6 façons dont vous êtes « concocter » le diabète
Je ne pensais jamais deux fois de jeter ma nourriture sur le gril, faire sauter dans une casserole, il cuisson dans le four ou le faire éclater dans le poulet de chair. Voilà comment je fais cuire presque tout.
Mais il se trouve ce sont des comportements plus risqués que ce que je pensais. Ils sont toutes les formes de « cuisson sèche », et ils peuvent augmenter votre risque de diabète et le pré-diabète.
Maintenant, si vous ne savez pas ce que « la cuisine sèche » est (je ne l'ai pas jusqu'à récemment), il est une méthode de cuisson qui utilise la chaleur sèche ou de l'huile pour cuire vos aliments. Les méthodes de cuisson sèches les plus courantes sont les suivantes:
• Grillage
• Friture
• Cuisson
• La cuisson au gril
• Grillage
• sautéing
Les aliments cuits à la chaleur sèche ont des niveaux élevés de produits de glycation (PTG) . AGEs provoquent le stress oxydatif et l’inflammation. Et, en conséquence, ils ont été liés à des maladies chroniques comme la maladie d’Alzheimer, les maladies cardiovasculaires, le cancer et, plus récemment, le diabète et le pré-diabète.
Des chercheurs de l'École de médecine Icahn au Mount Sinai ont constaté que les personnes obèses pré-diabétiques qui ont évité la cuisson à sec avaient amélioré la résistance à l’insuline, un poids légèrement inférieur et moins AGEs dans leur système à la fin de leur étude d’un an.
Et, assez étonnamment, découper la cuisson à sec même affecté leurs gènes pour le mieux. À la fin de l'étude, les participants qui se sont arrêté la cuisson à sec ont vu des améliorations dans six gènes clés qui régulent le stress oxydatif et l'inflammation. Voilà de bonnes nouvelles pour une myriade de maladies.
Mais ce n'est pas la première fois que ces chercheurs ont remarqué un lien entre la cuisine et le diabète sec. Dans une étude de 2014, ils ont confirmé que les niveaux élevés d’AGEs peuvent causer prédiabète en augmentant la résistance à l'insuline.
Dans leur étude la plus récente, les chercheurs ont demandé aux participants remplacer la cuisson à sec avec la cuisson humide, qui utilise l'eau ou à la vapeur. Certaines méthodes de cuisson humides communes sont les suivantes:
• Braconnage
• Ébullition
• Fumant
• frémissement
• ragoût
Je sais ce que vous pensez probablement. Toutes ces années passées se soucier de quoi manger pour prévenir le diabète - mais qui connaissait la méthode de cuisson réelle avait tellement de choses à voir avec le risque de maladie? Heureusement, il est pas trop tard pour faire un changement.
« Alors que les AGEs alimentaires sont fréquentes, en particulier dans les régimes occidentaux, notre étude a montré que les aliments riches en évitant AGEs pourrait effectivement inverser les dommages qui a été fait », a déclaré le chercheur principal, le Dr Helen Vlassara de l'étude. « Cela peut nous fournir de nouvelles approches cliniques de prédiabète, ce qui pourrait aider à protéger certains individus à risque de développer un diabète complet et ses conséquences dévastatrices. »
Et les « conséquences dévastatrices » Le Dr Vlassara fait allusion sont pas une blague. Une étude récente menée par des chercheurs de l'hôpital del Mar Institut de recherche à Barcelone, l'Espagne a révélé que le diabète augmente ayant le risque de mourir prématurément de maladies cardio-vasculaires et le cancer. Sans parler du fait qu'il peut causer des lésions nerveuses, la perte de vision ou même vous coûter un membre.
Maintenant, je sais que ce ne serait pas réaliste d'arrêter complètement la cuisson à sec. Mais réduisant la cuisson sèche pourrait être un moyen facile d'améliorer votre santé et profiter des recettes nouvelles et différentes en même temps. En plus embrasser l'art de la cuisine humide, vous pouvez aussi éviter les aliments qui sont riches en AGEs comme la viande rouge, les aliments sucrés et les aliments transformés.
L'huile de poisson peut retarder la progression du cancer de la prostate
Les hommes qui ont reçu un diagnostic de cancer de la prostate voudront peut -être envisager d'augmenter la quantité d'huile de poisson dans leur régime alimentaire. Une nouvelle recherche indique qu'un régime d'huile de poisson peut retarder la progression du cancer de la prostate en affectant le système immunitaire.
Je ne pensais jamais deux fois de jeter ma nourriture sur le gril, faire sauter dans une casserole, il cuisson dans le four ou le faire éclater dans le poulet de chair. Voilà comment je fais cuire presque tout.
Mais il se trouve ce sont des comportements plus risqués que ce que je pensais. Ils sont toutes les formes de « cuisson sèche », et ils peuvent augmenter votre risque de diabète et le pré-diabète.
Maintenant, si vous ne savez pas ce que « la cuisine sèche » est (je ne l'ai pas jusqu'à récemment), il est une méthode de cuisson qui utilise la chaleur sèche ou de l'huile pour cuire vos aliments. Les méthodes de cuisson sèches les plus courantes sont les suivantes:
• Grillage
• Friture
• Cuisson
• La cuisson au gril
• Grillage
• sautéing
Les aliments cuits à la chaleur sèche ont des niveaux élevés de produits de glycation (PTG) . AGEs provoquent le stress oxydatif et l’inflammation. Et, en conséquence, ils ont été liés à des maladies chroniques comme la maladie d’Alzheimer, les maladies cardiovasculaires, le cancer et, plus récemment, le diabète et le pré-diabète.
Des chercheurs de l'École de médecine Icahn au Mount Sinai ont constaté que les personnes obèses pré-diabétiques qui ont évité la cuisson à sec avaient amélioré la résistance à l’insuline, un poids légèrement inférieur et moins AGEs dans leur système à la fin de leur étude d’un an.
Et, assez étonnamment, découper la cuisson à sec même affecté leurs gènes pour le mieux. À la fin de l'étude, les participants qui se sont arrêté la cuisson à sec ont vu des améliorations dans six gènes clés qui régulent le stress oxydatif et l'inflammation. Voilà de bonnes nouvelles pour une myriade de maladies.
Mais ce n'est pas la première fois que ces chercheurs ont remarqué un lien entre la cuisine et le diabète sec. Dans une étude de 2014, ils ont confirmé que les niveaux élevés d’AGEs peuvent causer prédiabète en augmentant la résistance à l'insuline.
Dans leur étude la plus récente, les chercheurs ont demandé aux participants remplacer la cuisson à sec avec la cuisson humide, qui utilise l'eau ou à la vapeur. Certaines méthodes de cuisson humides communes sont les suivantes:
• Braconnage
• Ébullition
• Fumant
• frémissement
• ragoût
Je sais ce que vous pensez probablement. Toutes ces années passées se soucier de quoi manger pour prévenir le diabète - mais qui connaissait la méthode de cuisson réelle avait tellement de choses à voir avec le risque de maladie? Heureusement, il est pas trop tard pour faire un changement.
« Alors que les AGEs alimentaires sont fréquentes, en particulier dans les régimes occidentaux, notre étude a montré que les aliments riches en évitant AGEs pourrait effectivement inverser les dommages qui a été fait », a déclaré le chercheur principal, le Dr Helen Vlassara de l'étude. « Cela peut nous fournir de nouvelles approches cliniques de prédiabète, ce qui pourrait aider à protéger certains individus à risque de développer un diabète complet et ses conséquences dévastatrices. »
Et les « conséquences dévastatrices » Le Dr Vlassara fait allusion sont pas une blague. Une étude récente menée par des chercheurs de l'hôpital del Mar Institut de recherche à Barcelone, l'Espagne a révélé que le diabète augmente ayant le risque de mourir prématurément de maladies cardio-vasculaires et le cancer. Sans parler du fait qu'il peut causer des lésions nerveuses, la perte de vision ou même vous coûter un membre.
Maintenant, je sais que ce ne serait pas réaliste d'arrêter complètement la cuisson à sec. Mais réduisant la cuisson sèche pourrait être un moyen facile d'améliorer votre santé et profiter des recettes nouvelles et différentes en même temps. En plus embrasser l'art de la cuisine humide, vous pouvez aussi éviter les aliments qui sont riches en AGEs comme la viande rouge, les aliments sucrés et les aliments transformés.
L'huile de poisson peut retarder la progression du cancer de la prostate
Les hommes qui ont reçu un diagnostic de cancer de la prostate voudront peut -être envisager d'augmenter la quantité d'huile de poisson dans leur régime alimentaire. Une nouvelle recherche indique qu'un régime d'huile de poisson peut retarder la progression du cancer de la prostate en affectant le système immunitaire.
