10 aliments avec minéraux-de puissance
Semblables à des vitamines peuvent également minéraux ne peuvent pas être produites par le corps humain. Cependant, comme ils sont pour notre santé est cruciale, nous devons procéder avec la nourriture. Minéraux liés, entre autres, affectent notre métabolisme, l'interaction entre les nerfs et les muscles, la formation du sang et de la croissance. Grâce à une alimentation équilibrée et variée, il est facilement possible en règle générale, de fournir à l'organisme tous les minéraux importants. Les 10 aliments suivants fournissent un mélange de minéraux en bonne santé.
Les lentilles
Les objectifs ont une place importante dans notre alimentation, ils viennent généralement sous la forme d'un ragoût de lentilles sur la table. Depuis plusieurs années, les chefs combinent lentilles mais aussi avec du poisson ou des fruits. Peu importe la façon dont vous aimez la plupart des légumineuses, il est important que ceux - ci sont régulièrement au menu. Parce que les lentilles sont parmi les aliments les plus nutritifs jamais. Ils sont non seulement riches enfer (8 milligrammes par 100 grammes), mais aussi contiennent de grandes quantités de potassium, le cuivre, le magnésium, le manganèse et le zinc.
Les abricots secs
Tout comme les abricots secs sont abricots frais déshydratés, les pruneaux sont le résultat de séchage de prunes fraîches. Ces deux fruits appartiennent à la famille des roses et sont botaniquement liés aux amandes, les pêches, les nectarines et autres fruits à noyau. les abricots et les prunes fraîches sont d'excellentes sources de plusieurs éléments nutritifs importants, y compris les fibres, de potassium et de caroténoïdes antioxydants. Bien que le processus de séchage se dégrade le contenu d'un fruit de vitamines solubles dans l'eau et sensibles à la chaleur tels que la vitamine C et d'autres nutriments deviennent plus concentrés. Par conséquent, les abricots secs et les pruneaux offrent des niveaux plus élevés de la plupart des nutriments, l'once pour once, que leurs homologues frais.
Fibre alimentaire
Prunes et abricots secs sont d'excellentes sources de fibres alimentaires. Ils sont particulièrement riches en fibres solubles, le type qui se dissout dans une substance de type gel et se lie aux acides gras pour favoriser leur excrétion dans les déchets. Ceci est la qualité qui donne des fibres solubles sa capacité à réduire les niveaux de cholestérol total LDL élevé et. Les fruits secs fournissent aussi des quantités appréciables de fibres solubles, ce qui favorise les intestins sains en ajoutant en vrac à des selles et du matériel se déplaçant à travers le tube digestif plus rapidement. Une portion demi-tasse d'abricots secs fournit 19 pour cent de la valeur quotidienne de fibres, alors que 1/2 tasse de pruneaux contient près de 25 pour cent, selon le Département américain de l'Agriculture.
Potassium
Alors que les abricots et les prunes fraîches sont riches en potassium, abricots secs et les pruneaux contiennent des quantités encore plus élevées. En liaison avec le sodium, le potassium régule l'équilibre des niveaux d'eau intracellulaire et extracellulaire. Le potassium alimentaire est également essentiel pour le maintien de la pression artérielle saine et la consommation insuffisante de potassium est associée à un risque accru d'hypertension. Le régime américain moyen est faible en potassium, selon Colorado State University Extension. En conséquence, la plupart des Américains bénéficieraient en incorporant pruneaux ou abricots secs dans leur régime alimentaire. Une demi-portion d'une tasse d’abricots secs fournitures de plus de 21 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour le potassium, et 1/2 tasse de pruneaux fournit 18 pour cent.
Fer non hémique
les prunes et les abricots frais fournissent de petites quantités de fer, mais les pruneaux et les abricots secs sont des sources les plus importantes. Comme tous les aliments contenant du fer d'origine végétale, le type fourni par les fruits secs est connu comme le fer non hémique. Ce type de fer est pas aussi facilement absorbé que le fer hémique, le type trouvé dans la chair animale. Vous pouvez augmenter le taux de fer non hémique absorption, cependant, en consommant avec une source de fer hémique ou de la vitamine C. Un régime alimentaire contenant une grande variété d'aliments riches en fer aide à prévenir l'anémie ferriprive, qui est la plus répandue nutritionnelle désordre dans le monde, selon l'Organisation mondiale de la Santé. Une demi-portion d'une tasse de pruneaux contient 4,5 pour cent du quotidien pour le fer, tandis que la même portion de la taille d'abricots secs fournit près de 10 pour cent.
Antioxydants
Les prunes et abricots secs sont également riches en caroténoïdes et d'autres phytonutriments antioxydants puissants. La teneur en bêta-carotène des abricots secs rend particulièrement riche en vitamine A, fournissant près de 47 pour cent de la valeur quotidienne dans une portion demi-tasse, selon les données de l'USDA. La vitamine A comme un antioxydant et est essentiel pour la croissance cellulaire, la fonction du système immunitaire et la santé des yeux. Pruneaux contiennent moins de carotènes et en conséquence ne fournissent que 13,5 pour cent de la valeur quotidienne pour la vitamine A par 1/2 tasse. Cependant, les pruneaux se classent au sommet de la liste des aliments avec le plus grand potentiel antioxydant, selon le livre "Wellness Foods A à Z."
Poisson
Le poisson frais est un à côté de sel iodé dans les meilleures sources d'iode qui peuvent offrir notre nourriture. En particulier, de grandes quantités d’iode contenant la morue - 100 grammes porter à environ 220 microgrammes. Pour le corps humain, l'oligo - élément est essentiel, car l’iode est nécessaire pour la production de l’hormone de la thyroïde. Une carence peut provoquer des problèmes de fonctionnement sérieux. En plus de l’iode sont également dans le poisson frais encore plus grandes quantités de sélénium et le fluor.
Astuce: Même les crustacés tels que les homards et les palourdes sont bon fournisseur d'iode, ils contiennent par 100 grammes en moyenne entre 100 et 150 microgrammes d'iode.
amarante
Amaranth compte tout comme le quinoa et le sarrasin aux soi-disant pseudo-céréales. Ils sont semblables à grains à partir de grains riches en amidon, mais ne font pas partie de la famille des graminées. Depuis Amaranth ne contient pas de gluten, il offre en particulier pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque est une alternative intéressante. Mais pour tous les autres la consommation d'amarante est recommandée parce que les petits grains sont riches en fer , le magnésium, le zinc et le manganèse.
Amaranth produits peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels et les magasins d'aliments naturels. Parmi les autres mélanges de céréales et du pain offerts avec l'amarante. De cette manière, le grain pseudo sain peut être facilement intégré dans l'alimentation quotidienne.
Cèpes
Cèpes sont parmi les champignons sauvages et donc ne sont disponibles que de façon saisonnière. En Allemagne, vous pouvez acheter les gammes de champignons d’Août et Octobre. Prenez ce temps pour évoquer une soupe crémeuse aux champignons ou un savoureux plat de champignons. Aussi dans la salade et des plats de pâtes aux cèpes font bien.
Porcini goût non seulement délicieux, mais sont également extrêmement saine. Parce que les champignons sauvages ont la plus haute teneur en minéraux de tous les champignons comestibles 100 g de , entre autres , 187 microgrammes de sélénium et 1500 microgrammes de zinc . Le zinc est entre autres choses importantes pour la croissance chez les enfants et les adolescents, mais joue également un rôle important pour notre système immunitaire.
poudre de cacao
D'abord les bonnes nouvelles: Chocolat - au moins sous certaines conditions - saines: Parce que la poudre de cacao contenu dans le chocolat ne fournit pas seulement des matières végétales secondaires, mais représente également une bonne source de minéraux, entre autres, contient la poudre de cacao potassium, le fer, le cuivre, le chrome le zinc et le manganèse.
Exagérer il se doit avec la consommation de chocolat, mais pas encore. Pour la gâterie sucrée infecté aussi beaucoup de malsain. Alors grignoter hors seulement et sur une pièce, puis se livrer principalement des chocolats avec le plus haut possible cacao dos. Parce que le plus sombre du chocolat, plus les minéraux qu'elle contient.
millet
Le millet est utilisé contrairement à d'autres aliments de base tels que les pommes de terre, du riz ou du maïs en Europe que rarement pour la cuisine. Ici, le grain est plein d'ingrédients précieux: 100 grammes de grains jaunes comprennent, par exemple, près de sept milligrammes de fer - qui est plus que dans la viande ou des légumes contenant du fer comme les épinards infectés. Fer dans le corps est, entre autres, pour le transport de molécules d'oxygène importantes.
Le millet doré a plus à offrir en plus de la forte teneur en fer, mais à savoir que vous contient également du magnésium, le manganèse, le cuivre et le zinc. Attrapez pourquoi le prochain repas au lieu du riz une fois sur le mil comme un plat de face arrière.
noix
Noix coincé non seulement plein de vitamines précieuses, mais ils sont aussi riches en minéraux. Mais comme les collations croquantes contiennent aussi relativement beaucoup de calories que vous devriez manger des noix toujours en petites quantités. 100 grammes de noisettes l'amener, par exemple, déjà plus de 600 calories.
Accès grignotage idéalement vers les types de noix suivants, ils sont particulièrement riches en minéraux:
Les noix du Brésil (100 grammes contiennent 103 microgrammes de sélénium)
Pistache (100 grammes contient 1000 milligrammes de potassium)
Noisettes (100 g de 5700 microgrammes de manganèse)
Walnuts (100 grammes contiennent 680 microgrammes de fluorure)
Emmentaler(fromage)
Les produits laitiers tels que Emmentaler font particulièrement bonne source de calcium sont: 100 grammes de fromage à pâte dure contient environ un gramme de calcium et de répondre ainsi aux besoins quotidiens d'un adulte déjà commencé. Le calcium renforce le corps, nos os et des dents, mais aussi pour nos muscles et la coagulation du sang crucial.
Outre le calcium Emmentaler contient également de grandes quantités de zinc. Par 100 grammes de besoins quotidiens d'un adulte est couvert environ un tiers.
Astuce: De temps en temps vous pouvez être tranquille pour une fois livrer des fromages plus gras. En général, cependant, vous devriez compter davantage sur les variétés de graisse parce que le fromage contient des minéraux précieux et de cholestérol et de graisses saturées.
Soja
Le soja est non seulement recommandé pour les végétariens, mais offre aussi à tous les non-végétariens une alternative nutritionnelle attrayante. Parce que le soja et les produits fabriqués à celui-ci sont particulièrement riches en minéraux. Tofu contient exemple presque autant de fer comme un morceau de viande - dans 100 grammes coincé 5,5 milligrammes de fer. Le soja séchées contiennent principalement le potassium, le cuivre, le manganèse et le zinc.
Donc, l'accès au lieu de la viande maintenant et puis sur le tofu retour - délicieux, il est utilisé par exemple dans les pâtes ou sautés. Et vous pouvez utiliser pour un muesli du matin au lieu de lait de soja de vache. Tous les produits d'origine animale devraient en faveur du soja, mais pas faire sans, car en particulier le fer peut mieux utiliser le corps quand il provient des aliments d'origine animale.
