En 2004, lorsque Morgan Spurlock a fait le film « Super Size Me » documenter son mois de manger seulement la restauration rapide, le réalisateur a révélé que 30 jours de rien, mais les repas chez McDonald semblaient à peu près détruire sa santé cardiaque.
Eh bien, l'Université de chercheurs du Minnesota ont trouvé des preuves que les effets cardiaques destructives expérimentés Spurlock causent des dommages cardiovasculaires dans la population mesurable du monde.
Selon leur étude qui portait spécifiquement sur la façon dont la restauration rapide a eu un impact sur la santé de Singapour, manger fast - food une fois par semaine peut augmenter votre risque de mourir d’une maladie coronarienne de 20 pour cent par rapport à quelqu'un qui ne mange jamais la nourriture rapide. Mangez restauration rapide trois fois par semaine et vos montées de risque de 50 pour cent. Faites-vous plaisir toutes les semaines et le risque quatre fois ou plus augmente de 80 pour cent.
En même temps, deux ou plusieurs repas de restauration rapide par semaine augmente de 27 pour cent le risque de diabète de type 2.
Pour arriver à leurs résultats, les chercheurs du Minnesota ont travaillé aux côtés des scientifiques de l'Université nationale de Singapour. Ensemble, ils ont examiné les résultats d'une étude de 16 ans en analysant les habitudes alimentaires de 52.000 résidents chinois de Singapour qui ont connu une transition récente et soudaine des aliments traditionnels à style occidental fast-food.
« Ce que nous avons trouvé était un dramatique impact sur la santé publique par la restauration rapide, un produit qui est principalement une importation occidentale dans un marché complètement nouveau », affirme le chercheur Andrew Odegaard, Ph.D., MPH