L'action anti-cholestérol de l'oignon
L'oignon est un aliment qui peut être considéré comme un médicament, tant les vertus qu'il contient sont nombreuses. La bataille contre le cholestérol fait partie de ses priorités.
Comment lutter efficacement et naturellement contre le mauvais cholestérol ? L'oignon pourrait bien être une solution précieuse...
L'oignon et ses vertus étonnantes
L'oignon est un aliment assez incroyable qui entraîne une foule de bienfaits pour tout l'organisme. Protecteur, curatif, antioxydant, énergétique, les pouvoirs de l'oignon remontent à la nuit des temps. C'est sans doute pour cela qu'il fait partie de tant de plats d'Europe centrale. On sait également que ses teneurs en calcium, en iode, en fer et en phosphore lui confèrent un rôle primordial dans la bonne santé de notre organisme.
Excellent pour le foie, pour le pancréas, pour l'équilibre de l'appareil digestif et respiratoire en général, pour la permabilité des reins, l'oignon est également reconnu comme un anti-cancer, un anti-inflammatoire et un antibiotique naturel. Il booste nos défenses naturelles. À consommer sans modération !
La guerre contre le mauvais cholestérol
Si vous souffrez d'un taux de (mauvais) cholestérol, l'oignon peut être d'une aide précieuse. « Cette qualité vient des anti-oxydants et des omégas 3 qu’il contient, dont l’effet anti-cholestérol n’est plus à prouver », explique le Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste. Pour prendre soin de vos artères, il faut contrôler le taux de graisses dans votre sang : certaines sont bonnes et indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Elles sont utiles, entre autres, à la synthèse de la vitamine D permettant la fixation du calcium sur les os.
D'autres graisses en revanche sont très nocives : on parle alors des LDL, lipoprotéines de petite densité (low density lipoprotein). Le taux de LDL ne doit pas dépasser 1,60g/L de sang. Au-delà de ce seuil fatidique, les LDL vont déposer le cholestérol sur les parois des artères et entraîner peu à peu leur obstruction. Les accidents cardiovasculaires sont alors à craindre.
L'agrégation plaquettaire est diminuée
Une étude britannique a permis de savoir que les personnes consommant une soupe à l'oignon chaque jour voyaient l'agrégation plaquettaire diminuer. En d'autres termes, le sang circule mieux. Cette action pourrait être due à l'addition des antioxydants et des composés sulfurés de l'oignon. D'autre part, si les oméga 3 réduisent le cholestérol, on sait aussi que le potassium qui réduit les excès de sel dans l'organisme protège le coeur et les artères.
« On ignore encore le lien de corrélation entre les triglycérides et le cholestérol. On sait néanmoins que lorsque le niveau de triglycérides augmente, le niveau de bon cholestérol baisse, alors que le mauvais cholestérol se densifie pour devenir plus nocif et participer à boucher les artères » précise aussi le docteur Cocaul.
Comment le consommer ?
Pour faire baisser votre taux de mauvais cholestérol, invitez l'oignon à votre table au coeur d'une alimentation saine, variée et équilibrée. Le plus efficace est de manger l'oignon jaune ou rouge cru en salade. Cuit, en soupe, en chutney, confit au four, il est également bon pour la santé si vous ne l'associez pas à trop d'huile, mais il perd quelque peu ses vertus antioxydantes.