Les gens peuvent consommer des édulcorants artificiels parce qu'ils pensent que cela les aide à freiner la consommation réelle de sucre et de prévenir le gain de poids, mais les produits chimiques peuvent en fait avoir un effet contraire. Une nouvelle étude a constaté que les édulcorants sans calories peuvent modifier le métabolisme et augmenter le taux de glycémie, au moins chez les souris et certaines personnes.
Les effets négatifs des édulcorants artificiels sur le métabolisme observé dans l'étude peuvent avoir à faire avec la façon dont les édulcorants interagissent avec les bactéries vivantes de l'intestin, les chercheurs ont dit.
Les résultats ne signifient pas que la consommation de sucre est plus sain que de consommer des édulcorants artificiels, co-auteur le Dr Eran Elinav, chercheur à l'Institut des sciences Weizmann en Israël, a déclaré lors d'une conférence de nouvelles mardi (16 septembre). Toutefois, l'étude ne suggère que les édulcorants artificiels peuvent être nocifs, au moins chez certaines personnes, Elinav dit.
Dans les expériences, les scientifiques ont ajouté un édulcorant artificiel - soit la saccharine, le sucralose ou l’aspartame - à l'eau potable de souris, et ont trouvé que les animaux ont fini par avoir des niveaux plus élevés deglycémie que les souris qui ont bu de l' eau sucrée, ou tout simplement de l' eau. La saccharine est vendue sous le nom de marque Sweet'n Low, sucralose a le nom de la marque Splenda et de l’aspartame se trouve dans NutraSweet, Equal et marques Spoonful.
Les chercheurs ont également constaté que les édulcorants artificiels ontsemblé modifier la fonction des bactéries de l’intestin chez les rongeurs.Lorsque les chercheurs ont utilisé des antibiotiques pour supprimer les bactéries, les différences dans les niveaux de sucre sanguin entre lesgroupes de souris sur les différents régimes ont disparu, selon l'étude, publiée aujourd'hui (17 septembre) dans la revue Nature.
Ensuite, les chercheurs ont étudié environ 400 personnes, et a constaté que les bactéries de l' intestin chez les personnes qui ont consommé un édulcorant artificiel étaient différents des bactéries intestinales dans les gens qui ont mangé du sucre. Les participants qui ont utilisé les édulcorants artificiels ont également des niveaux plus élevés de glycémie que les participants qui ont utilisé le sucre.
"Les édulcorants artificiels ont été largement introduits dans notre alimentation avec l'intention de réduire les niveaux de glucose dans le sang normaliser l'apport calorique et sans compromettre l'humain" dent sucrée, »ont écrit les chercheurs dans leur étude. "Nos résultats suggèrent que [édulcorants artificiels] peuvent avoir directement contribué à l'amélioration de l'exact [obésité] épidémie qu'ils étaient eux-mêmes destinés à combattre."
Vos bactéries personnelles de l'intestin
Il y a des milliers de milliards de bactéries vivant dans les tripes humaines.Collectivement appelé le microbiome, ces bactéries sont cruciales pour le fonctionnement normal de l'intestin, et leur composition pourrait potentiellement influencer diverses fonctions du corps. Par exemple, desétudes antérieures ont lié l'équilibre des espèces bactériennes dans l'intestin au risque de maladies telles que l’obésité et le diabète de type 2 de personnes.
Mais les gens peuvent avoir différentes compositions d'espèces bactériennes, et qui pourrait potentiellement contribuer à la façon dont ils réagissent à différents aliments, les chercheurs ont dit.
Dans l'étude, les chercheurs ont également effectué une autre expérience. Ils ont ajouté saccharine aux régimes de sept personnes qui ne consomment normalement édulcorants. Après seulement quatre jours, quatre de ces participants ont montré des niveaux de sucre dans le sang a augmenté et les changements dans la composition de leurs bactéries intestinales.
La composition des bactéries de l'intestin de ces participants était différente de celle des trois autres participants, avant même qu'ils consommaient saccharine, les chercheurs ont trouvé. Cette découverte suggère que les gens peuvent réagir différemment aux édulcorants artificiels en fonction de leurs compositions gut-bactéries, les chercheurs ont dit.
«Ce qui a été super frappant et intéressant pour nous est le fait que [les gens de] la sensibilité à [les effets] des édulcorants pourrait être prédit à l'avance, avant même que les individus ont consommé les édulcorants," a déclaré le co-auteur Eran Segal, un calcul biologiste à l'Institut Weizmann des sciences.
On ne sait pas comment, exactement, les changements dans les espèces bactériennes dans l'intestin pourraient contribuer à l'augmentation des niveaux de sucre sanguin, mais les scientifiques ont quelques idées. Par exemple, il se pourrait que la consommation d'édulcorants artificiels pousse les gens à avoir plus d'espèces bactériennes qui extraient la graisse de l'alimentation, ce qui contribuerait à l'obésité, a déclaré Taylor Feehley et Cathryn Nagler, les chercheurs de l'Université de Chicago, qui a écrit sur la nouvelle étudié dans le même journal.
Si vous fossé de la soude de régime?
Des études antérieures ont cherché à savoir si les personnes qui remplacent le sucre par des édulcorants artificiels ont un moindre risque de développer des problèmes de santé liés à la consommation de trop de sucre, tels que l’obésité et le diabète.
Mais bien que certaines études ont trouvé des édulcorants artificiels pour être bénéfique, d' autres ont donné des résultats mitigés, les chercheurs ont dit. Certaines études ont même trouvé des liens entre les édulcorants consommateurs et un risque plus élevé d'obésité et de sucre élevé dans le sang, mais ces études étaient d’observation (et ne sont randomisés groupes de contrôle), et il reste difficile de savoir si les édulcorants artificiels peuvent provoquer des changements du métabolisme, ou si les gens qui sont obèses à commencer par consommer plus des édulcorants, Elinav dit.
La nouvelle étude n’est pas concluante, soit. Les résultats doivent être confirmés dans les recherches futures avant que des recommandations au sujet de la consommation d'édulcorants artificiels peuvent être faites, les chercheurs ont dit. Pourtant, les résultats devraient susciter la discussion entre les communautés scientifiques, médicales et publiques.
"En aucun cas, ne nous croyons que sur la base du résultat de cette étude sommes-nous prêts à faire des recommandations quant à l'utilisation et le dosage des édulcorants artificiels», a déclaré Segal. "Nous rappelons simplement l'immense corps d'expériences que nous avons réalisé tant chez l'homme et chez la souris. Dans aucun de ces expériences avons-nous vu des effets bénéfiques pour l'utilisation des édulcorants."