Mangez ce superfood une fois par semaine pour un meilleur cerveau
Les experts estiment qu'au cours des deux prochaines décennies, plus de 80 millions d'Américains perdront leur souvenir de la démence et de la maladie d'Alzheimer. Mais si vous mangez un super-aliment unique au cerveau une fois par semaine, vous pouvez consolider vos chances de garder votre capacité à penser clairement.
Les chercheurs de l'École de médecine de l'Université de Pittsburgh ont constaté que manger des poissons grillés ou cuits une fois par semaine maintient votre cerveau nettement plus sain.
"Notre étude montre que les gens qui mangeaient un régime comprenant des poissons cuits ou garnis, mais pas frits, ont des volumes de cerveau plus importants dans les régions associées à la mémoire et à la cognition", explique le chercheur James T. Becker. "Nous n'avons pas trouvé de relation entre les niveaux Omega-3 et ces changements de cerveau, ce qui nous a surpris un peu. Cela nous a amenés à conclure que nous utilisions un ensemble plus général de facteurs de style de vie qui affectaient la santé du cerveau dont le régime n'est qu'une partie.
Les chercheurs ont examiné les données sur la santé sur 260 personnes qui ont été analysées pour les aliments qu'ils ont mangés. Ces sujets ont subi périodiquement des examens IRM à haute résolution.
«Le sous-ensemble des participants (d'étude) a répondu aux questionnaires sur leurs habitudes alimentaires, par exemple, la quantité de poisson qu'ils mangeaient et comment était-il préparé», explique le chercheur Cyrus Raji. "Le poisson cuit ou grillé contient des niveaux plus élevés d'oméga-3 que les poissons frits, car les acides gras sont détruits à la chaleur élevée de la friture, alors nous avons pris cela en considération lorsque nous avons examiné leurs scans cérébraux".
Les acides gras oméga-3 dans les poissons sont des graisses saines qui aident les neurones du cerveau à communiquer plus efficacement.
Les personnes de l'étude qui ont consommé des poissons cuits ou grillés au moins une fois par semaine possédaient plus de matière grise cérébrale dans des zones qui forment des souvenirs et sont responsables de la pensée de haut niveau.
"Cela suggère que les facteurs de style de vie, dans ce cas, manger du poisson, plutôt que des facteurs biologiques, contribuent aux changements structurels dans le cerveau", explique Becker. "Une confluence de facteurs de style de vie est probablement responsable d'une meilleure santé du cerveau, et cette réserve pourrait prévenir ou retarder les problèmes cognitifs qui peuvent se développer plus tard dans la vie".