Si vous avez commandé votre repas en ligne aujourd'hui, vous pourriez manger quelque chose d'un peu plus sain que vous obtiendriez si vous êtes allé à un restaurant ou commandé sur un comptoir de charcuterie, une nouvelle étude suggère.
L'étude a révélé que les gens ont tendance à choisir la nourriture qui est plus élevé en calories (et en moins bonne santé) en parlant leur ordre à haute voix, par opposition à quand ils choisissent en appuyant sur un bouton ou écrire.
Cela peut être parce que les gens activent différentes zones de leur cerveau quand ils prennent des décisions en parlant à haute voix, plutôt que par faire quelque chose de manuel, comme appuyer sur un bouton, les chercheurs ont dit. Par exemple, en parlant à haute voix peuvent plus activer fortement les zones du cerveau impliquées dans l’émotion, par opposition aux zones impliquées dans la pensée critique.
"Nous pensons que parler peut susciter une plus grande impulsivité et moins de réflexion que l’expression manuelle," les auteurs de l'étude dans un communiqué.
Dans une expérience, qui a été menée dans un vrai restaurant, les chercheurs ont constaté que les gens étaient plus susceptibles de choisir un dessert riche en calories (composé principalement de chocolat) plutôt que d'un dessert sain (fruits) s'ils ont ordonné à voix haute, par rapport à si ils ont commandé en appuyant sur un bouton.
Dans une autre expérience, les chercheurs ont constaté que les élèves ont choisi des aliments plus riches en calories à partir d'un distributeur automatique s'ils ont commandé en parlant dans un microphone, plutôt que en appuyant sur un bouton.
Dans une troisième expérience, les chercheurs ont demandé aux élèves de choisir entre un Twix et une banane pour une collation. Lorsque les élèves ont fait leur choix à haute voix, a choisi le 62 pour cent Twix. En comparaison, lorsque les étudiants ont choisi en appuyant sur un bouton, 35 pour cent ont choisi l'Twix, et quand ils ont écrit leur choix, 43 pour cent ont choisi l'Twix.
Les résultats pourraient avoir des implications pour les consommateurs et les entreprises que les gens passent d'acheter des choses dans les magasins pour les achats en ligne, les chercheurs ont dit. Par exemple, une personne qui réserve un hôtel peut - être plus susceptibles de choisir un hôtel plus pratique et moins cher s'ils réservent en ligne que si elles réserver en personne ou par téléphone, les chercheurs ont dit.
Et le restaurant convives peuvent faire des choix plus sains si elles commandent via une tablette électronique (que certains restaurants utilisent maintenant) plutôt que de parler de leur ordre, les chercheurs ont dit.
L'étude, menée par des chercheurs de l'Université de Tilburg et de l'Université de Maastricht aux Pays-Bas, et de l'Université de Stanford en Californie, est publié dans le numéro de Décembre du Journal of Consumer Research.
