La présence de la rosacée a souvent été attribuée à la consommation excessive d'alcool dans divers textes littéraires du passé et, en particulier, le rhinophyma ou déformation du nez qui peut se manifester à la condition a été associée à l'alcoolisme. Bien que d'un facteur de déclenchement pour les poussées de rosacée, la consommation d'alcool a été incorrectement indiqué que la principale cause de l'état dans de nombreux célèbres, des ouvrages historiques.
Une référence claire à la rosacée a été faite dans le prologue de Chaucer à "Les Contes de Canterbury" (publié 1387) dans sa description de l'Sumnour, avec ce qui semble être une indication que l'alcool était une cause: «Wel aimait, il garleek, oynons et eek poireaux, Et pour drinken à forte rouge Wyn que le sang ".
De la description de Shakespeare du visage de Bardolph dans les pièces "Henry IV" et "Henry V" se réfèrent à la rougeur éclatante du nez de Bardolph comme le «soleil de ténèbres» et l'utilisation du terme "malvoisie-nez coquin" semble à nouveau pour indiquer la participation de l'alcool.
Près de 150 ans après Chaucer "Les Contes de Canterbury", l'épigramme de Antoine Muret intitulé «De Pompilii naso", fait allusion comique à rhinophyma dans une référence exagérée au nez de Pompilius comme un tirage magnétique pour le vin.
Affiché dans le Louvre, Paris, le très célèbre tableau "Le vieil homme et son petit-fils", Ghirlandajo (1449-1494) illustre clairement la condition rhinophyma dans son portrait du vieil homme. Peinture Ghirlandaio représentant des lésions cutanées de rosacée La première personne connue pour décrire la rosacée comme une condition médicale était un chirurgien français, le Dr Guy de Chauliac, qui a rappelé les lésions rouges caractéristiques qu'il observait à travers les visages de certains patients dans le 14ème siècle. Il a nommé l'état "goutterose», qui signifie «goutte rose" et aussi "couperose", qui est encore un terme français bien connu pour la condition aujourd'hui. La rosacée a également été appelé "pustule de vin» ou «boutons de vin», comme il a été à nouveau communément attribuée à la consommation de trop d'alcool.
Au 18ème siècle, le dermatologue JJ Plenck suggéré que la consommation d'alcool pourrait ne pas être la seule cause de la rosacée, et renvoyé à des cas de rosacée qu'il prétendait avoir guéri par en fait encourager les patients à boire du vin.
Les termes français et latins "goutterose» et «rosa de gutta» est devenu remplacés par le terme "acné rosacée" dans les textes médicaux anglais au début du XIXe siècle. Le mot "l'acné", cependant, est devenu au rebut par les médecins vers la fin du siècle en raison d'un manque de preuves d'une relation entre l'acné et la rosacée.
