Le gluten peut rétrécir votre cerveau
La longue liste de dommages potentiels que le gluten peut causer ne fait que continuer à se prolonger. Deux études, une au Royaume-Uni et l'autre en Turquie, montrent que le gluten, les protéines trouvées dans le blé, le seigle et l'orge peuvent réduire votre cerveau.
Dans une des études, lorsque les chercheurs ont examiné plus de 30 personnes atteintes de coeliaque, une maladie auto-immune liée à la consommation de gluten, ils ont constaté que la section de leur cerveau qui organise l'activité de leurs muscles avait diminué.
Selon Vikki Petersen, cofondateur du Centre médical HealthNow, pour toute personne souffrant de «maux de tête, problèmes de déséquilibre, problèmes sensoriels ou toute sorte de déséquilibre du système nerveux, y compris les convulsions et la dépression, un traitement approfondi de la sensibilité au gluten est une excellente idée."
Elle ajoute: «La dégénérescence cérébrale précoce est une perspective effrayante. Tout ce qui peut être fait pour éviter la perte de perception et d'acuité en vaut la peine, surtout lorsque la solution est aussi simple que de changer votre alimentation (en évitant le gluten) ".