4 légumes de saison pour manger maintenant
J'apprécie de manger des produits de saison parce que, pour moi, il se sent juste bien. Lorsque le temps se refroidit, mon corps commence envie, des repas plus savoureux fibres rempli.
Mais j'aime aussi manger des produits de saison parce que je sais qu'il peut être cultivé localement. Certains des plus grands avantages à manger de la nourriture locale sont qu'il est généralement choisi quand il est mûr (ou presque mûrs), et passe peu de temps en transit. Si vous habitez près d’une ferme, vous pouvez même obtenir pour aller chercher votre propre. Quel chanceux êtes-vous!
Selon l'endroit où vous vivez, vos produits locaux de saison peuvent varier. Mais dans la plupart des pays, nous sommes sur le point de profiter de la plupart des friandises salées de l'automne. Et, ça va mieux. Chacun de ces favoris d'automne a son propre profil nutritionnel unique qui contribuera à votre santé de diverses manières.
Citrouille: Juste une tasse de cuit, purée de potiron livrera plus de 200 pour cent de votre apport quotidien recommandé de vitamine A. Les citrouilles sont riches en bêta - carotène (qui est l’endroit où ils obtiennent cette belle couleur orange), et le corps convertit le bêta -carotène à vitamine A.
Une étude réalisée en 2007 dans le Journal of Medicinal Food a suggéré que manger la citrouille peut aider à contrôler les niveaux de glucose et de réduire l’hypertension.
Choux de Bruxelles: Pas tout le monde aime les choux de Bruxelles, mais si vous le faites, est maintenant le temps de les apprécier. Juste une tasse de ce légume crucifère contient près de 200 pour cent de votre apport quotidien recommandé de vitamine K, et plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine C. Cette nourriture est également riche en manganèse, de fibres et de vitamines B, y compris l'acide folique.
Chou: Le chou est tellement plus que juste l'ingrédient principal dans la salade de chou. Il est extrêmement riche en antioxydants, et il est une excellente source de vitamine C. Kale: La popularité de Kale semble avoir fait un bond au cours des dernières années, mais ne laissez pas le fait qu'il semble à la mode vous éloigner de profiter de ce super aliment. Il est riche en fibres, en fer et en vitamines A et C. Kale a zéro graisse, et il est chargé avec des antioxydants.
Kale et d'autres légumes crucifères, y compris les choux et les choux de Bruxelles, peuvent également contribuer à réduire le risque de cancer. Une étude réalisée en 1996 dans la revue Cancer, Epidemiology, Biomarkers et prévention a constaté qu'une forte consommation de ces légumes était associée à une diminution du risque de cancer.