Comment un virus entre dans l'eau embouteillée?
Des milliers de personnes en Espagne ont récemment été écœurés par un virus qui se répand d'une source improbable: l'eau en bouteille. Mais comment un virus trouver son chemin dans le produit exact que les gens boivent habituellement pour éviter de tomber malade à partir d'un approvisionnement local en eau?
Hier (Avril 25), le ministère de la santé en Catalogne a déclaré que plus de 4100 personnes dans la région sont descendus avec des vomissements et la diarrhée, les symptômes de la fameuse «bug de l’estomac" appelé norovirus , entre le 11 Avril et Avril 18. les refroidisseurs d'eau de bureau étaient liés aux maladies contaminés qui ont été distribués à des centaines d'entreprises dans les villes de Barcelone et Tarragone.
Norovirus est une cause fréquente d'éclosions de maladies d'origine alimentaire, et il peut aussi contaminer l' eau, comme l' eau potable provenant de puits privés, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Mais ceci est la première fois que le norovirus a été trouvé dans l' eau en bouteille, Albert Bosch, professeur de microbiologie à l'Université de Barcelone, dans un communiqué .
Il est possible que les norovirus contaminés de l'eau à sa source où il a été mis en bouteille, a déclaré Benjamin Chapman, professeur agrégé et spécialiste de la sécurité alimentaire à l’Université d' État de Caroline duNord, qui n'a pas participé à l'enquête. Dans ce cas, l'eau de source a été mis en bouteille en Andorre, un petit pays situé dans les Pyrénées entre l'Espagne et la France.
Norovirus se propage par les matières fécales, et dans les épidémies passées, l’eau potable a été contaminée lorsque les eaux usées déversés dans la source d'eau, Chapman a dit. Étant donné que la récente épidémie en Espagne était si grande, avec des centaines de bouteilles concernées, "il est plus probable que ce serait la contamination de la source» , par opposition à la contamination à un moment plus tard dans le processus d'embouteillage, Chapman dit.
Pourtant, il est également possible que l'eau était contaminée à l'usine de fabrication. Norovirus est un virus très rustique, Chapman a dit, et si quelqu'un avec la maladie a vomi dans une installation d'embouteillage, ce qui pourrait contaminer l'équipement utilisé pour la mise en bouteille de l'eau, Chapman a dit.
En théorie, de nombreux types de bactéries et de virus pourraient entrer dans l'eau en bouteille si l'eau est contaminée à sa source. «L'eau est une très bonne source d'agents pathogènes», a déclaré Chapman. Il est important de procéder à des essais appropriés sur l'eau pour chercher des agents pathogènes potentiels et prévenir les épidémies, Chapman a dit.