Le saumon laboratoire à table présente des inconnues à risque
Un nouvel organisme qui n'a jamais apparu sur la planète Terre est sur le point de frapper votre table ... mais vous ne saurez jamais. Parce que personne ne doit vous dire que vous le mangez.
Après des années de fabrication, la FDA a récemment donné le feu vert à AquaBounty Technologies pour libérer le tout premier «animal génétiquement modifié» approuvé - un saumon qui se développe à la taille du marché dans la moitié du temps normalement utilisé par les poissons naturels non adulterés - grâce à un Gène de l'hormone de croissance qui a été épissé dans l'ADN du poisson.
Le gouvernement dit que c'est sûr, mais n'est-il pas raisonnable de craindre que soit eux soit nous-mêmes, après nous les mangeons - pourraient être vulnérables à des souches existantes ou même nouvelles de bactéries, d'allergènes et de toxines qui pourraient évoluer avec le nouveau poisson ?
Maintenant que ces poissons seront là, ils ne peuvent pas être rappelés comme d'autres aliments. C'est tout. Ils sont déchaînés sur le monde - bien que beaucoup de gens, y compris plus de 300 organisations environnementales, de consommateurs, de santé et de bien-être animal, ainsi que le Centre pour la sécurité alimentaire (CSA), s'opposent avec véhémence à l'idée Faisant son chemin sur votre table.
Mais pas l'US Food and Drug Administration (FDA).
Et la pire partie? Vous n'avez même pas le droit de savoir si vous le mangez ou non.C'est parce que, comme les aliments OGM déjà disponibles dans votre supermarché et cachés dans la plupart des aliments transformés, les vendeurs de saumons GE ne seront pas tenus d'ajouter des étiquettes pour vous éviter de l'éviter.
Des animaux plus gros, des bénéfices plus importants, des risques plus importants
L'utilisation des hormones de croissance chez les animaux n'est rien de nouveau. Les préoccupations concernant leurs effets sur notre santé ne sont pas non plus.
Dès les années 1930, les scientifiques travaillaient avec l'industrie alimentaire, d'abord en utilisant des hormones pour que les vaches produisent plus de lait. Ensuite, dans les années 1950, les hormones ont contribué à accroître les vaches et les poules pour nourrir plus de gens à bon marché.
Bien que les études à ce jour ne fournissent pas de preuves solides pour affirmer que l'ajout d'hormones dans la viande ou les produits laitiers cause des effets sur la santé humaine, selon les informations trouvées chez envirocancer.cornell.edu, de nombreux chercheurs estiment qu'il existe une forte connexion.
Pour commencer, les filles entrent dans la puberté à un âge beaucoup plus précoce au cours des dernières décennies. Cela concerne en particulier parce que la puberté précoce chez les filles a été jugée associée à un risque plus élevé de cancer du sein
Le Dr Stanley Korneman, un endocrinologue à l'Université de Californie, à Los Angeles, affirme que l'exposition environnementale aux œstrogènes dans les plastiques, les produits chimiques et les aliments a augmenté et que les œstrogènes stimulent le développement des seins. Cela pourrait être le lien vers l'apparition précoce de la puberté, et l'élargissement du sein chez les jeunes garçons aussi.
Bien que le saumon GE ne soit pas injecté d'hormones, comme cela a été le mode de livraison habituel pour les animaux de ferme, il n'y a aucun moyen de savoir que l'hormone de croissance génétiquement modifiée ne présente pas le même risque de dommage. En particulier selon la quantité d'IGF-1 qui peut être présente dans le saumon.
L'IGF-1 est une protéine connue sous le nom de facteur 1 de croissance dépendante de l'insuline. Les personnes qui ont des niveaux élevés semblent avoir un risque plus élevé de cancer.
Des niveaux plus élevés d'IGF-1 dans le sang ont été trouvés chez les femmes atteintes de cancer du sein par rapport aux femmes sans cancer du sein dans l'étude de santé des infirmières de Harvard. Le saumon GE a été testé pour les niveaux d'IGF-1, mais il existe des allégations selon lesquelles le développeur a utilisé des méthodes d'essai «insensibles» qui peuvent avoir été défectueuses.
Le Dr Michael Hansen, scientifique principal de Consumers Union US, déclare: «La FDA s'appuie sur des données malheureusement insuffisantes. Il y a une science négligente, de petites tailles d'échantillon et des pratiques douteuses. "
Et il n'est pas le seul concerné. Jeffrey Smith, directeur exécutif de l'Institute for Responsible Technology, a partagé une interview avec Sputniknews.com selon lequel les scientifiques du monde entier ont rejeté les protocoles de test de sécurité utilisés par AquaBounty Technologies comme superficiels et imprudents.
"Le risque d'allergies, de perturbations hormonales, de nouvelles protéines et d'autres problèmes graves, connus et inconnus, existe dans ces saumons à croissance rapide, modifiés par des gènes", a déclaré Smith.
De toute évidence, le saumon GE au marché plus rapidement sera un grand créateur d'argent pour une industrie qui a prouvé qu'il se soucie peu des effets des aliments GE sur votre santé ou l'environnement.
Poisson plus gros, moins de nutrition
La conclusion ici, je crois, est de suivre votre bon sens. Même parmi les praticiens de la santé de différentes modalités, la plupart conviennent que les aliments transformés et GM comportent des risques. Un poisson qui a été conçu certainement ne peut pas être considéré comme une nourriture entière naturelle - le meilleur type de nourriture pour votre santé.
Les aliments entiers sont riches en nutriments. Le saumon rouge sauvage est riche en nutriments essentiels comme les acides gras oméga-3. On a signalé que le saumon GE avait des niveaux inférieurs d'oméga-3 et de B12, mais des niveaux plus élevés de contamination comme les autres poissons cultivés.
Un activiste de l'environnement a soulevé des alarmes au sujet du danger possible pour les populations de poissons naturels. Bien que AquaBounty Technologies affirme que le saumon GE est stérile, la FDA a interdit l'élevage du saumon AquAdvantage sur le territoire américain, en disant qu'il ne peut être élevé que dans les bassins d'écloserie situés au Canada ou au Panama.
Avec une réserve comme celle-ci, il semble qu'il y ait des doutes même à la FDA. Peut-être ont-ils lu la recherche par des scientifiques canadiens qui ont découvert que le saumon de GE Atlantic peut se croiser avec de la truite sauvage et transformer les gènes supplémentaires pour une croissance rapide de la progéniture. Est-ce que cela entraînerait des populations sauvages de saumon mutant important et moins nutritif?
Qui veut dire. Il y a trop de choses que nous ne connaissons pas du tout le premier animal GE mondial en tant que source de nourriture. Mais alors que nous ne pouvons pas avoir le contrôle de son impact environnemental possible, vous pouvez essayer d'éviter de le laisser tomber sur votre table à manger.
Une chose que vous pouvez faire est de suivre des conseils de pêche durables et d'opter pour le saumon d'Alaska sauvage. Considérez également les achats dans les magasins qui ont promis de ne pas vendre le saumon GE, comme Costco, Whole Foods, Trader Joe's, Target et Kroger.
En approuvant le saumon GE, la FDA a pris nos inquiétudes croissantes au sujet des dangers connus des cultures d'OGM - y compris le cancer, l'autisme et plus - et a augmenté l'anticience en approuvant notre consommation, un animal dont l'ADN a été modifié. Et après?