Quand la nourriture est la guérison
Je suis allé à l'origine dans le régime paleo pour améliorer ma mémoire, qui commençait à échouer avec misère. Dans une semaine de changement de repas (plus de céréales, de produits laitiers, de soja ou de légumineuses), mon cerveau s'est considérablement amélioré.
Et après avoir suivi le régime alimentaire, je me suis rendue compte que plusieurs autres problèmes médicaux que j'avais subis depuis des années avaient été liés à mon ancien régime. C'est parce que le nouveau régime les a fait disparaître complètement ou il les a rétréci jusqu'à une taille gérable.
Mon expérience n'est pas unique. Considérons l'histoire de Terry Wahls, un médecin qui est professeur clinicien de médecine à l'Université de l'Iowa Carver College of Medicine à Iowa City, Iowa. Lorsque Wahls a commencé à développer la sclérose en plaques en 2000, son état s'est rapidement détérioré.
Dans les trois ans, elle commençait à se demander si sa maladie la laissait incapable de marcher du tout.
Wahls note : «J'ai subi une chimiothérapie pour tenter de ralentir la maladie et j'ai commencé à utiliser un fauteuil roulant à inclinaison inclinée en raison de la faiblesse de mes muscles du dos. C'était clair: finalement, je serais adieu à ma maladie ".
Mais après avoir pris les médicaments puissants que la médecine conventionnelle utilise pour traiter la sclérose en plaques, Wahls a décidé qu'il devait y avoir une meilleure façon de faire face à sa maladie.
Et elle avait raison.
Sa recherche lui a montré comment créer "une liste de nutriments importants pour la santé du cerveau et (I) a commencé à les prendre comme suppléments".
Traitement diététique
Mais le moment de la percée de Wahls est venu quand elle s'est demandée: «Que faire si j'ai redessiné mon régime afin que j'obtienne ces nutriments cérébrales importants, pas des suppléments mais des aliments que j'ai mangés? "
C'est à ce moment-là qu'elle a conçu ce qu'elle appelle le Protocole de Wahls, qui est sa version du régime paleo: «J'ai utilisé ce que j'avais appris de la littérature médicale, de la Médecine fonctionnelle et de ma connaissance du régime Hunter-Gatherer - le plus nutritif de Tout régime alimentaire - pour créer mon nouveau plan alimentaire. "
Son nouveau régime paleo a amélioré son état, sans drogues, pour lui permettre de revenir à une vie normale. Elle dit: "Les résultats ont étourdi mon médecin, ma famille et moi: dans un délai d'un an, j'ai pu marcher dans l'hôpital sans une canne et même compléter une tournée de vélo de 18 milles".
10 étapes pour guérir
Selon Wahls, il existe 10 étapes de base pour commencer à aider à guérir votre corps et à obtenir une santé optimale:
1. Abandonner le gluten. Ne pas manger avec du blé, de l'orge ou du seigle.
2. Mangez des aliments biologiques. Ceux-ci contiennent moins des toxines qui se retrouvent souvent dans les aliments des supermarchés.
3. Mangez beaucoup de verts. Les légumes verts sont remplis de nutriments qui aident le corps à rester en bonne santé.
4. Mangez des légumes contenant des composés soufrés. Il s'agit notamment des oignons, des champignons et des choux.
5. Mangez des fruits et des légumes de différentes couleurs. Chaque pigment représente un autre type d'antioxydant.
6. Mangez de la viande et du poisson au four. Ceux-ci contiennent des graisses plus saines que les viandes classiques.
7. Mangez des algues quelques fois par mois. Les algues contiennent de l'iode pour votre thyroïde et d'autres nutriments cruciaux.
8. Mangez des viandes organiques quelques fois par mois. Ce sont des sources uniques de vitamines importantes.
9. Méditer pour contrôler le stress.
10. Faites beaucoup d'exercice. L'exercice présente de nombreux bénéfices pour la santé.