Le dîner plat qui combat le cancer
Si vous voulez manger un morceau délicieusement rapide de plus de trois douzaines de produits chimiques naturels qui réduisent le risque de deux problèmes de cancer et le cœur, tout ce que vous avez besoin est une poêle à frire, l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, la tomate, le thym et le laurier.
Lorsque les chercheurs de l'Université de Barcelone ont analysé un plat appelé sofrito, un mélange méditerranéen composé d'oignons sautés à l’huile d’olive avec de l’ail, la tomate et les épices, ils ont trouvé 40 différents phytochimiques stimuler la santé (substance de lutte contre la maladie dans les aliments végétariens). Ceux - ci comprennent un large mélange de caroténoïdes, les vitamines, les polyphénols et autres antioxydants qui aident le corps à combattre les maladies chroniques.
Selon les chercheurs, leur expérience « a révélé la présence de polyphénols jamais auparavant dans sofrito Méditerranée. »
Tel que rapporté par Conner Middelmann-Whitney, « les chercheurs ont recommandé d’utiliser l' huile d'olive vierge, plutôt que de l' huile de tournesol, pour préparer sofrito ; En effet, ils ont constaté que les recettes où l' huile d'olive composée de 10% du plat ont des propriétés particulièrement intéressantes « .
Whitney recommande de faire sauter l'oignon jusqu'à ce que translucide, puis ajouter les autres ingrédients et la cuisson sur la cuisinière pendant 15 minutes. Sofrito peut être ajouté à d'autres plats comme les ragoûts et les soupes. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes au mélange sautées.