Oubliez le gluten: Il y a une autre raison de sauter le blé
Beaucoup de gens évitent le blé parce qu'il contient du gluten, une protéine qui peut être difficile pour le corps à digérer. Pas un problème si vous n'avez pas la maladie cœliaque, non?
Faux. Le gluten provoque la sensibilité au gluten non-cœliaque - bien que certains médecins refusent c'est un véritable problème de santé.
Et certaines personnes croient que le gluten contribue à d'autres maladies aussi. En fait, il est lié à plus de 55 maladies différentes dans les études scientifiques.
Mais si vous avez été testé et votre médecin dit vos symptômes douloureux n’ont rien à voir avec le blé, même si chaque fois que vous consommez vous souffrez? Et personne ne vous fournit des réponses ou de l'aide?
Eh bien, vous pouvez enfin avoir une réponse ... parce qu'il se trouve gluten n'est pas la seule protéine dans le blé qui prend un péage sur votre santé.
Un groupe de protéines appelées inhibiteurs d'amylase-trypsine (ATIS) peut être tout aussi mauvais que le gluten infâme quand il vient à l'inflammation de déclenchement, les problèmes digestifs et de maladies chroniques.
Une étude récente menée par des chercheurs en Allemagne a révélé que les ATIS provoquent une inflammation de blé dans l'intestin, les ganglions lymphatiques, les reins, la rate et le cerveau. Mais ce n'est pas tout…
Les chercheurs croient aussi ATIs contribuer au développement de la sensibilité au gluten non-cœliaque et peut aggraver les symptômes de maladies comme la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques, l'asthme, le lupus, une maladie du foie gras non alcoolique et la maladie inflammatoire de l'intestin.
Maintenant, ATIs ne représentent qu'environ quatre pour cent des protéines présentes dans le blé. Mais même à petites doses, ils provoquent une puissante réponse inflammatoire dans votre corps. En fait, les chercheurs commencent à croire que la sensibilité au gluten non-cœliaque est pas causée par le gluten du tout, mais seulement qu'Atis:
« Le type d'inflammation intestinale vu dans la sensibilité au gluten non-cœliaque est différente de celle causée par la maladie cœliaque, et nous ne pensons pas que cela est déclenché par des protéines de gluten. Au lieu de cela, nous avons démontré que ATIs de blé, qui sont également contaminait gluten commercial, activer des types spécifiques de cellules immunitaires dans l'intestin et d'autres tissus, ce qui peut aggraver des symptômes de maladies inflammatoires préexistante «, a déclaré le chercheur principal, le professeur Detlef Schuppan de la Université Johannes Gutenberg en Allemagne.
Étant donné que le gluten et ATIS sont tous deux trouvés dans le blé, si vous sautez le pain, les pâtes et autres aliments remplis de blé vous fermez la porte à une inflammation indésirable dans votre corps ... et de prévenir les problèmes de santé qui vont avec.
Bien sûr, vous ne devez pas arrêter à abandonner le blé. Certaines personnes, comme ceux sur un régime Paleo, choisissent d'éviter des grains tout à fait et disent qu’ils n’ont jamais senti mieux. Mais si vous n'êtes pas prêt à grain sans encore tout à fait, il y a quelques grains sains, vous pouvez inclure dans votre alimentation à la place du blé:
• Quinoa est une protéine complète qui contient une forte dose de calcium et les neuf acides aminés essentiels.
• Sarrasin est riche en fibres, des antioxydants et contient tous les acides aminés essentiels aussi. Et ne vous inquiétez pas. Malgré son nom, ce n'est pas lié au blé.
• L’amarante est riche en protéines et contient de la lysine, un acide aminé qui est introuvable dans le blé. Les dernières recherches suggèrent également que l’amarante est riche en antioxydants, ce qui peut expliquer pourquoi il peut améliorer la santé cardiaque.
• Millet est une graine ancienne qui est riche en antioxydants, magnésium et est plus facile à digérer que la plupart des céréales.
• Le riz sauvage n’est pas vraiment du riz du tout. Il est une graine d'herbe de l' eau qui est plein de protéines, fibres, vitamines B, le magnésium, le phosphore, le manganèse et le zinc.
• Sorgho est une céréale ancienne Afrique qui contient plus d’antioxydants que les bleuets et les grenades. Il contient également des protéines, des fibres et des minéraux comme le potassium, le calcium et le fer.
• Kaniwa est un super grain plein d'avenir qui est lié à Quinoa. Comme le quinoa, il est une protéine complète qui contient tous les acides aminés essentiels.
Beaucoup de gens évitent le blé parce qu'il contient du gluten, une protéine qui peut être difficile pour le corps à digérer. Pas un problème si vous n'avez pas la maladie cœliaque, non?
Faux. Le gluten provoque la sensibilité au gluten non-cœliaque - bien que certains médecins refusent c'est un véritable problème de santé.
Et certaines personnes croient que le gluten contribue à d'autres maladies aussi. En fait, il est lié à plus de 55 maladies différentes dans les études scientifiques.
Mais si vous avez été testé et votre médecin dit vos symptômes douloureux n’ont rien à voir avec le blé, même si chaque fois que vous consommez vous souffrez? Et personne ne vous fournit des réponses ou de l'aide?
Eh bien, vous pouvez enfin avoir une réponse ... parce qu'il se trouve gluten n'est pas la seule protéine dans le blé qui prend un péage sur votre santé.
Un groupe de protéines appelées inhibiteurs d'amylase-trypsine (ATIS) peut être tout aussi mauvais que le gluten infâme quand il vient à l'inflammation de déclenchement, les problèmes digestifs et de maladies chroniques.
Une étude récente menée par des chercheurs en Allemagne a révélé que les ATIS provoquent une inflammation de blé dans l'intestin, les ganglions lymphatiques, les reins, la rate et le cerveau. Mais ce n'est pas tout…
Les chercheurs croient aussi ATIs contribuer au développement de la sensibilité au gluten non-cœliaque et peut aggraver les symptômes de maladies comme la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques, l'asthme, le lupus, une maladie du foie gras non alcoolique et la maladie inflammatoire de l'intestin.
Maintenant, ATIs ne représentent qu'environ quatre pour cent des protéines présentes dans le blé. Mais même à petites doses, ils provoquent une puissante réponse inflammatoire dans votre corps. En fait, les chercheurs commencent à croire que la sensibilité au gluten non-cœliaque est pas causée par le gluten du tout, mais seulement qu'Atis:
« Le type d'inflammation intestinale vu dans la sensibilité au gluten non-cœliaque est différente de celle causée par la maladie cœliaque, et nous ne pensons pas que cela est déclenché par des protéines de gluten. Au lieu de cela, nous avons démontré que ATIs de blé, qui sont également contaminait gluten commercial, activer des types spécifiques de cellules immunitaires dans l'intestin et d'autres tissus, ce qui peut aggraver des symptômes de maladies inflammatoires préexistante «, a déclaré le chercheur principal, le professeur Detlef Schuppan de la Université Johannes Gutenberg en Allemagne.
Étant donné que le gluten et ATIS sont tous deux trouvés dans le blé, si vous sautez le pain, les pâtes et autres aliments remplis de blé vous fermez la porte à une inflammation indésirable dans votre corps ... et de prévenir les problèmes de santé qui vont avec.
Bien sûr, vous ne devez pas arrêter à abandonner le blé. Certaines personnes, comme ceux sur un régime Paleo, choisissent d'éviter des grains tout à fait et disent qu’ils n’ont jamais senti mieux. Mais si vous n'êtes pas prêt à grain sans encore tout à fait, il y a quelques grains sains, vous pouvez inclure dans votre alimentation à la place du blé:
• Quinoa est une protéine complète qui contient une forte dose de calcium et les neuf acides aminés essentiels.
• Sarrasin est riche en fibres, des antioxydants et contient tous les acides aminés essentiels aussi. Et ne vous inquiétez pas. Malgré son nom, ce n'est pas lié au blé.
• L’amarante est riche en protéines et contient de la lysine, un acide aminé qui est introuvable dans le blé. Les dernières recherches suggèrent également que l’amarante est riche en antioxydants, ce qui peut expliquer pourquoi il peut améliorer la santé cardiaque.
• Millet est une graine ancienne qui est riche en antioxydants, magnésium et est plus facile à digérer que la plupart des céréales.
• Le riz sauvage n’est pas vraiment du riz du tout. Il est une graine d'herbe de l' eau qui est plein de protéines, fibres, vitamines B, le magnésium, le phosphore, le manganèse et le zinc.
• Sorgho est une céréale ancienne Afrique qui contient plus d’antioxydants que les bleuets et les grenades. Il contient également des protéines, des fibres et des minéraux comme le potassium, le calcium et le fer.
• Kaniwa est un super grain plein d'avenir qui est lié à Quinoa. Comme le quinoa, il est une protéine complète qui contient tous les acides aminés essentiels.