Bourbon Pork Tenderloin
Parfois, marinades sont une excellente façon de rehausser la saveur des viandes et des légumes sans ajouter de gras supplémentaire. Ne pas laisser mariner la viande de porc plus longtemps que six heures, ou vous assaillir la merveilleuse saveur de la viande.
Pour 4 personnes
Ingrédients
£ 2 filet de porc
6 cuillères à soupe de sauce de soja Lite
1/4 tasse de bourbon
3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe d'huile de canola
2 cuillères à café d'ail haché
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
aérosol de cuisson de légumes
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Instructions
Enlever la peau argent du filet, laissant une fine couche de graisse qui couvre le filet.
Fouetter ensemble la sauce soya et le reste des ingrédients dans un plat peu profond ou un bol. Ajouter le porc et tourner pour enrober dans la marinade. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 6 heures.
Retirer le porc de la marinade, jeter la marinade. Autoriser porc reposer à température ambiante 30 minutes avant la cuisson.
Charbon de chaleur, de gaz ou gril d'intérieur à feu moyen-élevé. Pat porc sec et vaporiser légèrement avec aérosol de cuisson végétal. Placer sur le gril et faire cuire 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans partie la plus épaisse enregistre 155 degrés F. Retirer du gril et laisser reposer, à découvert, pendant 10 minutes avant de trancher.