OGM: ce qui se passe dans le laboratoire n'est que la moitié du danger
Les OGM - organismes génétiquement modifiés - imprégnent les aliments sur les étagères des supermarchés. Mais aucune des étiquettes sur les aliments ne vous avertit de la présence d'OGM. Devriez-vous être concerné?
Exactement, oui, vous devriez être inquiet. Un OGM est un organisme - plante ou animal - qui a eu son matériel génétique altéré par des procédures de laboratoire connues sous le nom de génie génétique.
Une des raisons de se méfier de ce processus technologique est que les graines d'OGM ont été conçues pour rendre les cultures dans le domaine plus en mesure de survivre à de fortes quantités d'herbicide. Et l'herbicide sur mesure qui accompagne les graines d'OGM est le glyphosate. Il a soulevé des alarmes partout dans le monde - mais aux États-Unis, les bigwigs dans l'industrie agricole préféreraient garder cette solution.
Parce que des quantités importantes de cet herbicide toxique sont appliquées aux cultures d'OGM, le potentiel de résidu toxique dans les aliments que vous mangez pourrait être assez élevé. D'autant plus que l'Environmental Protection Agency (EPA) ne teste pas actuellement les aliments pour le glyphosate, bien qu'ils testent des centaines d'autres herbicides, des pesticides, des insecticides et des fongicides. Et dans le monde, le glyphosate a été lié au cancer, aux maladies rénales, aux anomalies congénitales, à l'autisme et plus encore.
En outre, la saturation dangereuse des champs de ferme permet également d'obtenir plus de ruissellement des produits chimiques toxiques dans les lacs et les cours d'eau et met en danger la survie des abeilles, des papillons et autres insectes bénéfiques, ainsi que les oiseaux qui se nourrissent d'insectes.
Sachez ce que vous mangez
Il est judicieux que vous puissiez choisir entre les aliments OGM et les aliments non-OGM, en particulier si vous aviez hâte d'empoisonner. Mais aux États-Unis, ces aliments ne doivent pas être étiquetés. En revanche, des dizaines d'autres pays restreignent étroitement le marketing et la vente des aliments OGM.
Mais les États-Unis sont en retard sur ces pays pour admettre les problèmes de santé et d'environnement liés aux aliments OGM. Certaines entreprises alimentaires qui retiennent les OGM de leurs produits sont fières de constater volontairement que dans leur emballage. Cependant, il est encore très difficile de les éviter lors d'une excursion typique à votre épicerie.
Jusqu'à ce que des changements majeurs se produisent en ce qui concerne l'étiquetage des aliments OGM, la meilleure façon de les éviter est d'arrêter de manger des aliments transformés et de rechercher des aliments entiers organiques. Le Groupe de travail sur l'environnement (EWG) estime que 75 pour cent des aliments dans les supermarchés contiennent des ingrédients génétiquement modifiés, dont les quatre coupables les plus courants sont:
• Maïs de champ : l'USDA rapporte que quelque 90 pour cent du maïs cultivé aux États-Unis est génétiquement modifié. La plupart d'entre eux sont utilisés comme aliments pour animaux (oui, la viande que vous achetez a été alimentée), mais environ 12 pour cent sont utilisés dans la farine de maïs, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, l'amidon de maïs, la farine de maïs et l'huile de maïs.
• Soja : 93% des graines de soja cultivées aux États-Unis sont des OGM selon l'USDA. Ils sont utilisés pour produire des protéines de soja, de l'huile de soja, du lait de soja, de la farine de soja, de la sauce de soja et du tofu, à moins d'être certifié organique ou exempt d'OGM.
• Sucre : si le sucre que vous achetez ne spécifie pas sur l'étiquette qu'il est produit à partir de sucre "canne pure", il est probable qu'il soit fabriqué à partir de betteraves sucrières OGM - l'ingrédient principal dans 55% du sucre produit aux États-Unis
• Huile végétale : L'huile de maïs, l'huile de soja, le canola et la graine de coton proviennent généralement de variétés OGM.
Protégez votre santé des OGM
Vous pouvez parier que ces quatre cultures d'OGM remplissent les boîtes et les sacs d'étagères des magasins de produits alimentaires transformés. Parce qu'ils sont cultivés en masse, ils fabriquent des ingrédients moins chers et des résultats plus importants pour les fabricants d'aliments. Votre santé est la dernière préoccupation.
C'est pourquoi je fais de mon mieux pour chercher de petites fermes locales dans ma communauté et les marchés des agriculteurs qui peuvent m'aider à éviter les aliments OGM. Mais je demande toujours, même au marché des agriculteurs, si les fruits ou les légumes que j'achète étaient issus de graines d'OGM. Je veux être à 100% sûr d'avoir le moins d'exposition possible pour éviter tout effet sur la santé à long terme. Mais ce n'est pas facile à faire.
Le Dr Isaac Eliaz a écrit sur le sujet des OGM pour les options de santé faciles et recommande des traitements de suppléments et des traitements de désintoxication pour éviter les dommages cellulaires causés par l'exposition aux OGM. C'est à quel point ce danger peut profondément pénétrer.
Je ne pense pas qu'il y ait une question sur les OGM qui nuisent à votre santé - à plusieurs niveaux. Vous devrez peut-être mettre un peu de travail supplémentaire lors du shopping, mais pour votre bien-être, cela en valait vraiment le coup.