En tant que partie intégrante des hormones thyroïdiennes iode est essentiel pour la croissance, du développement et de nombreux processus métaboliques. L'oligo-élément iode se produit dans le corps humain ne pas naturellement et doit donc être fournie par l'alimentation. Environ 70 pour cent de l'iode enregistré dans la thyroïde sont consommés, où la croissance et la division sont contrôlées. En dehors de l'iode dans le corps humain est utilisé comme un agent de contraste désinfectant ou X-ray.
L'iode dans les aliments
L’iode se trouve en grandes quantités dans les poissons et fruits de mer. En outre, l'oligo - élément est dans le lait et les œufs, ainsi que dans tous lesaliments qui ont été assaisonnés avec du sel iodé dans la préparation (par exemple du pain). Un être humain adulte a un apport quotidien d’iode d'environ 200 microgrammes, environ 50 microgrammes enfants moins. La dose journalière adulte iode est par exemple inclus dans
48 g haddock
76 g de lieu noir
104 g plies
154 g de moules
166 g de morue
340 g huîtres
380 g de flétan
400g de thon
1000 g d'épinards
2,100 g de pain de seigle
Détecter la carence en iode
Le manque d'approvisionnement de l’iode est largement répandu. On estime que plus d’un milliard de personnes sont touchées par la carence en iode dans le monde entier. Selon Jodvorkommen dans le fond de la carence en iode est régionalement limité. Extérieurement signes visibles de la carence en iode est souvent un goitre (hypertrophie goitre thyroïdien =).
Particulièrement grave est l'effet de la carence en iode dans les nouveau-nés et les jeunes enfants. Il y a un risque de déficience intellectuelle graves, irréversibles jusqu'à crétinisme. Chez les adultes, un manque d'iode sous forme de tolérance à la température réduite et les fluctuations de poids graves peut exprimer.
Prévenir une carence en iode
Pour prévenir une carence en iode, est le Jodsalzverordnung adoptée en Allemagne en 1989, ce qui permet à l'élément de trace d’iode est ajouté au sel de table classique en petites quantités. Pendant ce temps, la carence en iode est de 85 pour cent des ménages allemands, selon le Groupe de travail du sel iodé utilisé.
Seules les enceintes, les mères allaitantes, les athlètes ou les personnes ayant un - car la carence en iode est en Allemagne relativement rares hypothyroïdieont un besoin accru pour l’iode. Cela devrait être atteint avec une consommation régulière de produits laitiers, le poisson, le sel et les comprimés éventuellement iode.
Iode: surdosage rarement
Une surdose d’iode ou Jodvergiftung ne peuvent pas provenir d'un régime alimentaire normal. Un kilo de sel ne peut pas être ajouté plus de 25 milligrammes d'iode selon la loi. Une surdose d’iode se pose donc plutôt par la mauvaise utilisation des comprimés d’iode.
Même les gens avec allergie à l' iode peuvent avoir des symptômes d' un surdosage d' iode dans over-indulgence iodée alimentaire ou lors de la prise de préparations d'iode. Ceux - ci se manifestent dans les maux de tête, la conjonctivite, l’inconfort gastro - intestinal, de brûlure dans la bouche et de lagorge et l’acné iode.
L'iode et la radioactivité
L'iode est essentiellement un élément naturel et totalement inoffensif. Dans une fission nucléaire, mais produit l'iode 131 et l'iode-123 e radioactifs Si ces isotopes dans le corps humain, ils sont déposés dans la thyroïde et peuvent y dommages importants causés dans le pire des cas, même de cancer de la thyroïde.
Par conséquent, les comprimés d’iode sont distribués à la population, dans laquelle l’iode est présent dans une dose élevée, en protégeant ainsi la thyroïde, par exemple lors d’un accident du réacteur. Cependant, les besoins des comprimés d'iode à titre de précaution et le plus tôt possible à prendre, car une fois le danger de l’iode-131 ou l’iode-123 est une fois entre la thyroïde, la tablette ne peut pas faire quelque chose de plus.
