Les hydrates de carbone constituent une source d'énergie pour le corps idéal. Ceci est parce qu'ils peuvent être convertis en glucose plus facilement, sous forme de sucre qui est transporté et utilisé par le corps, de protéines ou des graisses peuvent.
Même ainsi, une alimentation trop riche en glucides peut perturber le fragile équilibre du niveau de sucre dans le sang de votre corps, ce qui entraîne des fluctuations de l'énergie et de l'humeur qui vous laisser sentir irrité et fatigué.
Il est préférable d'équilibrer votre consommation de glucides avec des protéines, un peu de graisse et de fibres.
Il existe deux types de glucides: simples et complexes.
Les glucides complexes
Les glucides complexes sont souvent désignés comme l'amidon ou de féculents.Ils sont naturellement présents dans les aliments et a également affiné dans les aliments transformés.
Les glucides complexes que les amidons naturels se trouvent dans:
• bananes
• orge
• haricots
• riz brun
• pois chiches
• lentilles
• des noisettes
• l'avoine
• panais
• patates
• légumes racines
• le maïs sucré
• céréales complètes
• pain complet
• les céréales complètes
• farine complète
• pâtes complètes
• ignames.
Les glucides complexes que les amidons raffinés se trouvent dans:
• biscuits, pâtisseries et gâteaux
• pizzas
• céréales de petit déjeuner transformé sucrés
• pain blanc
• farine blanche
• pâtes blanches
• riz blanc.
Les glucides simples
Les glucides simples sont également connus comme les sucres. Ils existent aussi dans une forme soit naturelle ou raffiné.
Sucres naturels se trouvent dans les fruits et légumes.
Les sucres raffinés se trouvent dans:
• biscuits, gâteaux et pâtisseries
• le chocolat
• miel et confitures
• gelées
• brun et le sucre de canne blanche
• pizzas
• aliments préparés et sauces
• boissons non alcoolisées
• bonbons et snacks.
Les glucides simples (sucres) la cause de carie dentaire.
La différence entre les glucides simples et complexes
Tous les glucides glucose forment lors de la digestion. Le glucose est transporté autour du corps par le sang et les cellules prises en être converties en énergie.
Le pancréas sécrète dans l'abdomen de l'hormone insuline, qui contrôle l'absorption du glucose par les cellules.
Si vous avez des excès de glucose, cela est transformé en glycogène - qui est stocké dans le foie ou dans la graisse autour du corps.
Quand votre corps a besoin de plus d'énergie, une deuxième hormone appelée glucagon est sécrétée par le pancréas. Ce convertit le glycogène en glucose, qui est ensuite libérée dans la circulation sanguine pour vos cellules à utiliser.
Cela signifie que le glucose (sucre) le métabolisme du corps est un cycle de glucose, insuline et de glucagon réactions.
• Le ralentissement de la libération du glucose et des hormones, les plus stables et plus durables les niveaux d'énergie du corps.
• Le plus raffiné des glucides, plus le glucose est libéré dans votre sang. Cela peut causer des pics et des gouttes dans votre taux de sucre dans le sang et les niveaux d'énergie moins stables dans le corps.
Les glucides complexes fournissent une libération plus lente et plus durable de l'énergie que les glucides simples.
Dans leur forme naturelle, ils contribuent à un bon niveau d'énergie subies santé à long terme, le contrôle de l'appétit et.
Combien dois-je besoin?
Des conseils actuelle est que nous devrions obtenir la moitié de nos besoins énergétiques à partir des hydrates de carbone, avec au moins un tiers de notre consommation quotidienne de nourriture étant féculents.
Selon la British Nutrition Foundation, l'alimentation quotidienne de l'adulte moyen répond à cette cible avec les femmes obtenant 47,7 pour cent de leur énergie à partir des glucides (quotidienne 203G) et les hommes 48,5 pour cent (275g).
Mais pas tous les glucides sont égaux: les sucres raffinés devraient constituer 11 pour cent seulement de votre alimentation quotidienne. Pour les adultes, la consommation moyenne de sucres raffinés est légèrement supérieure à ce niveau recommandé, avec les hommes les pires contrevenants à 13,6 pour cent.
L'apport de l'enfant moyenne est de 16 pour cent, avec les principaux coupables étant les boissons gazeuses et les confiseries.
Ne glucides font grossir?
Manger trop de va conduire à un gain de poids, indépendamment de ce que les aliments que vous obtenez votre énergie à partir. Pourtant, alors que les régimes low carb ont eu beaucoup de publicité, gramme pour gramme de glucides contiennent moins de calories que la graisse, de protéines et d'alcool:
• 1 g d'hydrate de carbone contient 3,75 calories.
• Protéine 1 g de 4 calories.
• 1 g de graisse contient 9 calories.
• 1 g de l'alcool contient 7 calories.
Sucre et l'amidon se trouvent à la fois saine et aliments «malsains», de sorte que le type de glucides que vous mangez est important pour votre bien-être.
• De nombreux aliments riches en sucre (gâteaux, pâtisseries, chocolat) sont également riches en matières grasses ou préparés avec de la graisse (frites, pommes de terre rôties, sandwiches).
• Féculents, tels que le pain complet, les pâtes, etc., sont riches en fibres, ce qui est essentiel pour la santé digestive et aide à contrôler l'appétit de sorte que vous ne vous sentez pas faim.
Conseils pour une vie saine
• Votre alimentation quotidienne doit être un équilibre des glucides et des protéines.Comme un guide, votre assiette devrait contenir deux fois plus de glucides que de protéines.
• Base de chacun de vos repas sur un glucide complexe, comme la pomme de terre, le pain complet ou riz brun, et inclure des légumes. Terminez le repas avec des fruits, et cela devrait vous assurer d'obtenir un équilibre des glucides simples et complexes.
• Utilisez céréales complètes riches en fibres dans le cadre de votre petit déjeuner, et d'utiliser du pain complet pour votre toast.
• Pour le déjeuner, choisissez des protéines maigres, comme poisson ou de poulet, avec seulement une petite quantité de glucides pour passer à travers l'après-midi.
• Réduisez la quantité de produits raffinés de farine blanche dans votre alimentation, comme le pain blanc, pizzas et des pâtes et du riz blanc. Le processus de raffinage produit glucides simples et de nombreuses vitamines et minéraux sont perdus.
• Fruit est naturellement riche en sucre, ce qui signifie donc sont les jus de fruits et smoothies. Sous forme liquide ces sucres peuvent endommager vos dents. Mais ces boissons comptent pour vos cinq par jour et contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux. Pour éviter la carie dentaire, il est préférable de les boire avec un repas.
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