Problème résolu: personnes en bonne santé = pays en bonne santé
En dépit d'avoir dépensé 17,7% de notre PIB sur les soins de santé, soit près du double de la moyenne de l'OCDE (c'est-à-dire d'autres pays développés) de 9,3%, l'Amérique a toujours été proche de la dernière en OCDE en matière de santé depuis les années 1980. Selon les Centers for Disease Control, 33% des adultes et 17% de nos enfants sont maintenant obèses et les taux d'allergie alimentaire et d'asthme ont plus que doublé au cours des 10 dernières années. Un enfant sur 68 - et 1 garçon sur 30 - né aujourd'hui développera un trouble du spectre de l’autisme .Toutes ces tendances prédisent une forte augmentation des dépenses de soins de santé et une main-d'œuvre assortie de plus de maladies et d'incapacités à des âges toujours jeunes.
Nous devons inverser ces tendances. Pour ce faire, nous devons passer d'un accent sur les soins de santé à la santé. La création de plus de santé est le moyen le plus efficace de réduire les coûts des soins de santé, de maintenir une main-d'œuvre solide et de réduire la résistance à la maladie de notre économie.
Les choix tue ou guérissent
Je suis professeur clinicien de médecine à l'Université de l'Iowa et je vois des patients dans une clinique créée spécifiquement pour les maladies chroniques complexes. Lorsque les patients viennent chez moi, ils fréquentent souvent plus de 20 médicaments: des pilules pour la douleur, l'humeur, la tension artérielle, le diabète et / ou une immunosuppression puissante, coûtant plusieurs milliers de dollars par mois.
Nous reprochons souvent notre maladie à nos gènes et pensons qu'il n'y a rien que nous pouvons faire en plus de prendre plus de pilules. Cependant, le Dr Walter Willett a rapporté dans Science que 70% à 90% de votre risque de développer une hypertension artérielle, l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et le cancer, qui sont les principales causes de décès et d'incapacité en Amérique, est dû à Trois choses: la qualité du régime, le niveau d'activité physique et le statut de tabagisme.
Nos choix de régime et de mode de vie ont beaucoup plus de pouvoir pour déterminer notre santé que ne le fait notre ADN, mais l'évolution des politiques publiques en matière de produits alimentaires et de soutien alimentaire pour améliorer la qualité de ce que nous mangeons serait un processus lent et controversé. US Dietary Guidelines, publié par le ministère de l'Agriculture des États-Unis, nécessite l'approbation du Comité alimentaire, qui est empilé avec des personnes qui ont des liens financiers avec les industries pharmaceutiques et alimentaires. Il existe beaucoup de scientifiques qui documentent que les régimes qui mettent l'accent sur le sucre et la farine blanche sur les légumes et les baies endommagent la santé. Mais les industries du sucre, du blé et du maïs (avec une énorme participation financière dans le sirop de maïs à haute teneur en fructose) résisteront à tout changement de politique.
Mais nous ne devons pas attendre que la politique publique change pour faire une différence dans notre santé individuelle ou la santé de nos enfants. C'est parce que chaque jour, nous choisissons ce que nous mangeons et faisons. Ces choix parlent de nos gènes, transformant les gènes "sur" et "désactivés", en changeant la façon dont vos cellules utilisent la chimie de la vie. Votre grand-mère avait raison: vous êtes ce que vous mangez. Les mauvais choix changent ce qui aurait dû être un corps sain et résistant aux maladies dans une maladie enflammée, malade et malade.
Créer de la santé
La maladie commence par une biochimie cassée et, pour la plupart des Américains, leur biochimie brisée commence par un régime rempli de sucre et de farine blanche et relativement dépourvu de légumes. Si vous mangez 150 livres de sucre et 130 livres de farine blanche que les américains moyens mangent chaque année, vous activez les gènes favorisant la maladie. Et si vous mangez peu de légumes, vous faites taire les gènes favorisant la santé et le déclin de la santé est le résultat.
Au cours de la Seconde Guerre mondiale, les Américains ont réussi à fournir leur nourriture avec des «jardins de victoire» afin que nos industries puissent se concentrer sur la guerre. Stuart Kallen, auteur de The War at Home, rapporte qu'un tiers de tous les légumes américains produits pendant cette période proviennent de ces jardins. Nous avons à nouveau besoin de jardins de victoire, cette fois pour vaincre l'épidémie de maladies chroniques. Nous devrions remplacer le tumulus urbain par les fermes urbaines comme celles de Detroit, d’Atlanta et d'Oakland, dont l'un des dix premiers «déserts alimentaires» aux États-Unis, où les zones sont peu accessibles aux fruits et aux légumes.
Si nous retournions à la cuisine à la maison, en remplaçant le sucre et la farine blanche par des légumes, notre santé en tant qu'individus, familles et en tant que nation s'améliorerait de façon spectaculaire. C'est parce que, dans les corps alimentés de cette façon, les cellules commencent à mener la chimie de la vie plus correctement, à réparer le corps et à restaurer et à nous permettre de résister et même d'inverser la maladie.
Ce n'est pas théorique. Je l'ai vu à plusieurs reprises dans mes cliniques: lorsque mes patients déposent du sucre et de la farine blanche, au lieu de consommer de six à neuf tasses de légumes par jour, leurs pressions sanguines et leurs sucres de sang se normalisent, la douleur disparaît, le brouillard du cerveau se dissipe et l'humeur S'améliore. Je vois des gens qui ressentent et se sentent dix ans plus jeunes que lorsqu'ils sont venus me voir. Même les symptômes auto-immuns disparaissent. Beaucoup sont éventuellement en mesure d'arrêter de prendre des médicaments après les médicaments, y compris leurs médicaments anti-immunospirants. Ils commencent à prospérer à nouveau.
Bref, lorsque les gens adoptent un régime alimentaire et un style de vie conçu spécifiquement pour un fonctionnement optimal de leurs cellules, leur santé s'améliore constamment - et leurs coûts de soins de santé diminuent régulièrement. Je soutiens les changements politiques pour améliorer l'accès aux soins de santé. Cependant, les principales causes de décès et d'incapacité sont influencées par la qualité du régime alimentaire, l'état de tabagisme et le niveau d'activité physique. Nous devons créer plus de santé.
C'est la véritable solution à la véritable crise de la santé dans ce pays: changer notre comportement individuel (et collectif) afin que notre santé (et la santé de notre pays) s'améliore constamment, ce qui entraîne moins de médicaments, de procédures et de temps loin du travail. J'enseigne mes étudiants en médecine, les médecins résidents, les patients et tout le monde qui écoutera. Washington pourrait ne pas écouter, mais j'espère que vous l'êtes
