Les repas maison de bébés pour rnfants économie d'argent et plus de nutriments
Les parents qui préparent la nourriture et les repas de bébé maison pour leurs tout - petits peuvent non seulement économiser de l’argent, mais peuvent aussi fournir à leurs enfants avec plus de nutriments, une nouvelle étude suggère.
L'étude, menée par des chercheurs en Ecosse, a constaté que les aliments cuisinés à la maison faits à base de recettes dans les livres de cuisine pour les nourrissons et les enfants d'âge préscolaire fournis jusqu'à 77 pour cent plus de nutriments que les aliments similaires qui ont été préparés commercialement. Les résultats ont été publiés aujourd'hui (19 Juillet) dans la revue Archives of Disease in Childhood.
Toutefois, l'étude a également suggéré que des repas préparés à partir de zéro ne sont pas nécessairement mieux pour les bébés et les tout - petits que leurs homologues achetés en magasin: Les données ont montré que la majorité des recettes de livres de cuisine contenait plus de calories et de gras que sont recommandés pour les enfants âgés de 4 mois à 4 ans .
Les résultats indiquent que les "recettes faits maison à partir de nourrissons et tout - petits livres de cuisine sont une option de repas moins chers et contiennent des niveaux plus élevés d'éléments nutritifs, comme les protéines, contre disponibles dans le commerce pour nourrissons et tout - petits repas », a déclaré étude chercheur Sharon Carstairs, candidate au doctorat en nutrition à l'Université d'Aberdeen en Ecosse.
Bien que l'analyse était fondée sur les repas achetés en magasin achetés au Royaume-Uni, Carstairs a dit que des résultats similaires peuvent être trouvées pour les produits commerciaux dans d'autres pays occidentaux.
Environ 50 pour cent des recettes maison-cuits évalués dans l'étude a dépassé les recommandations en calories pour les jeunes enfants au Royaume-Uni, contenant environ 51 pour cent plus de calories que recommandé, en moyenne. Et 37 pour cent des recettes a dépassé les recommandations de graisses alimentaires, Carstairs dit. Cela pourrait potentiellement mettre en scène pour les enfants à consommer trop de graisses et de calories alimentaires à un âge précoce, ce qui pourrait affecter leur santé et leur risque d'obésité, les chercheurs ont dit.
En comparaison, 65 pour cent des repas prêts à l'emploi analysées par les chercheurs a rencontré des recommandations en calories. Toutefois, ces aliments fourni moins de gras alimentaire que les jeunes enfants ont besoin pour la croissance et le développement, et a également eu une teneur en protéines que celle recommandée inférieure, Carstairs dit.
Dans l'étude, les chercheurs ont évalué la façon dont le coût, le contenu nutritionnel et la variété des aliments de 278 bébés et jeunes enfants les aliments vendus dans les supermarchés et les magasins de détail au Royaume-Uni empilés contre 408 recettes pour baby- comparables et tout - petits-friendly repas trouvés dans les mieux la vente de livres de cuisine
Les chercheurs ont basé leurs estimations de coûts pour les repas faits maison sur les prix des magasins d'épicerie pour les aliments non organiques, mais a noté que les familles qui préfèrent utiliser des ingrédients biologiques devraient payer environ un tiers de plus pour rendre ces repas. Cependant, la préparation de recettes à partir de zéro avec des ingrédients biologiques serait encore moins cher que le coût moyen de l’achat de produits commerciaux comparables, les enquêteurs ont dit.
Conseils pour les repas
L'une des faiblesses de l'étude est que les chercheurs ne savent pas à quel point les parents ont suivi les recettes dans les livres de cuisine qu'ils ont choisis, et si les parents ont fait des modifications aux ingrédients utilisés, qui modifieraient la composition nutritionnelle des repas, Carstairs dit
Faire des repas à partir de zéro est plus économique pour les familles et offre généralement une plus forte teneur en éléments nutritifs, mais l'étude a révélé des repas faits maison sont tombés à court dans la variété des légumes utilisés. Repas faits maison inclus, en moyenne, deux légumes par repas, alors que les produits achetés en magasin inclus trois légumes par repas en moyenne.
Commercialement bébé et tout - petits aliments préparés peuvent être un gain de temps et alternative pratique à la cuisine. Mais beaucoup de ces repas ont une texture lisse, afin que les parents puissent avoir besoin d'introduire leurs jeunes enfants à des aliments avec des textures plus variées pour élargir les expériences alimentaires des jeunes élèves Carstairs dit.
Les parents peuvent prendre des mesures pour compenser une partie de l'excès de graisse et de calories et le manque de variété végétale vu dans les repas cuisinés à la maison, dit- elle. Plus précisément, les parents peuvent vouloir fournir davantage de légumes aux repas de famille et de réduire certaines des ingrédients riches en matières grasses dans les recettes, pour aider à réduire la graisse et la teneur en calories globale dans ces plats pour répondre aux directives diététiques , Carstairs dit.
Offrant des enfants plus jeunes collations faibles en gras et les aliments de doigt peut également aider à équilibrer leur alimentation quotidienne, Carstairs suggéré.
