Un pépite au poulet: Fragments osseux, graisse, nerfs, pas beaucoup de viande
Avez-vous des fragments d'os de poulet aujourd'hui? Vous avez probablement fait si vous muniez une pépite de poulet.
Une analyse de laboratoire des nuggets de poulet par des chercheurs du Centre médical de l'Université du Mississippi (UMMC) montre que les nuggets de poulet contiennent souvent moins de 50% de viande.
Selon Richard deShazo, professeur de médecine de l'UMMC: "J'étais au sol. J'avais lu ce que d'autres rapports ont dit sont en eux et je ne l'ai pas cru. J'étais étonné de le voir au microscope. Ce qui s'est passé, c'est que certaines entreprises ont choisi d'utiliser un mélange artificiel de parties de poulet plutôt que de la viande blanche au poulet à faible teneur en matière grasse, de le faire mouler et de la rôtir, et l'appellent encore du poulet. C'est vraiment un sous-produit de poulet riche en calories, sel, sucre et graisse qui est un choix très malsain. Pire encore, il a un goût génial et les enfants adorent et on les commercialise. "
DeShazo et Steven Bigler, un pathologiste chez Baptist Health Systems à Jackson, ont acheté des pépites de restaurants locaux de restauration rapide et analysé leur contenu.
«Nous devons apprendre à distribuer nos calories dans un régime comprenant des protéines maigres, des fruits frais et des légumes verts», dit DeShazo. «Nous sommes littéralement en train de nous manger à mort avec l'obésité. Nous devons apprendre à manger une alimentation équilibrée où ce ne sont pas tous les glucides et les graisses ".