Manger du poisson à la semaine peut aider à résister à la maladie d'Alzheimer
Alors que les nutritionnistes recommandent depuis longtemps une consommation régulière d'acides gras oméga-3 pour préserver la santé du cerveau, aucune étude n'a montré de lien direct entre la consommation de poisson et les modifications de la structure cérébrale susceptibles de protéger l'organe contre la maladie d'Alzheimer. C'est, jusqu'à présent, disent les chercheurs.
Une équipe de scientifiques du centre médical et de l'école de médecine de l'Université de Pittsburgh a mené un essai pour déterminer si les personnes qui mangent régulièrement du poisson cuit ou grillé sont protégées contre le développement de la maladie d'Alzheimer.
Ils ont constaté qu'une consommation hebdomadaire de fruits de mer sains entraînait un plus grand volume de matière grise dans le cerveau. Cette structure est un bon indicateur de la santé globale du cerveau, car une diminution de la matière grise signale un rétrécissement des cellules neurologiques.
"Consommer du poisson cuit ou grillé favorise les neurones plus forts dans la matière grise du cerveau en les rendant plus grands et plus sains", a déclaré le chercheur Cyrus Raji, M.D., Ph.D. "Ce choix de mode de vie simple augmente la résistance du cerveau à la maladie d'Alzheimer et réduit le risque de la maladie."
De plus, les volontaires qui mangeaient du poisson cuit au four ou grillé une fois par semaine avaient une cognition plus forte que leurs homologues qui ne consommaient pas régulièrement les fruits de mer.