Mort par le sucre
Les bonbons sont un régal. Je me souviens comme un enfant recevant un bon et doux plaisir en tant que récompense quand j'étais un bon garçon ou occasionnellement juste par la bonne nature du cœur de mes parents.
Des cookies, des bonbons, des barres de chocolat, des glaces ... vous le nommez, et je l'aimais. Je pense que tous les enfants font, tout comme les adultes. Mais la science a avancé notre compréhension de ces préférences, et aujourd'hui, nous savons que le sucre ne contribue pas seulement à l'obésité et au diabète, mais aussi aux maladies cardiovasculaires. Il est même répertorié comme une neurotoxine et un cancérogène. En d'autres termes, il semble que le sucre peut tuer. Cela signifie que le traitement devient un tour.
Qu'est ce qui a changé…
De retour dans la journée, les boulangers et les grands-mères mettent du sucre dans tout, y compris les pains, les gâteaux, les biscuits et les boissons. Puis, il est arrivé la nouvelle que c'était peut-être du sucre qui faisait grossir les gens. Ainsi, certaines boissons populaires à base de mélange sec ont vendu leurs produits avec un marketing «ajouter votre propre sucre», tandis que d'autres ont sauté sur le train d'édulcorant artificiel. Les paquets d'édulcorants artificiels roses et jaunes et bleus ont rapidement trouvé leur lieu de repos à côté des paquets d'unités blancs de sucre sur les dessus de table. Les boissons qui contiennent du sucre, comme Coke, Snapple et des centaines d'autres, l'ont échangé pour le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). En variante, beaucoup de ces concoctions contiennent d'autres édulcorants non naturels, mais à faible teneur en calories.
Mais les gens étaient encore plus gros. Pourquoi? Parce que leurs corps ne pouvaient pas dire qu'ils étaient rassasiés, alors ils priaient pour plus de nourriture et plus de bonbons. Et des études ont été établies en reliant le SHTF à l'épidémie croissante d'obésité chez les enfants qui étaient des consommateurs avides de boissons sucrées et de collations. Beaucoup d'entreprises, comme Snapple et d'autres, ont de nouveau retourné à l'aide de sucre réel dans leurs produits.
Tout est bien? Pas tellement.
Les effets mortels de Sugar
Il s'avère que non seulement le sucre entraîne une augmentation du taux de glycémie, de poids et de risque de diabète, mais il risque également de mourir de maladie cardiaque. Donc, la question de manger trop de sucre ne concerne pas seulement le contrôle du poids mais la longévité, selon une étude publiée dans un numéro récent de JAMA Internal Medicine.
Des études antérieures ont montré que les individus qui consomment des quantités plus élevées de sucre ajouté, en particulier les boissons sucrées, ont tendance à prendre plus de poids et ont un risque plus élevé d'obésité, de diabète sucré de type 2, d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. Mais cette étude a cherché à comprendre le lien entre la consommation ajoutée de sucre et le risque de décès par maladie cardiovasculaire (cœur).
Les «sucres ajoutés», tels qu'ils sont définis et mesurés dans cette étude, comprennent: «tous les sucres utilisés dans les aliments transformés ou préparés, tels que les boissons sucrées, les desserts à base de céréales, les boissons aux fruits, les desserts laitiers, les bonbons, prêts à manger Les céréales et les pains de levure, mais pas le sucre naturel, comme dans les fruits et les jus de fruits ".
Selon l'étude, parmi les adultes des États-Unis, les calories quotidiennes provenant du sucre ajouté ont augmenté de 15,7 pour cent entre les années 1988-1994 à 16,8 pour cent dans les années 1999-2004. Cependant, ce pourcentage a diminué à moins de 15 pour cent entre 2005 et 2010. Plus de 70 pour cent des adultes ont consommé 10 pour cent ou plus de calories provenant du sucre ajouté et 10 pour cent des adultes ont consommé 25 pour cent ou plus dans les années 2005-2010.
Dans le suivi qui a eu lieu 14 ans plus tard, les chercheurs ont documenté 831 décès par maladie cardiaque. Plus précisément, les participants à l'étude qui ont consommé 17% à 21% de leurs calories quotidiennes provenant de sucre ajouté étaient à 38% plus de risque de mourir de maladie cardiaque que ceux dont le régime était constitué de 8% ou moins de sucres ajoutés. Et lorsque la consommation de sucre a dépassé 21%, les chercheurs ont été choqués de constater que le risque de décès cardiovasculaire «plus que doublé».
No Universal Sweet Spot
En choisissant la quantité de sucre à consommer, nos habitudes et nos faibles choix alimentaires peuvent nous égarer. En outre, la confusion se produit parce que différentes organisations font diverses recommandations. Comme le notent ces chercheurs:
• L'Institut de médecine recommande moins de 25 pour cent des calories totales provenant du sucre.
• L'Organisation mondiale de la santé recommande moins de 10% des calories totales provenant du sucre.
• L'American Heart Association recommande moins de 100 calories quotidiennes de sucre consommées par les femmes et 150 calories par les hommes.
• Les lignes directrices diététiques 2010 pour les Américains recommandent que, entre 5% et 15% de l'apport calorique quotidien soit du sucre.
The Bottom Line
Les citoyens américains et beaucoup d'autres à travers le monde boivent et mangent plus de sucre ajouté que la santé. Et l'excès de sucre ne signifie pas seulement un excès de poids. C'est menaçant la vie.
Selon les auteurs de l'étude, «un pourcentage plus élevé de calories provenant du sucre ajouté est associé à un risque significativement augmenté de mortalité due aux MCV. De plus, la consommation régulière de boissons sucrées est associée à une mortalité élevée due aux MCV.
Nous avons besoin, tout simplement, de réduire considérablement la consommation de sucre ajouté sous toutes ses formes. Pour vous aider à savoir où commencer à faire des changements, les auteurs ont énuméré les principales sources de consommation de sucre ajoutée dans le régime américain moyen:
• Boissons sucrées (37,1 pour cent)
• Desserts à base de grains (13,7%)
• Boissons aux fruits (8,9%)
• Desserts laitiers (6,1 pour cent)
• Candy (5,8 pour cent)
Donc, notre ancien friandage (bonbons) n'est pas si grave après tout. Puisque nous consommons seulement 6 pour cent de calories provenant des bonbons, il est peut-être temps de faire des bonbons et de couper le sucre partout ailleurs où cela n'est pas nécessaire.