Ce qui est dans votre alimentation? Un coup d'œil sous le capot du Manuel de la FDA
Il est une lecture qui n'est pas sans danger pour les délicats: La Food and Drug Administration Manuel (FDA) Niveaux de détails de défaut les imperfections que l'agence permet vivement dans les aliments que nous mangeons.
Au total, la FDA répertorie 179 défauts différents qui peuvent surgir dans divers aliments, tels que les moisissures et les parties du corps d’insectes. Sur fascination morbide pure,les chercheurs ont totalisé jusqu'à tous les différents types de défauts énumérés, pour voir ceux qui sont les plus couramment admis dans nos aliments, et quels types de défauts que nous sommes peut -être moins susceptibles de rencontrer.
Le défaut de la nourriture la plus courante était d’insectes liés, selon notre analyse. Le manuel répertorie un total de 71 défauts d'insectes liés, qui vont de la plaine vieux "insectes entiers" (trouvé dans les baies et la semoule de maïs en conserve et surgelés) à des parties d’insectes (trouvés dans l’origan moulu et chocolat) et les insectes (comme les insectes grains de blé endommagés
Les insectes de différents types et stades de la vie sont énumérés aussi bien, y compris les larves dans le maïs sucré en conserve et les acariens dans le brocoli congelé.
En outre, les mouches des fruits ont reçu leurs propres mentions dans le manuel de la FDA. Quatre types d'aliments - en particulier, les produits de tomates - peuvent contenir des œufs de mouches des fruits ou des mouches des fruits asticots. Sauce à pizza, par exemple, peut contenir jusqu'à 30 œufs de mouches des fruits pour 100 grammes, et les tomates en conserve peut contenir jusqu'à 10 œufs par 500 grammes.
Le second défaut alimentaire la plus fréquente était la moisissure, qui est mentionné 33 fois sur sa propre dans le manuel. (Dans certains cas, un défaut est répertorié comme une combinaison d'insectes et de moisissures, ou causés par les insectes et les moisissures.)
Dans la plupart des aliments, la moisissure ne présente qu'un problème esthétique, que la FDA définit comme «offensant pour les sens." Tel est le cas pour le moule que l'on trouve, par exemple, dans divers produits à base de tomates, y compris la sauce, le ketchup et le jus de tomate. Cependant, la moisissure dans le piment, le piment rouge moulu, paprika, les fèves de cacao et de grains de café vert peut être nocif s'il y a trop de lui, parce que les types de moisissures qui se développent dans ces aliments peuvent produire des substances chimiques appelées mycotoxines qui peuvent rendre une personne malade.
Un autre, un défaut inévitable commun est «rongeur crasse» , ou plus précisément, poils de rongeurs, qui a reçu 23 mentions dans le manuel. Ces poils peuvent apparaître dans une grande variété d'épices, y compris la noix de muscade moulu, marjolaine et thym moulu. Vous pouvez également trouver quelques poils dans votre beurre d'arachide ou de pop - corn.
Peut-être le défaut ickiest - "excreta mammifère" - était le quatrième défaut le plus souvent mentionné dans le manuel. excreta Mammifères, ou merde animale, a été mentionné 15 fois dans le manuel.
Les épices étaient une fois de plus un aliment commun dans lequel la FDA permet à ce défaut, cependant, dans 14 des 15 aliments possibles où vous pouvez trouver merde, la merde ne présente qu'un problème esthétique. Cependant, merde animale dans les grains de poivre entier en noir et blanc peut également contenir des salmonelles, selon la FDA.
D’autres défauts icky, bien que moins fréquentes, sont des parasites (trois mentions), la pourriture (quatre mentions, y compris les prunes en conserve et les croustilles), le mildiou (trouvé dans les légumes en conserve) et «corps étrangers» (trois mentions, y compris le poivre noir, graines de sésame et le macis, qui est semblable à la noix de muscade). La FDA définit les matières étrangères comme «matières indésirables comme un des bâtons, des pierres, toile de jute ensachage, mégots de cigarettes, etc."
Certains types de parasites sont autorisés dans les aliments tels que le poisson. Hareng d'eau douce peut contenir jusqu'à 60 kystes parasitaires par 100 poissons. Et le poisson et l’océan rouge perche peut contenir des copépodes. La limite de la FDA dans ce cas est "3 pour cent des filets examinés contiennent 1 ou plusieurs copépodes accompagnés par des poches de pus."
Et quelques défauts, mais pas peut-être pas particulièrement «dégueu», peuvent encore vous donner une pause.
Puits, par exemple, ont été répertoriés cinq fois dans le manuel. Et tandis qu'ils ne sonnent pas dégueulis par rapport aux insectes ou merde, les gens qui Chomp vers le bas sur une date inattendue ou d'une fosse blessure d'olive leur bouche ou de la dent.
La FDA autorise jusqu'à deux fosses en 100 dates dénoyautées, et permet jusqu'à 1,3 pour cent des olives dénoyautées prétendument d'avoir des fosses.
