Le phénomène de l'effet de satiété des protéines alimentaires
Le contrôle de votre appétit est une grande partie de la perte de livres et de les garder hors tension. Des chercheurs de l'Université de Lyon en France ont trouvé la manière dont un nutriment particulier joue un rôle clé dans la communication entre le cerveau et les intestins qui vous disent d'arrêter de manger.
Ce nutriment est une protéine. Lorsque vous mangez des aliments avec des protéines, des enzymes décomposent la protéine en peptides qui bloquent les récepteurs sur les parois de la veine porte, un vaisseau sanguin majeur qui shunte le sang de l'intestin. En conséquence, les peptides envoient des signaux au cerveau qui provoquent d'autres signaux nerveux de retourner à l'intestin dire à libérer le glucose. La libération de glucose tue votre appétit.
« Ces résultats expliquent l'effet de satiété des protéines alimentaires, ce qui est un phénomène connu depuis longtemps, mais inexpliqués », explique l'auteur principal de l'étude Dr Gilles Mithieu. « Ils fournissent une nouvelle compréhension du contrôle de la prise alimentaire et des sensations de faim, ce qui peut offrir de nouvelles approches pour traiter l'obésité dans l'avenir. »