Faits sur Kombucha, le thé boisson fermentée
Kombucha est une boisson légèrement acide fermentée faite à partir d'une base de thé, le sucre, les bactéries et les levures. Kombucha est originaire de Chine il y a environ 2000 ans. Il a été de plus en plus en popularité dans les magasins d'aliments naturels et parmi les consommateurs de santé holistique, qui boivent pour ses nombreux bienfaits pour la santé présumés.
Pour faire kombucha, une colonie symbiotique de bactéries et de levures, ou un "Scoby," est ajouté au thé et le sucre, et le mélange est laissé à fermenter.Le résultat est une boisson qui certains disent sent la bière et le goût du cidre pétillant de pomme. D'autres disent que le goût du vin; d'autres disent qu'il goûte le vinaigre. Bien que cette boisson gazeuse est parfois appelé thé kombucha de champignons, il n'y a pas de champignons dans le thé. Les autres noms de ce thé passe sont le thé de Mandchourie, le thé et le thé russe Kargasok.
Avantages allégués
Les fans de kombucha ont attribué plusieurs effets sur la santé non prouvées au thé, y compris la restauration de la couleur des cheveux et l’épaississement des cheveux, la dissolution des calculs biliaires, inversion des signes du vieillissement, l’abaissement du taux de cholestérol et la pression artérielle, augmentation de la circulation sanguine, le soulagement de la ménopause symptômes, renforcement du système immunitaire, et l'amélioration des fonctions de digestion et du foie. Les gens ont prétendu qu'il désintoxique le corps et peut même prévenir le cancer.
"Bien qu'il soit rempli de vitamines B, les probiotiques et antioxydants, il n'y a pas de recherche médicale officielle sur les bienfaits pour la santé de la boisson, donc être conscient des allégations de santé», a déclaré Rebecca Shenkman, directeur au Collège Villanova de Centre MacDonald de soins infirmiers pour l'obésité prévention et éducation (COPE). "Boire parce que vous aimez le goût, non pas parce que vous voulez améliorer votre fonction hépatique ou d'améliorer votre système immunitaire."
Bien qu'il n'y ait pas eu d'études directes de kombucha, il y a eu des études sur les probiotiques, qui se trouvent dans ce thé. Les probiotiques ont été trouvés pour aider à la digestion et peut aider avec le syndrome du côlon irritable, selon les National Institutes of Health .
Des risques
Bien qu'il y ait peu de preuves que ce thé est bon pour le corps, il peut rendre le corps à se sentir pire. Certaines personnes éprouvent des maux d' estomac, les infections et les réactions allergiques, selon la Clinique Mayo .Cela peut être dû à des conditions non stériles, où le thé est faite soit à cause du thé lui-même.
Le Peninsula Medical School a fait un examen systématique des preuves cliniques que kombucha a des avantages pour la santé. Le document conclut que, «Aucune étude clinique n'a été trouvé relative à l'efficacité de ce remède. Plusieurs rapports de cas et des séries de cas soulèvent des doutes quant à la sécurité de kombucha. Ils comprennent des dommages au foie soupçonné, acidose métabolique et les infections à l'anthrax cutané. Un décès est record."
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les adultes en bonne santé devraient limiter leur consommation de kombucha à environ 4 onces par jour pour éviter les risques potentiels associés à la surconsommation. Ceux qui ont des conditions de santé préexistants, ainsi que les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent, doivent consulter leur médecin avant de boire kombucha.
