Planter le kiwi
Réussissez la plantation du kiwi en suivant nos conseils en vidéo. Cette plante grimpante fruitière ne craint ni le froid ni les maladies. Le kiwi se plait dans un sol riche et profond, une exposition chaude et ensoleillée.
Comment, où et quand planter le kiwi ?
Le kiwi est le fruit de l’Actinidia chinensis, il est aussi appelé « groseille de Chine », yang tao, souris végétale. L’actinidia est une belle grimpante aux tiges volubiles et aux grandes feuilles en forme de cœur. Originaire de Chine, elle aime de ce fait les climats tempérés et est capable de résister à des hivers très froids (-20 à -30°C). Toutefois, les gelées tardives de printemps peuvent être fatales à sa fructification. Vigoureuse, elle croît de 3 à 5m par an ! Il faut malgré tout attendre 3 à 5 ans après la plantation pour la voir fleurir : des fleurs parfumées blanc, crème puis jaune, en juin. Et donner du fruit : les kiwis, ovoïdes, bruns et recouverts d’un duvet, sur les pieds femelles.
Le kiwi est un fruit réputé pour sa forte teneur en vitamine C, c’est aussi une source non négligeable de potassium, magnésium et calcium.
Variétés de kiwi
Chez les actinidias, on distingue les pieds mâles (qui pollinisent) des pieds femelles (qui produisent du fruit), les premiers n'allant pas sans les seconds. Il faut aussi distinguer les plants autofertiles, qui assurent leur propre pollinisation pour fructifier.
- Kiwi 'Solo' : Variété autofertile. Un seul pied suffit pour avoir des fruits. Idéal petits jardins. Moyennement rustique.
- Kiwi femelle 'Hayward' : Kiwi à gros fruits, de bonne conservation. Bien productif. Adapté au nord de la Loire.
- Kiwi mâle 'Tomuri' : Variété pollinisatrice très vigoureuse.
- Kiwi 'SORELI, pied femelle et pied mâle : Un kiwi à chair jaune plus sucré et moins acide qu'un kiwi à chair verte.
A noter : le kiwaï, Actinidia arguta, dont le fruit est proche du kiwi, plus sucré et moins acide :Kiwaï femelle et Kiwaï mâle
Planter le kiwi
Dans quel sol et sous quelle exposition planter le kiwi ?
Le kiwi se plait en sol riche, frais, léger, poreux et profond. Evitez les terres calcaires et retenant l’eau. Placez-le au soleil et au chaud, à l’abri des vents forts. Contre un mur exposé Ouest, avec un treillage. Vous pouvez aussi le faire grimper sur une pergola, ou un tronc d’arbre.
Quand et comment planter le kiwi ?
Pour assurer la pollinisation des kiwis, plantez au minimum deux plants de sexe différent et comptez un plant mâle pour 5 plants femelles maximum. La plantation du kiwi peut se faire toute l’année, hors période de gel.
Creusez les trous de plantation (deux fois plus grands que la motte du plant). Placez la motte au centre du trou, comblez avec du compost bien décomposé. Tassez bien au pied, puis arrosez.
Sachez que le kiwi ne donnera du fruit qu’au bout de 5 ans.
Suivez nos conseils en vidéo sur la plantation du kiwi, ou actinidier
Connu depuis plus d’un siècle, le kiwi devrait plutôt être appelé actinidier, qui est le nom de la plante portant les kiwis, ses fruits. Il est cultivé dans nos potagers, où il faut lui prévoir de la place car cette liane très vigoureuse peut se développer sur 2 à 4m de hauteur, et jusqu’à 4 à 6m sur les alentours. De même, prévoyez un pied mâle pour 7 pieds femelles maximum, sauf dans le cas de variétés autofertiles. Respectez une distance de 3m entre les pieds, et placez le pied mâle au centre des pieds femelles, car il est le moins vigoureux au départ. Prévoyez une structure robuste pour le palissage car la liane est très vigoureuse : 2 piliers solides et des fils d’acier tendus, tous les 50cm.
La plantation se fait dans un trou bien enrichi en compost. Par la suite, un léger amendement tous les ans à l’automne suffira ainsi qu'un nettoyage de la parcelle, un petit coup de binette pour éliminer les mauvaises herbes et aérer le sol.
Sortez la motte de son contenant. Vérifiez que les racines ne forment pas un chignon, sinon démêlez-le et coupez quelques grosses racines. Placez la motte dans le trou de plantation, assez près du pilier. Refermez le trou et arrosez tout de suite et généreusement.
Attention à l'effet de masque : les lianes peuvent à terme fournir une ombre aux légumes, pensez à bien orienter la structure en fonction des cultures alentours.
La récolte a lieu de la fin de l’automne au début de l’hiver. Une bonne combinaison de pieds mâles et de pieds femelles peut donner même dans le Nord de la France entre 30 et 50 kg de fruits.
Les kiwis sont non seulement en bonne santé, mais aussi facile à manipuler et à consommer: prendre dans les mois d'hiver, souvent même un Kiwi au travail et offrez-vous un dessert sain. Kiwis peut manger mieux quand vous coupez le fruit cru en deux moitiés et ensuite manger
Calories et ingrédients
Kiwis contiennent presque deux fois plus de vitamine C que les oranges bien - en moyenne, il apportera 100 grammes à environ 70 milligrammes. Ainsi, l'indemnité journalière pour les adultes peut être déjà couverte en mangeant un grand Kiwi. Outre Kiwis contiennent des quantités aussi élevées d'acide folique et de potassium, le calcium et le magnésium. Malgré les nombreux ingrédients précieux Kiwis sont d'ailleurs extrêmement faible en calories: 100 grammes battu seulement environ 50 calories pour réserver.
Recette: Kiwi Poire et Agiter
Entrez 400 millilitres de jus de poire froid, deux cuillères à soupe de farine d'avoine fine et trois grossièrement en dés kiwis dans un mélangeur. Purée le liquide finement et remplissez-le ensuite dans un verre.
Astuce: Kiwis brut ne doit pas être mélangé avec des produits laitiers, sinon ils prendront un goût amer. Vous sentez-vous lorsque vous mangez kiwis une sensation de brûlure sur la langue, vous devriez jouir du fruit rarement et en petites quantités.