prévient les Centers for Disease Control.
Voici les faits de nutrition à propos des oranges de la Food and Drug Administration des États-Unis, qui réglemente l'étiquetage des aliments par la Loi nationale sur l'étiquetage et de l'éducation:
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Faits nutritionnels
Portion:
1 orange moyenne (5,5 oz / 154 g)
Calories 80
calories provenant des lipides 0
* Pourcentage de valeurs quotidiennes (% DV)
sont basés sur un régime de 2.000 calories. |
par
Amt service
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DV *
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par
Amt service
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DV *
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Lipides 0g
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Glucides19g
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6%
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cholestérol0mg
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3g
Fibres alimentaires
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sodium0mg
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sucres 14g
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potassium250mg
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7%
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Protein 1g
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La
vitamine A
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2%
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Calcium
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6%
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Vitamine
C
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130%
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Fer
à repasser
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0%
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Les prestations de santé d'oranges
Système immunitaire
La plupart des fruits d'agrumes ont une bonne dose de vitamine C, et les oranges ont des niveaux élevés, même par rapport à leurs frères acidulés. La vitamine C protège les cellules en piégeant et en neutralisant les radicaux libres, explique un article en 2010 dans la revue médicale Pharmacognosie avis. Les radicaux libres peuvent conduire à des maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques. Non seulement peuvent oranges aider à réduire le risque de maladies chroniques, mais ils peuvent également renforcer l'immunité d'une personne lorsqu'ils traitent avec des virus et des infections comme le rhume de tous les jours.
Peau
La vitamine C aide aussi à garder la peau en beauté, en aidant lutte contre les dommages de la peau causés par le soleil et la pollution. Il est essentiel à la production de collagène et peut aider à réduire les rides et améliorer la texture globale de la peau, selon la Cleveland Clinic.
Cholestérol
Toutes les fibres dans les oranges peut aider à diminuer le cholestérol, car il capte l’excès de cholestérol des composés dans l'intestin et les pousse dans le processus d'élimination. A 2010 étude publiée dans la revue Nutrition Research a révélé que boire du jus d’orange pendant 60 jours a diminué de lipoprotéines de basse densité (LDL cholestérol ou «mauvais cholestérol») chez les personnes atteintes de cholestérol élevé.
Cœur
Oranges contiennent de la vitamine C, de fibres, de potassium et de la choline, qui sont tous bons pour votre cœur, de sorte que les fruits peuvent donner à votre ticker un gros coup de pouce. Potassium, un minéral d'électrolyte, est essentiel pour permettre l’électricité de circuler à travers votre corps, ce qui maintient les battements de votre cœur. Le manque de potassium peut conduire à une arythmie, un rythme cardiaque irrégulier. Selon une étude en 2012, les personnes qui consommaient 4.069 mg de potassium par jour avaient un risque 49 pour cent moins de décès par maladie cardiaque par rapport à ceux qui ont consommé seulement environ 1000 mg de potassium par jour. Selon Flores, «le potassium trouvé dans les oranges contribue à faire baisser la pression artérielle, la protection contre les accidents vasculaires cérébraux." Elle a noté un autre avantage lié cœur, soulignant que les oranges sont «riches en folate, ce qui est bénéfique pour abaisser les taux d'homocystéine, un facteur de risque cardiovasculaire."
Diabète
Oranges sont riches en fibres, ce qui peut aider les niveaux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 1 et d’améliorer la glycémie, les lipides et les niveaux d'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2. L’American Diabetes Associationrépertorie les oranges, ainsi que d'autres agrumes, comme un super pour les personnes atteintes de diabète.
Digestion et perte de poids
Oranges sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion en vous tenant régulièrement. Il est également bon pour la perte de poids. "Les oranges sont une faible teneur en gras, riche en éléments nutritifs des aliments à faible indice glycémique, ce qui rend un aliment idéal à consommer pour protéger contre l'obésité, ce qui peut conduire à d'autres maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, l'hypertension artérielle et accident vasculaire cérébral, "Flores dit live science. L'index glycémique est une mesure de la façon dont la nourriture affecte les niveaux de sucre dans le sang d'une personne: Les aliments ayant un indice glycémique élevé (comme le pain blanc) niveaux causes de glucose à pic rapidement après qu'ils sont consommés, tandis que les aliments avec un indice glycémique faible (comme les légumes et les légumineuses) les niveaux de sucre dans le sang de cause à la hausse plus lentement et restent plus constantes dans le temps.
Vision
Oranges sont riches en vitamine A. Ce nutriment contient des composés caroténoïdes comme la lutéine, le bêta-carotène et la zéaxanthine, qui peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge, une maladie incurable qui brouille la vision centrale. La vitamine A contribue également à vos yeux absorbent la lumière, et il améliore la vision de nuit.En outre, l’Association américaine d’optométrie rapporte que la vitamine C peut aider à réduire le risque de cataracte et peut ralentir la progression de la dégénérescence maculaire.
Cancer
"La vitamine C dans les oranges est associée à un risque réduit de cancer du côlon en raison de la prévention de mutations de l’ADN de se produire», a déclaré Flores. Des études ont montré qu'environ 10 à 15 pour cent des cancers du côlon ont une mutation dans un gène appelé BRAF.
Une étude de 2004 publiée dans le American Journal of Epidemiology a montré que la consommation de bananes, les oranges et le jus d'orange dans les deux premières années de vie peut réduire le risque de leucémie infantile.
Les risques sanitaires
Oranges sont grands pour vous, mais vous devez les apprécier avec modération, Flores a mis en garde. "Manger trop oranges a des effets secondaires désagréables," dit-elle. "Lorsqu'ils sont consommés en excès, la plus grande teneur en fibres peut effectuer la digestion, ce qui provoque des crampes abdominales et pourrait également conduire à la diarrhée."
Bien que les oranges sont relativement faibles en calories, manger plusieurs fruits en un jour peut ajouter et peut entraîner un gain de poids.Il est également possible d'avoir trop de vitamine C (plus de 2000 mg par jour). Un excès de ce nutriment peut provoquer de la diarrhée, des nausées, des vomissements, brûlures d'estomac, des ballonnements ou des crampes, des maux de tête, l'insomnie, ou des calculs rénaux.
"Parce qu'ils sont un aliment riche acide, [oranges] peuvent contribuer à des brûlures d’estomac, en particulier pour ceux qui souffrent déjà [de brûlures d'estomac] régulièrement», a déclaré Flores. Les personnes atteintes de la maladie de reflux gastro -œsophagien (RGO, aussi appelée maladie de reflux acide) peuvent éprouver des brûlures d’estomac ou de régurgitation si elles mangent trop d'oranges.
Les personnes qui prennent des bêta-bloquants doivent être prudents de ne pas consommer trop d'oranges. Ces médicaments augmentent le taux de potassium et, si elle est mélangée avec trop d'aliments riches en potassium comme les oranges et les bananes, peuvent conduire à un excès de potassium dans le corps. Ceci est une préoccupation importante pour les personnes dont les reins ne sont pas entièrement fonctionnels, comme le potassium supplémentaire ne sera pas efficacement éliminé de l'organisme.
Pelures d'orange: comestible ou toxique?
Les pelures d'orange ne sont pas toxiques et, comme beaucoup de cuisiniers savent, le zeste d'orange peut emballer un coup de poing gros de saveur.Bien que pelures d'orange sont comestibles, ils ne sont pas presque aussi douce ou juteuse que la pulpe. Ils peuvent aussi être difficiles à digérer et, à moins que vous mangiez un zeste d'orange organique, recouvert de produits chimiques.
Si vous ne mangez la peau, vous aurez une bonne quantité de nutriments."Peau d'orange a en fait plus de fibres alors le fruit à l'intérieur contient", a déclaré Flores. "Il a également des flavonoïdes dans ce que contiennent les avantages nutritifs." Les flavonoïdes sont des composés présents dans de nombreux aliments. Ils sont connus pour avoir des effets anti-hypertenseurs et anti-inflammatoires, qui soulagent la pression sur le cœur.
En outre, les écorces d'orange contiennent des vitamines A, C, B6 et B5;calcium; riboflavine; thiamine; niacine; et folate. Une façon d'obtenir quelques-uns des éléments nutritifs est en mangeant la partie intérieure de la peau et en laissant la partie extérieure dure. "La moelle de l'orange - la partie blanche entre la peau et des fruits - peut être aigre ou amer, mais contient en fait tout autant de vitamine C que le fruit lui-même, avec une bonne dose de fibres», a déclaré Flores.
Faits d'orange
Quelques faits amusants sur les oranges comprennent:
• Oranges origine vers 4000 avant JC en Asie du Sud-Est, à partir de laquelle ils se propagent à l'Inde.
• Oranges sont inconnues dans la nature. Ils sont un hybride de pomelo, ou "pamplemousse chinois" (ce qui est vert ou jaune pâle), et la mandarine.
• L'arbre d'orange est un petit tropical à semitropical, à feuilles persistantes, plantes à fleurs. Il pousse jusqu'à 16 à 26 pieds (5 à 8 mètres).
• Oranges sont en fait des baies modifiées.
• Le fruit est venu avant que la couleur. Le mot "orange" dérive de la "naranj" arabe et est arrivé en anglais comme "narange" au 14ème siècle, perdant peu à peu le "initial n".
• a été utilisé d'abord comme le nom d'une couleur en 1542 "Orange".
• Oranges sont classés en deux catégories générales: douces et amères. Les variétés douces sont les plus couramment consommés.Les variétés populaires de l'orange douce ( Citrus sinensis ) comprennent Valencia, nombril et oranges de Jaffa, ainsi que l'orange sanguine, une espèce hybride qui est plus petit en taille, plus aromatique en saveur et marquée par des teintes rouges en cours d'exécution tout au long de sa chair.
• Oranges amères (Citrus aurantium de) sont souvent utilisés pour faire de la confiture ou de marmelade, et leur joie est utilisé comme aromatisant pour liqueurs telles que Grand Marnier et Cointreau.
• Le nom «nombril orange" provient de la formation nombril en face du bout de la tige du fruit. Plus le nombril, le plus doux de l'orange.
• Mauresque, les commerçants et les explorateurs portugais et italiens introduit oranges douces en Europe vers le 15ème siècle, après avoir trouvé les fruits sur les voyages à destination de l'Asie et le Moyen-Orient.
• peintures de la Renaissance qui affichent des oranges sur la table au cours de "The Last Supper" ont tort. Oranges ne sont pas cultivées au Moyen-Orient jusqu'à ce que quelque temps autour du IXe siècle.
• Christophe Colomb a planté les premiers arbres orange dans les îles des Caraïbes à la fin du 15ème siècle après avoir apporté les graines là sur son deuxième voyage vers le Nouveau Monde.
• explorateur espagnol Ponce de Leon a des oranges en Floride dans le 16ème siècle, et les missionnaires espagnols les a amenés à la Californie au 18ème siècle,
• oranges commerciales sont souvent orange vif car un colorant artificiel, Citrus Nombre Red 2, est injecté dans leur peau au niveau de 2 parties par million.
• Les oranges peuvent être conservés à température ambiante ou dans le réfrigérateur. Ils durent généralement la même quantité de temps, deux semaines, avec soit la méthode, et conservent à peu près le même niveau de la teneur en vitamines.
• La meilleure façon de stocker les oranges est lâche plutôt que enveloppé dans un sac en plastique, car ils peuvent facilement développer des moisissures si elles sont exposées à l'humidité.
• En 2008, les cinq principaux pays d'orange-production, par des millions de tonnes produites, ont été le Brésil (18,3), les Etats-Unis (9,1), au Mexique (4,3), l'Inde (4,2) et la Chine (3,4).
• En espagnol, "anaranjear" signifie, littéralement, à «orangicate» - pour pelt quelque chose avec des oranges.
• Environ 85 pour cent de toutes les oranges produites sont utilisées pour le jus.
• Il existe plus de 600 variétés d'oranges à travers le monde.
• Une orange typique a 10 segments.
• La peau d'orange saupoudré sur un jardin potager est une répulsive limace efficace.
• La fleur d'oranger blanc est la fleur de l'état de la Floride