Les bienfaits pour la santé des aliments épicés
Salsa, ailes de poulet, chili - si vous aimez les aliments épicés, vous pourriez avoir l'eau à la bouche rien qu'en lisant ceci. Et si vous aimez les saveurs épicées, vous avez de la chance, elles peuvent en fait être bénéfiques pour votre santé.
La magie derrière la chaleur est la capsaïcine, un ingrédient que l'on trouve dans l'une des épices les plus consommées au monde : le piment. Il y a environ un siècle, les scientifiques ont commencé à faire des recherches sur la capsaïcine à partir de piments et ont découvert qu'elle présentait de nombreux avantages surprenants pour la santé.
Voici quatre avantages pour ajouter du piquant à votre vie.
1. Les aliments épicés peuvent garder votre cœur en bonne santé.
Il a été démontré que les personnes qui mangent des piments rouges ont des taux de LDL (lipoprotéines de basse densité) plus faibles, parfois appelés «mauvais» cholestérol car ils augmentent le risque de maladie cardiaque. Des recherches récentes ont révélé que la consommation de ces poivrons est associée à une incidence inférieure de 13 % des décès dus aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux .
Les maladies cardiaques peuvent également être causées par l'obésité , que la capsaïcine peut aider à combattre.
2. Les aliments épicés peuvent favoriser la perte de poids et relancer votre métabolisme.
Plus des deux tiers des adultes américains sont en surpoids ou obèses. « L'obésité, à son tour, peut vous exposer à un risque plus élevé de développer d'autres maladies telles que le diabète de type 2 , l'hypertension artérielle ou le durcissement ou le rétrécissement de vos artères ( athérosclérose ) », a expliqué Jeffrey Millstein, MD , médecin chez Penn Internal. Médecine Woodbury Heights.
De nombreux facteurs peuvent contribuer à la prise de poids. "L'inactivité, les mauvaises habitudes alimentaires, la génétique, l'âge ou certains médicaments peuvent tous jouer un rôle", a déclaré le Dr Millstein. La capsaïcine peut aider à stimuler votre métabolisme, ce qui peut vous aider à brûler plus de calories au repos et pendant l'exercice, ce qui signifie que vous pourrez peut-être perdre du poids plus facilement.
3. Les aliments épicés peuvent être un analgésique efficace.
Si vous avez déjà mordu dans un piment, vous connaissez probablement la sensation de brûlure qui s'ensuit. Lorsque vous appliquez la même sensation aux nerfs de vos mains et de vos pieds, ces nerfs peuvent perdre leur sensation pendant de longues périodes, combattant ainsi la douleur.
Lorsqu'elle est utilisée comme lotion ou autre crème topique, la capsaïcine provoque une légère sensation de chaleur, de picotements et de démangeaisons. « Au fil du temps, les nerfs de vos mains et de vos pieds s'habitueront à la lotion et auront une capacité moindre à traiter la douleur. Cela peut aider avec des conditions telles que l'arthrite et les blessures », a expliqué le Dr Millstein.
4. Les aliments épicés peuvent calmer votre intestin et le garder en bonne santé.
Vos papilles gustatives et votre intestin sont peut-être plus connectés que vous ne le pensez. Lorsque vous mordez dans un piment, la capsaïcine se fixe à un récepteur qui communique avec d'autres cellules. Cette communication amène un nerf de votre langue à dire immédiatement à votre cerveau qu'il fait chaud.
Ce même récepteur se trouve dans votre tube digestif. Lorsque la capsaïcine pénètre dans votre tube digestif et se fixe au récepteur, elle crée un produit chimique appelé anandamide. Il a été démontré que l'anandamide entraîne moins d'inflammation dans l'intestin, ce qui peut être causé par des affections telles que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn .
La même réaction qui calme votre tractus gastro-intestinal peut également le maintenir sans tumeur. Il peut être particulièrement efficace pour les personnes à haut risque de développer des tumeurs intestinales, telles que les personnes ayant des antécédents familiaux ou personnels de tumeurs.
Certains l'aiment chaud, mais d'autres pas
Avant de manquer d'ailes de buffle frites, prenez note : vous devez toujours vous en tenir à des aliments sains. L'utilisation de la restauration rapide comme véhicule pour vos flocons de piment rouge inversera de nombreux effets bénéfiques en ajoutant des graisses inutiles à votre alimentation. Veillez également à ne pas abuser de l'épice, car cela pourrait augmenter votre acide gastrique, provoquant des brûlures d'estomac.
La capsaïcine n'est pas une panacée, mais si vous êtes réaliste quant à la façon dont elle peut aider votre santé, vous pourrez peut-être profiter des avantages d'une vie pimentée.
La magie derrière la chaleur est la capsaïcine, un ingrédient que l'on trouve dans l'une des épices les plus consommées au monde : le piment. Il y a environ un siècle, les scientifiques ont commencé à faire des recherches sur la capsaïcine à partir de piments et ont découvert qu'elle présentait de nombreux avantages surprenants pour la santé.
Voici quatre avantages pour ajouter du piquant à votre vie.
1. Les aliments épicés peuvent garder votre cœur en bonne santé.
Il a été démontré que les personnes qui mangent des piments rouges ont des taux de LDL (lipoprotéines de basse densité) plus faibles, parfois appelés «mauvais» cholestérol car ils augmentent le risque de maladie cardiaque. Des recherches récentes ont révélé que la consommation de ces poivrons est associée à une incidence inférieure de 13 % des décès dus aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux .
Les maladies cardiaques peuvent également être causées par l'obésité , que la capsaïcine peut aider à combattre.
2. Les aliments épicés peuvent favoriser la perte de poids et relancer votre métabolisme.
Plus des deux tiers des adultes américains sont en surpoids ou obèses. « L'obésité, à son tour, peut vous exposer à un risque plus élevé de développer d'autres maladies telles que le diabète de type 2 , l'hypertension artérielle ou le durcissement ou le rétrécissement de vos artères ( athérosclérose ) », a expliqué Jeffrey Millstein, MD , médecin chez Penn Internal. Médecine Woodbury Heights.
De nombreux facteurs peuvent contribuer à la prise de poids. "L'inactivité, les mauvaises habitudes alimentaires, la génétique, l'âge ou certains médicaments peuvent tous jouer un rôle", a déclaré le Dr Millstein. La capsaïcine peut aider à stimuler votre métabolisme, ce qui peut vous aider à brûler plus de calories au repos et pendant l'exercice, ce qui signifie que vous pourrez peut-être perdre du poids plus facilement.
3. Les aliments épicés peuvent être un analgésique efficace.
Si vous avez déjà mordu dans un piment, vous connaissez probablement la sensation de brûlure qui s'ensuit. Lorsque vous appliquez la même sensation aux nerfs de vos mains et de vos pieds, ces nerfs peuvent perdre leur sensation pendant de longues périodes, combattant ainsi la douleur.
Lorsqu'elle est utilisée comme lotion ou autre crème topique, la capsaïcine provoque une légère sensation de chaleur, de picotements et de démangeaisons. « Au fil du temps, les nerfs de vos mains et de vos pieds s'habitueront à la lotion et auront une capacité moindre à traiter la douleur. Cela peut aider avec des conditions telles que l'arthrite et les blessures », a expliqué le Dr Millstein.
4. Les aliments épicés peuvent calmer votre intestin et le garder en bonne santé.
Vos papilles gustatives et votre intestin sont peut-être plus connectés que vous ne le pensez. Lorsque vous mordez dans un piment, la capsaïcine se fixe à un récepteur qui communique avec d'autres cellules. Cette communication amène un nerf de votre langue à dire immédiatement à votre cerveau qu'il fait chaud.
Ce même récepteur se trouve dans votre tube digestif. Lorsque la capsaïcine pénètre dans votre tube digestif et se fixe au récepteur, elle crée un produit chimique appelé anandamide. Il a été démontré que l'anandamide entraîne moins d'inflammation dans l'intestin, ce qui peut être causé par des affections telles que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn .
La même réaction qui calme votre tractus gastro-intestinal peut également le maintenir sans tumeur. Il peut être particulièrement efficace pour les personnes à haut risque de développer des tumeurs intestinales, telles que les personnes ayant des antécédents familiaux ou personnels de tumeurs.
Certains l'aiment chaud, mais d'autres pas
Avant de manquer d'ailes de buffle frites, prenez note : vous devez toujours vous en tenir à des aliments sains. L'utilisation de la restauration rapide comme véhicule pour vos flocons de piment rouge inversera de nombreux effets bénéfiques en ajoutant des graisses inutiles à votre alimentation. Veillez également à ne pas abuser de l'épice, car cela pourrait augmenter votre acide gastrique, provoquant des brûlures d'estomac.
La capsaïcine n'est pas une panacée, mais si vous êtes réaliste quant à la façon dont elle peut aider votre santé, vous pourrez peut-être profiter des avantages d'une vie pimentée.