Comment les régimes de jeûne peut faire des cellules à résister au stress ?
Le jeûne intermittent (aussi appelé autre jour de jeûne) est devenu un régime populaire .Dans la plupart des versions de jeûne intermittent, les gens rapide ou mangent très peu de quelques jours par semaine, puis manger des quantités normales pendant les jours restants.
Le jeûne est quelque chose que les êtres humains ont pratiqué tout au long de l'histoire, souvent hors de circonstances plutôt que par choix. Nos ancêtres chasseurs-cueilleurs étaient jeûneurs probablement experts, se livrant à des fêtes en période d'abondance, puis face à de longues périodes de disette entre les deux. Dans cet esprit, il est logique que les cellules de notre corps pourraient bien performer dans les conditions difficiles de la fête et de la famine.
En tant que groupe d'étudiants en médecine et de la recherche, nous avons voulu savoir si le jeûne provoque nos cellules à devenir plus résistants aux dommages en l'absence de perte de poids. Et ces avantages dépendent de la contrainte temporaire que le jeûne cause dans nos cellules?
Le jeûne intermittent peut avoir des avantages anti-âge
Les scientifiques se sont penchés sur les avantages possibles pour la santé de la restriction calorique pendant des années.
Une théorie importante suggère ces avantages pour la santé sont liés à la baisse du taux de sucre sanguin qui résulte de jeûne, qui pousse nos cellules à travailler plus dur à utiliser d’autres formes d'énergie.
Singes rhésus manger seulement 70 pour cent de leur apport calorique normale ont été montré pour vivre beaucoup plus longtemps et sont beaucoup plus sain chez les personnes âgées. Ces avantages anti-âges ont également été observés chez les animaux qui sont mis sur une alimentation intermittente à jeun, en alternance entre les jours de manger normale et les jours où les calories sont restreintes. Plus récemment, les scientifiques ont découvert des effets similaires chez les humains.
Qu'est-ce pas clair, cependant, est la raison pour laquelle le jeûne intermittent semble avoir un avantage dans la lutte contre le vieillissement. Cette question est compliquée par le fait que, dans toutes les études effectuées chez les personnes, le jeûne a conduit à la perte de poids. Les avantages pour la santé de la perte de poids peut être éclipsent autres avantages obtenus par le jeûne seul.
Les radicaux libres endommagent les cellules, mais le jeûne peut aider
Une façon que nos cellules peuvent être endommagées est quand ils rencontrent le stress oxydatif. Et la prévention ou la réparation des dommages aux cellules du stress oxydatif est utile contre le vieillissement. Ce stress se produit quand il y a une production plus élevée que la normale de radicaux libres, tels que les espèces réactives de l’oxygène. Ce sont des molécules instables qui transportent des électrons hautement réactifs.
Lorsque l'un de ces radicaux libres rencontre une autre molécule, il peut soit renoncer à un électron ou prendre un autre électron. Cela peut entraîner une réaction en chaîne rapide de la molécule à molécule, formant plus de radicaux libres, qui peuvent briser les connexions entre les atomes dans les composants importants de la cellule, comme la membrane cellulaire, les protéines essentielles ou même ADN. Anti-oxydants fonctionnent en transférant les électrons nécessaires pour stabiliser les radicaux libres avant qu'ils ne puissent faire aucun mal.
Bien que le jeûne semble aider nos cellules blessures de combat de ce processus, on ne sait pas exactement comment cela se passe.
Les radicaux libres peuvent être générés par le mauvais fonctionnement des mitochondries (les centrales électriques de la cellule). Le commutateur entre manger normalement et le jeûne provoque des cellules à l'expérience temporairement les niveaux plus bas que d'habitude de glucose (sucre dans le sang), et ils sont obligés de commencer à utiliser d’autres sources d'énergie moins facilement disponibles, comme les acides gras. Cela peut provoquer des cellules pour activer les processus de survie pour éliminer les mitochondries malsaines et les remplacer par sains ceux au fil du temps, ce qui réduit la production de radicaux libres dans le long terme.
Il pourrait également être vrai que lui-même le jeûne se traduit par une légère augmentation de la production de radicaux libres très tôt au cours du jeûne.
Les cellules peuvent réagir en augmentant leurs niveaux d'anti-oxydants naturels pour lutter contre les radicaux libres futurs. Et bien que les radicaux libres sont généralement considérés comme dangereux en raison de leur capacité à endommager nos cellules, ils pourraient être des signaux à court terme importants pour notre corps dans ce cas, le déclenchement des cellules pour mieux faire face à des contraintes plus sévères qui peuvent venir à l'avenir.
Faites le jeûne et la lutte festins vieillissement?
Pour comprendre comment le jeûne peut rendre les cellules plus forte, nous avons recruté 24 personnes et leur a demandé de pratiquer un régime intermittent à jeun pendant deux périodes de trois semaines. Au cours de la première période de jeûne, les participants ont mangé un régime alimentaire spécialement calibré et pendant la deuxième période de trois semaines, ils ont mangé que le régime alimentaire et ont pris des suppléments oraux de vitamine C et de la vitamine E, qui sont les deux anti-oxydants.
Parce que nous voulions juste de se concentrer sur la façon intermittente les cellules de jeûne touchées, et non pas la perte de poids, les participants ont mangé 175% de leur apport calorique quotidien normal les jours régalant, et 25% de leur consommation quotidienne normale sur les jours de jeûne pour prévenir la perte de poids. Nous avons fourni et soigneusement retracé la nourriture du volontaire. Ils ont mangé tarif américain typique - des choses comme les pâtes, le poulet, des sandwiches et des desserts comme la crème glacée.
Nous avons pris des échantillons de sang avant de commencer et juste après ils ont fini par le régime alimentaire afin que nous puissions comparer les niveaux de sous-produits du stress oxydatif et des marqueurs de fonctionnement de la cellule forte.
Au cours de la première période de trois semaines, nous avons tenté de voir si le jeûne augmenterait le stress oxydatif (radicaux libres) dans les cellules de chaque personne et de voir si ce stress effectivement conduit à des cellules plus fortes et plus résilientes.
Ensuite, nous voulions voir si la prise d'antioxydants dans la seconde période de jeûne pourrait bloquer les radicaux libres causés par le jeûne, ce qui empêche les cellules de devenir plus résilient. En d'autres termes, nous avons voulu savoir si la vitamine C et E abriterait les cellules au point qu'ils ne seraient pas prêts à se lever pour eux-mêmes plus tard.
Comment le jeûne intermittent affecte-t-corps des gens?
Nous avons constaté que, en réponse à jeun tous les autres jours, les cellules ont fait plusieurs copies d'un gène appelé SIRT3, qui fait partie d'une voie qui fonctionne pour empêcher la production de radicaux libres et d'améliorer les processus de réparation cellulaire.
Nous avons également constaté une diminution significative des niveaux d'insuline en circulation, un signe que les organismes participants étaient plus sensibles à cette hormone. Ceci est important parce que quand nous devenons moins sensibles à l'insuline, nous sommes à risque pour le diabète.
Un résultat quelque peu surprenant est que lorsque les participants ont pris des suppléments oraux quotidiens de la vitamine C et E, les avantages de jeûne ont disparu. Il semble que, parce que les cellules ont été relativement à l'abri de toute expérience du stress oxydatif qui peut avoir été causée par le jeûne tous les jours, ils ne répondaient pas en augmentant leurs défenses naturelles et l'amélioration de leur sensibilité à l'insuline et d'autres signaux de stress.
Cela suggère que les faibles niveaux de stress environnemental des choses comme le jeûne sont réellement bon pour notre corps, et que les suppléments d'antioxydants, tout en étant potentiellement bonne à certains moments, peut effectivement empêcher nos réponses cellulaires normales en bonne santé dans d'autres situations.
Bien que notre étude était relativement faible et seulement eu des gens à jeun tous les jours pendant une courte période de temps, nous avons pu revenir sur quelques avantages importants pour la santé de jeûne qui ont eu lieu, même si les gens ne perdent pas de poids du tout. Nous attendons avec impatience d'autres études sur le jeûne intermittent qui pourrait montrer plus prononcée, les avantages à long terme dans de grands groupes de personnes.
