Mangez la nourriture qui garde votre cerveau jeune
Votre cerveau est une partie nécessiteuse de votre corps - exigeant constamment de l'énergie et des nutriments. Il y a un nutriment qu'il crave - et c'est celui qui peut le garder du vieillissement.
La recherche à l'Université de Copenhague, au Danemark, montre que le cerveau a besoin d'une abondance de graisse. La meilleure graisse pour l'alimenter, disent les scientifiques, est la graisse de l'huile de coco.
Pendant des années, des experts en nutrition vous ont dit de retenir la graisse. Eh bien, vous devriez vous retenir, mais pas sur toutes les graisses, juste sur la mauvaise santé. Cela inclut ne pas manger trop de graisses mauvaises qui sont abondantes dans les huiles végétales telles que la graine de coton et l'huile de maïs, et que les aliments transformés sont remplis. Les poissons élevés à la ferme sont souvent trop riches en graisses malsaines et ont très peu de matières grasses saines.
Mais les acides gras dans l'huile de coco, disent les chercheurs, peuvent vous empêcher de développer des troubles neurodégénératifs comme la maladie de Parkinson et d'Alzheimer. Les chercheurs ont constaté que la fourniture d'une quantité suffisante de gras sains aide à maintenir le système de réparation d'ADN du cerveau fonctionnant correctement. Ce système de réparation, à son tour, peut compenser certains des effets du vieillissement.
"... Notre étude suggère qu'un régime riche en matières grasses peut retarder les processus de vieillissement. Un régime riche en matières grasses semble également retarder le vieillissement du cerveau. Les résultats impliquent donc potentiellement que les patients atteints de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson à long terme peuvent bénéficier des nouvelles connaissances », explique le chercheur Vilhelm Bohr qui est au Centre for Healthy Aging de l'Université de Copenhague.
Bohr note que le cerveau nécessite continuellement du carburant sous forme de glucose. Lorsque le glucose n'est pas disponible, le corps (y compris les cellules du cerveau) décompose ses réserves de graisse et forme des cétones. (Dans le cas des tests de laboratoire, les scientifiques danois ont noté des bénéfices cérébraux lorsque la graisse provenant de l'huile de coprah, qui contient un type particulier de graisse appelé acides gras à chaîne moyenne, a été utilisée Par le cerveau.
Dans leurs recherches sur les problèmes de vieillissement dans le cerveau, les scientifiques ont également constaté que la présence de graisse supplémentaire dans les cellules du cerveau pourrait les aider à réparer les dégâts génétiques plus facilement.
"... Nous espérons donc qu'un régime avec une teneur élevée en huile de coco ou en graisses similaires aura un effet bénéfique, car les cellules du cerveau reçoivent du carburant supplémentaire et donc la force de réparer les dégâts", explique le chercheur Morten Scheibye-Knudsen qui est Avec l'Institut national danois de la santé.
Si vous n'avez jamais essayé d'utiliser de l'huile de coco dans votre cuisine, c'est très simple.
La première chose à savoir, c'est que l'huile de coco comestible n'est pas la même huile alimentaire que l'huile utilisée dans les produits pour la peau et les cheveux. Mais vous pouvez l'obtenir sous des formes raffinées et non raffinées. J'aime non raffiné parce que c'est l'état le plus naturel.
Deuxièmement, l'huile de noix de coco dure très longtemps dans le stockage, car elle ne court pas très rapidement, comme d'autres huiles.
Une fois que vous trouvez l'huile de coco que vous préférez, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'huile de noix de coco aux omelettes d'œufs, à la salade, aux légumes sautés ou à l'endroit où vous utilisez de l'huile pour la cuisson.