Méfiez-vous des médicaments qui sont dans votre viande
Depuis plus de 30 ans, les critiques de la Food and Drug Administration (FDA) ont essayé de faire en sorte que l'agence règle les antibiotiques hors de la viande. Les agriculteurs donnent ces médicaments aux animaux pour les engraisser pour l'abattage. Et vous les avez consommés de manière insoupçonnée pendant toute votre vie.
Cette semaine, la FDA a annoncé un programme visant à éliminer éventuellement l'utilisation d'antibiotiques pour augmenter le poids des animaux utilisés pour la viande. Les sceptiques se demandent si le programme sera appliqué strictement pour faire une différence dans la sécurité de nos aliments.
Cependant, un critique persistant de la FDA, le Dr Stuart B. Levy, à Tufts, qui est le président de l'Alliance pour l'utilisation prudente des antibiotiques, pense que la nouvelle politique est un bon premier pas pour interdire l'utilisation de ces drogues chez les animaux. Il a déclaré au New York Times : "Je suis un peu content. Pour tous ceux qui ont lutté contre cette question, c'est la plus grande étape qui a été prise au cours des 30 dernières années. "
Malheureusement, la FDA permettra encore d'administrer aux antibiotiques des antibiotiques pour prévenir la maladie. Comme le souligne le Dr Keeve Nachman, chercheur au Centre Johns Hopkins pour un avenir vivant, les antibiotiques devraient être utilisés uniquement lorsqu'ils sont prescrits pour un problème de santé animale spécifique par un vétérinaire. Sinon, les entreprises agricoles auront une échappatoire aux antibiotiques assez grande pour conduire un troupeau de vaches.
Pendant ce temps, on pense que les antibiotiques sur nos assiettes contribuent à la croissance d'infections résistantes aux antibiotiques. Deux millions d'Américains sont tombés avec des infections résistantes aux médicaments l'année dernière. Selon la recherche, plus de 60 citoyens américains meurent chaque jour de ces infections.