Le poisson est une alternative saine aux viandes rouges, et la cuisson ne doit pas être intimidante. L'astuce consiste à placer le poisson sur une surface propre, gril chaud et ne pas tourner jusqu'à ce qu'il se libère.
Pour 4 personnes
Ingrédients
1/4 tasse oignon vert haché
1/2 jalapeno, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
1 cc de sel
1/2 cuillère à café d'ail haché
3 cuillères à soupe de jus de lime frais
1 cuillère à soupe de tequila
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 (4 à 6 oz) filets de tilapia
aérosol de cuisson de légumes
Fixations Taco:
8 taco taille tortillas de farine
2 tasses de laitue iceberg déchiquetée
1 tomate, épépiné et haché
Crème sure 1/2 tasse sans gras
1/2 botte d'oignons verts hachés
1 tasse de salsa faible teneur en sodium
Quartiers de lime
Instructions
Combiner les 8 premiers ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange sur les filets de poisson et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, vaporiser Gril avec un aérosol de cuisson de légumes et placer sur le gril. Charbon de chaleur, de gaz ou gril d'intérieur à feu moyen-élevé. Retirer le poisson de la marinade, jeter la marinade. Pat sécher le poisson avec du papier absorbant et les déposer sur la grille; cuire 5 minutes de chaque côté.
Servir immédiatement avec fixations tacos.