Les probiotiques sans gluten' souvent contiennent du gluten
De nombreux suppléments probiotiques contiennent de petites quantités de gluten, mais si ces traces sont nocifs pour les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten est encore inconnue, une nouvelle étude.
Les chercheurs ont testé 22 suppléments de probiotiques populaires, dont la plupart ont été étiquetés comme « sans gluten ». Plus de la moitié de ces produits (55 pour cent) avaient des niveaux détectables de gluten, les chercheurs ont constaté. Les suppléments de probiotiques sont des pilules qui contiennent des «bonnes» bactéries, et sont présentées comme aidant à maintenir un système digestif sain.
"Il semble que les étiquettes revendiquant un produit est sans gluten sont pas dignes de confiance, au moins en ce qui concerne les probiotiques», a déclaré le Dr Peter Green, professeur de médecine et directeur du Centre de la maladie cœliaque à l’Université Columbia à New York.
La plupart des produits qui contenaient du gluten avaient seulement des traces - moins de 20 parties par million - et serait en effet considéré comme sans gluten selon les normes Food and Drug Administration. Pourtant, 18 pour cent des probiotiques contenait des quantités plus élevées de gluten - trop pour être considéré comme sans gluten.
De plus, deux des quatre produits avec un excès de gluten ont été étiquetés comme «sans gluten». Et des traces de gluten étaient tout aussi susceptibles d'être trouvés dans les produits étiquetés «sans gluten», comme dans ces produits sans l'étiquette, les chercheurs ont trouvé.
"Nous pensons qu'il est important d'un point de vue du consommateur, en particulier un consommateur qui a obtenu la maladie cœliaque," a dit M. Green.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque éprouvent une réaction immunitaire si elles mangent du gluten, et cette réaction peut endommager l'intestin. Donc , ces personnes doivent éviter le gluten dans leur alimentation. Mais beaucoup de gens avec la condition de prendre des suppléments alimentaires, y compris les probiotiques, les chercheurs ont dit.
Une précédente étude des mêmes chercheurs ont constaté que les patients atteints de la maladie cœliaque qui prenaient des suppléments étaient plus susceptibles d'éprouver des symptômes de la maladie que ceux qui ne prenaient pas de suppléments.
Pourtant, on ne sait pas si les petites quantités de gluten dans les probiotiques pourraient poser un risque pour la santé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
"Nous ne savons pas vraiment ce que de très petites quantités de gluten font» aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, a dit M. Green. La plupart des gens avec la condition peuvent consommer jusqu'à 10 milligrammes de gluten par jour et non des symptômes, et la quantité de gluten dans ces produits était bien en dessous de ce niveau, a dit M. Green.
Mais les questions demeurent, y compris si la quantité de gluten dans les produits peut varier d'un lot à, et si les gens consomment de fortes doses de produits, ce qui pourrait être nocif, Vert dit.
"Si vous avez 10 pilules, vous pouvez atteindre un certain niveau qui pourrait provoquer une inflammation," a dit M. Green.
Et certains patients qui sont particulièrement sensibles au gluten pourraient éprouver des symptômes de très petites quantités, a dit M. Green. Il est également difficile de comprendre pourquoi il n'y a aucun gluten dans ces produits à tout, dit-il.
L'étude sera présentée cette semaine lors de la réunion des maladies digestives et la Semaine à Washington DC
