Les meilleurs nutriments pour les yeux et la vision sains
De tous nos sens, la vision peut être celle qui est le plus associée à l'indépendance. Beaucoup d'entre nous frémissent à la pensée de la perte de vision. Comment se débrouiller? Comment expérimenterions-nous le monde? Nous faisons de grands efforts pour préserver notre vision, comme subir des chirurgies pour corriger le glaucome, les cataractes et autres conditions oculaires.
Une des clés de la compréhension de la santé des yeux est d'élargir notre façon de penser de considérer les yeux isolément, de réaliser que la santé des yeux est une question systémique. Les habitudes comme le tabagisme et les conditions telles que l'obésité, le diabète, l'hypercholestérolémie et l'hypertension artérielle ont un impact négatif direct sur la santé des yeux. Les dommages causés à la santé cellulaire par le stress oxydatif et l'inflammation qui en résulte semblent être le facteur principal de la détérioration de la santé des yeux - comme c'est le cas avec presque toutes les autres maladies chroniques et dégénératives.
Heureusement, il existe de nombreuses façons de préserver la santé des yeux. Un certain nombre d'études ont montré que des nutriments, des aliments et des plantes spécifiques peuvent-nous aider à nous protéger contre les maladies de l'oeil et à soutenir une forte vision à mesure que nous vieillissons. Nous disposons d'un large éventail d'aliments complets et de suppléments disponibles.
Nutriments et dégénérescence maculaire
En 2001, l'Institut national de l'oeil, l'un des instituts nationaux de la santé, a publié une étude documentant la façon dont les personnes à risque de dégénérescence maculaire réagissent à des nutriments spécifiques. La dégénérescence maculaire se produit lorsque les cellules de la macula, une petite structure de la rétine à l'arrière de l'œil responsable de la vision centrale, commencent à dégénérer. L'âge et les antécédents familiaux jouent un rôle important, ainsi que des facteurs de risque mentionnés précédemment. Il existe plusieurs types de dégénérescence maculaire, avec des options de traitement limitées pour ralentir la détérioration, mais la condition jusqu'à présente est considérée comme incurable. La dégénérescence maculaire est la principale cause de cécité centrale.
Dans l'étude, les participants recevaient des doses spécifiques de vitamines, de C et de E, de bêta-carotène et de zinc. Les résultats ont suggéré que ces suppléments ont réduit le risque de développer une dégénérescence maculaire avancée de 25%. Cette recherche a permis de mieux comprendre comment la nutrition peut affecter directement la santé des yeux, en soutenant l'utilisation d'interventions nutritionnelles pour préserver la vision à mesure que nous vieillissons.
Caroténoïdes
Les yeux répondent particulièrement bien à une famille d'antioxydants appelés caroténoïdes. L'un en particulier, la lutéine, s'appelle même «la vitamine oculaire». La lutéine se trouve à de fortes concentrations dans le brocoli, le chou frisé, les épinards, les raisins, les jaunes d'œufs, les oranges et les courgettes, pour citer certains aliments communs.
Un autre caroténoïde, souvent utilisé avec la lutéine, est la zéaxanthine, que l'on trouve dans les légumes comme le brocoli, les épinards et le chou frisé. La lutéine et la zéaxanthine semblent protéger les plantes contre la lumière de haute intensité, en particulier les ondes ultraviolettes, et peuvent effectuer la même fonction dans l'œil. En outre, la lutéine et la zéaxanthine semblent être particulièrement efficaces lorsqu'elles sont prises avec de la vitamine E. On a constaté qu'elles protègent l'œil contre la dégénérescence maculaire et les cataractes, et présentent également une activité anticancéreuse.
Peut-être le caroténoïde le plus connu est le bêta-carotène, un précurseur naturel de la vitamine A. Comme d'autres caroténoïdes, le bêta-carotène se retrouve souvent dans les légumes à feuilles vertes, les carottes et autres produits d'orange comme la citrouille et la patate douce. Les caroténoïdes absorbent mieux lorsqu'ils sont consommés avec des graisses saines, comme celles de l'huile d'olive et des noix crues.
Antioxydants et vitamines
Les antioxydants et les nutriments apparentés en général sont importants pour contrôler l'inflammation et maintenir les cellules et les tissus fonctionnant de manière optimale. Mais quand il s'agit de la santé des yeux, leurs pouvoirs de protection deviennent particulièrement critiques. Une étude, qui a examiné plus d'une dizaine d'essais, a révélé que les antioxydants à base de supplément peuvent ralentir la dégénérescence maculaire. Il s'agit notamment des vitamines antioxydantes C et E, ainsi que du zinc qui effectue les tâches nécessaires pour traiter d'autres composés antioxydants dans le corps.
Au-delà des caroténoïdes et des vitamines comme A, C et E, il existe un certain nombre d'autres antioxydants à examiner, tels que le lycopène et le glutathion.
Un autre complément excellent est l' honokiol , un antioxydant puissant qui démontre dans les études précliniques que les capacités de balayage racial sont plus puissantes que la vitamine E. Issu de l'écorce de Magnolia, l'honokiol a également été montré pour aider à lutter contre le cancer , contrôler l'inflammation et supporter la relaxation et une humeur saine.
Je recommande également une ancienne formule à base de plantes tibétaines avec 19 plantes végétales telles que le neem, la racine costus et la mousse islandaise, dont beaucoup sont très appréciés pour leurs propriétés antioxydantes. Cette formule favorise également la santé cardiovasculaire et l'immunité.
Une approche proactive de la santé des yeux peut être aussi simple que d'incorporer des nutriments riches en antioxydants dans notre alimentation. En équilibrant notre consommation de fruits colorés, de légumes à feuilles vertes, d'œufs et de suppléments antioxydants alimentaires, nous pouvons créer des avantages synergiques et de cohérence avec notre plan de santé. Les résultats ne sont pas seulement une meilleure vision, mais un plus grand bien-être et une vitalité globale - vous le verrez dans vos yeux.