Cette boisson peut vous rendre malade
Pendant une journée chaude, cette confiture délicieuse est tentante, rafraîchissante et accueillante. Mais les scientifiques ont trouvé un danger invisible dans cette boisson qui peut vous faire regretter chaque gorgée.
Une analyse du jus d'orange fraîchement pressé montre qu'il peut être gravement contaminé. Une étude espagnole sur le jus d'orange écrasé par les machines et ensuite servi aux clients montre que 43 pour cent des échantillons examinés avaient des niveaux inacceptables élevés d'entérobactéries, un agent pathogène qui peut vous rendre extrêmement malade.
Le problème, disent les chercheurs, est que les oranges ne sont pas traitées correctement, les centrifugeuses sont mal lavées et le jus est stocké trop longtemps avant d'être consommé.
Les scientifiques ont rassemblé 190 échantillons de jus d'orange pressé et ont constaté un nombre très élevé de bactéries.
Plus de 10% des échantillons avaient des niveaux élevés de germes appelés microorganismes aérobies mésophiles. On a également révélé que Staphylococcus aureus et Salmonella.
Les échantillons les plus contaminés proviennent d'établissements où le jus a été autorisé à s'asseoir dans des pichets en métal.
Selon la chercheuse Isabel Sospedra, "... généralement, un pourcentage de jus d'orange est consommé immédiatement après le pressage mais, comme dans de nombreux cas, il est conservé sans protection dans les jarres en acier inoxydable ... Les centrifugeuses et les machines à souper ont une grande surface et beaucoup de trous et de cavités. Cela favorise la contamination microbienne, qui est repris par le jus car il est préparé. "