Le carvi et le cumin sont souvent confondus dans le langage courant les uns aux autres.Le nom suggère que le cumin est une sous-espèce de carvi. Bien que le carvi et le cumin sont liées à la fois la carotte et à proximité les uns des autres, mais qui n'a jamais remplacé par le cumin donné par la recette pendant la cuisson cumin, connaît la grande différence de goût entre les deux épices.
Le carvi et le cumin sont différents!
Bien que les deux carvi et le cumin sont anciennes, millénaires connu épices - mais les trouvent dans différentes parties du monde utilisent dans divers plats traditionnels. Caraway a toujours été un lieu traditionnel dans les plans d’approvisionnement européen des Pays-Bas en Sibérie, le cumin, cependant, est une partie intégrante de nombreuses recettes de l'Inde, l'Amérique du Sud, la Chine, l'Afrique du Nord, au Moyen-Orient, la Turquie et la Grèce.
Cumin présente l'avantage qu'il peut être combiné avec son goût doux avec beaucoup d'autres épices. Ainsi le cumin se marie bien avec le chou, rôti ou généralement des viandes, du pain frais, des soupes et des salades. Cumin, cependant, a un goût fort, qui ne sont pas toujours compatibles avec d'autres épices. Dans ce pays, notre palais provient principalement grâce à des aliments comme le chili con carne ou falafel dans la jouissance de cumin.
Effet de cumin et de carvi similaires
Le carvi et le cumin peuvent regarder en arrière sur une longue tradition comme une plante médicinale. Chefs à travers le monde connaissent l'effet appétissant des deux épices. Cumin et de carvi stimulent le métabolisme d'affecter la digestion en stimulant la bile et la sécrétion gastrique, et aider à lutter contre les crampes, les flatulences et les coliques.
Étant donné que le carvi et le cumin contiennent tous les deux des huiles essentielles, elles exercent aussi un effet inhibiteur sur la croissance des bactéries et des champignons. Cumin est l'un des remèdes naturels le plus populaire de l'Allemagne pour les flatulences et est déjà en partie les bébés administré. Afin de digérer la nourriture malsaine, il était auparavant souvent coutume de prendre après une forte, riche en matières grasses repas Caraway avec du sucre.
Les mères qui allaitent apprécient la force de lait conduite de cumin (suppléments de carvi pendant la grossesse et l’allaitement consomment seulement après consultation avec un médecin!). cumin plus pour aider les maux de tête et de dents. De même, il est, ainsi que le cumin, avec les crampes menstruelles et de la toux et les maladies respiratoires occupés.
Cumin Recette: Couscous aux légumes
Pour trois personnes dont vous avez besoin:
• 200g couscous
• 300g de pommes de terre
• 250g de courgettes
• 250g de carottes
• 1 boîte de pois chiches
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 tomates
• raisins 30g
• 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de lime fraîchement pressé
• 450ml de bouillon de légumes
• Pour l'assaisonnement: le cumin, le poivre, le sel, le curcuma, la coriandre, la cannelle
Pommes de terre, les carottes, les courgettes, les oignons et l’ail en cubes et les faire frire dans une casserole avec de l’huile d' olive chauffée avec agitation.Maintenant , les légumes sont cuits à basse température avec un couvercle, enremuant de temps en temps.
Dans l'intervalle, les pois chiches Égoutter dans une passoire et laver sous l'eau courante jusqu'à ce que le Abgießwasser reste pur, puis entrez les légumes.Couper les tomates et également mélanger avec des raisins secs dans les légumes. saveur forte, puis ajouter 150ml de bouillon de légumes, couvrir et continuer à mijoter dix minutes.
Le reste du bouillon est bouilli et versé sur rempli dans un bol Couscous, gonfler environ cinq à dix minutes. Juste avant de servir, ajouter le jus de lime.
Traditionnellement, le plat est servi sur une assiette avec les légumes encadrés du couscous.
Caraway pour les flatulences
Même les Romains connaissaient l'effet positif de cumin flatulences. Presque tous remède naturel pour les flatulences inclus cependant Kümmel. Dans les pharmacies et les magasins d'aliments naturels, vous pouvez acheter des mélanges de thé avec carvi, anis et fenouil. le thé de cumin est également adapté pour trois mois, des coliques chez le nourrisson. Même avec d'autres symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements ou des crampes d'estomac peuvent thé de cumin fournir des secours et également assurer une haleine fraîche.
Si vous voulez faire le cumin thé lui-même, devrait par tasse une à deux cuillères à café de cumin entier (pour un meilleur effet contre les flatulences comme le cumin sol) bouillir brièvement. Puis le bouillon infuser pendant environ dix minutes, puis filtrer.
Le thé que vous pouvez boire deux fois par jour. Astuce: Better thé carvi un quart du fenouil tuber ajouter aussi doux, ce qui augmente l'effet.Alternativement, le cumin -Oil (une ou deux gouttes) peut être instillée et consommé jusqu'à trois fois par jour sur un cube de sucre. Cependant Caraway ne doit pas être prise en degrés élevés pendant des périodes prolongées, sinon le foie et les reins peuvent être endommagés.