Dans la cuisine avec Kelley: Raisins et noix à la sauce au citron crémeux
Plus je suis vieux, il semble, plus j'attends le dessert.
Heureusement, je suis conscient de cette envie croissante, alors je fais attention de ne pas trop vouloir et de choisir judicieusement mes friandises douces.
La semaine dernière, j'ai eu une dent douce particulièrement intense et tout ce que j'avais à portée de main était le raisin. Quelques jours auparavant, j'avais apprécié les raisins givrés parsemés de chocolat noir. C'était délicieux, mais je voulais quelque chose de différent ...
C'est alors qu'une recherche sur Internet m'a amené à trébucher sur ce bijou sur le site de la Clinique Mayo. Je viens juste de m'arrêter et de prendre des noix au cœur, des cerveaux et des citrons et j'étais tout prêt. J'ai également remplacé le yogourt grec clair par la crème sure, ce que la recette originale a demandée. N'hésitez pas à l'essayer de toute façon, mais je trouve que le yogourt est un excellent substitut riche en protéines.
J'aime tellement les raisins, j'ai à peine besoin d'une excuse pour imbibe. Mais juste pour que vous compreniez quel collation saine ils sont, voici quelques faits ...
• Un composé dans les raisins peut vous aider à perdre du poids ...
• Le resvératrol des raisins peut aider à protéger contre le cancer ...
• Les raisins muscadine sont particulièrement bons pour votre santé cardiaque
Prendre plaisir!
Raisins et noix à la sauce au citron crémeux
Ingrédients
• ½ tasse de yaourt grec ou de crème sure
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• ½ cuillère à café de zeste de citron
• ½ cuillère à café de jus de citron
• ⅛ cuillère à café d'extrait de vanille
• 1½ tasse de raisins sans graines rouges
• 1½ tasse de raisins verts sans pépins
• 3 cuillères à soupe de noix hachée
Instructions
1. Combinez la crème sure, le sucre en poudre, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille dans un petit bol. Fouetter pour mélanger uniformément. Couvrir et refroidir pendant plusieurs heures.
2. Divisez les raisins également parmi 6 verres à dessert ou petits bols. Ajouter 2 cuillères à soupe de la garniture de citron à chaque plat. Saupoudrez chaque portion avec ½ c. À soupe de noix hachées. Sers immédiatement.