Est-ce que la caféine vraiment vous déshydrate?
La caféine - dans le café, le thé, soda et même le chocolat - est la substance psycho activée la plus consommée sur la planète. Utilisé principalement comme un moyen pour requinquer les gens, le stimulant est légal et non réglementée dans la plupart des régions du monde. Cependant, il est généralement estimé que la caféine est responsable de certains des effets secondaires indésirables, y compris la déshydratation.
L'idée que la caféine peut causer la déshydratation peut être attribuée à une étude réalisée en 1928 qui a noté une augmentation de la miction chez les personnes qui buvaient des boissons contenant de la caféine, et a suggéré que la caféine était un diurétique, selon Lawrence Armstrong, professeur au Département de kinésiologie à l'Université du Connecticut et directeur du Laboratoire de performance humaine. La propagation de l'idée, et la réputation de la caféine comme une substance déshydratant a été solidifié.
Mais la science dit qu'il est un peu plus compliqué que cela.
"[T] il la vérité de la question est, une petite augmentation de la production d'urine a peu à voir avec déshydrater le corps", a déclaré Armstrong
Il a ajouté que toute augmentation de l'entrée de fluide se traduira par une augmentation de la production d'urine. "Si vous buvez un litre d'eau, [miction] va augmenter", a déclaré Armstrong. "Ne pas dire que vous ne devriez pas boire de l'eau."
En 2005, Armstrong et une équipe de chercheurs ont tenté de mettre le mythe pour se reposer. Ils ont contrôlé le régime alimentaire de 59 hommes en bonne santé pendant 11 jours, en complétant leur consommation quotidienne avec des doses de masse corporelle appropriée de la caféine, administrée deux fois par jour par capsule. Tout au long de l'étude, les chercheurs ont utilisé des 20 marqueurs biologiques d'hydratation différents, tels que le volume d'urine et de l'équilibre hydro-électrolytique, afin d'évaluer la déshydratation.
Alors que les études précédentes avaient enquêté sur les effets de la caféine sur de courtes périodes de temps, la recherche d'Armstrong a été le premier à évaluer la consommation de caféine pendant une période continue de plus de 24 heures.
L'étude a révélé que les indicateurs d'hydratation évalués, y compris le volume d’urine, étaient similaires pour tous les groupes de traitement. Cette constatation montre que la caféine n'a pas d'effet déshydratant par rapport au groupe témoin (participants ayant reçu un placebo, et qui ne consomment pas la caféine). Les scientifiques ont également constaté qu'une dose plus élevée de caféine était plus susceptible de déshydrater une personne que les petites doses étaient.
Selon une enquête 2016 menée par l'Université du Centre de Washington pour la nutrition de la santé publique, le café reste la source la plus importante de la caféine dans les régimes américains. Bien que cela ne cause pas de déshydratation, le stimulant a sa part d'effets secondaires présumés, y compris les rumeurs selon lesquelles il peut Stunt la croissance de la population ou de causer le cancer. Cependant, la recherche scientifique à ce jour n'a pas soutenu l'idée que la caféine est mauvaise pour vous, que ce soit.
"Le fait que nous ne disposons pas des salles d'urgence des hôpitaux remplis [avec les patients] parce qu'ils [bu] boissons contenant de la caféine est une preuve claire ... S'il y avait des effets négatifs sur la santé, [ils] auraient certainement été identifiés», a déclaré Armstrong.
Il est possible de consommer trop de caféine, mais Armstrong a dit la dose létale est d’environ 10 000 milligrammes par jour. Pour mettre ce chiffre en perspective, la Mayo Clinic rapporte qu'une tasse de 8 onces de café contient environ 95 milligrammes de caféine. Ainsi, afin de faire une overdose, il faudrait boire plus de 100 tasses de café par jour.
En fait, certaines études scientifiques montrent que le café a fait un certain nombre d'avantages pour la santé.
«Il y a beaucoup plus dans un grain de café que la caféine", a déclaré Armstrong. "L'apport le plus élevé d'antioxydants chez les adultes en Amérique vient du café."
La recherche suggère que les ingrédients dans le café peut protéger contre le cancer du foie, de prévenir le développement du diabète de type 2, abaisser la pression artérielle, et même de lutter contre la démence et la dépression, Nouvelles de la Science a rapporté.
Les préoccupations relatives à la consommation excessive de caféine, en particulier chez les enfants et les adolescents, ainsi que des interactions nuisibles avec d'autres médicaments tels que l'alcool, nécessitent des recherches plus approfondies. Mais tel qu'il est, votre tasse quotidienne de joe ne va pas vous déshydrater, et il pourrait bien avoir des bienfaits pour la santé pendant que vous passer à travers votre matinée.