Cantaloups: Services de santé et la valeur nutritive
Comme les autres melons, cantaloups ont une teneur élevée en eau qui peut aider à repousser la déshydratation, mais étant emballé avec H2O ne signifie pas qu'ils sont à court d'autres avantages nutritionnels.
"Ce melon est un excellent choix en matière de nutriments par calorie», a déclaré Heather Mangieri , une diététiste de Pittsburgh enregistré et nutritionniste, auteur et porte - parole de l'Académie de Nutrition et diététique. "Une tasse de cantaloup contient seulement environ 55 calories ( en raison de sa forte teneur en eau) , mais offre plus de 100 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine A, plus de 50 pour cent des besoins quotidiens en vitamine C, 1,5 grammes de fibres et est un bon source de potassium ».
En outre, une étude de 2006 publiée dans HortScience constaté que les cantaloups ont des concentrations encore plus élevées de la phytonutriments bêta-carotène que les oranges, même si les oranges sont plus brillantes en couleur.
Voici les faits de nutrition pour les cantaloups, selon la Food and Drug Administration des États-Unis, qui réglemente l'étiquetage des aliments par la Loi nationale sur l'étiquetage et de l'éducation:
Une étude de 2006 français dans le Journal of Nutrition a constaté que le cantaloup classé le plus bas de fruits en termes de teneur en polyphénol.Polyphénols est un type de phytonutriments puissant avec des capacités antioxydantes. Cependant, le cantaloup a contribué de manière significative à la quantité totale de polyphénols consommés dans l'alimentation quotidienne des participants. Cela était dû à la relativement grande moyenne de la taille des portions cantaloups; en raison de la teneur en eau, vous pouvez manger beaucoup de lui, consomment relativement peu de calories et finissent par obtenir plus de nutriments que d'une plus petite portion d'un fruit plus nutritionnellement denses, comme les kiwis. A propos de melons
Faits
nutritionnels
Cantaloupe Portion: 1 tasse,
cubes
(160 g)
Calories 54
Calories provenant des matières
grasses 3
Pourcentage
de valeurs quotidiennes
(%DV)
sont basés sur un régime de 2.000
calories
.
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par Amt service
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% DV *
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par Am
service
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% DV *
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Lipides 0g
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0%
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Glucides14g
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5%
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cholestérol0mg
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0%
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Dietary Fiber 1g
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6%
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sodium26mg
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1%
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sucres 13g
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Protein 1g
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La vitamine A
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108%
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Calcium
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1%
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Vitamine C
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98%
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Fer à repasser
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2%
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Les cantaloups sont les cucurbitacées, ou de la famille des cucurbitacées, qui comprend la pastèque, miellat et Casaba melons, ainsi que les citrouilles, les courges et les concombres. Selon l’Université de l’Illinois Extension, le cantaloup est une variété de melon. Cantaloups Amérique du Nord ( Cucumis melo reticulatus) sont connus pour leur uniforme "filet" sur l'écorce; Cantaloups européennes ( Cucumis melo de cantalupensis) ont la peau verte, peu de compensation, des rainures profondes et seraient surpris la plupart des Américains en étant appelés cantaloups.
Il y a beaucoup de différents types de melons avec une variété de formes, de tailles, de couleur et de saveur. Melons véritables sont ainsi nommés pour les riches parfums de fruits mûrs. "Musk" vient d'un mot persan pour "parfum." Cantaloups et autres melons originaires de Perse. Le mot «cantaloup» dérive de Cantalupo, une ville italienne près de la Cité du Vatican, où les graines apportées de l'Arménie ont été plantés dans les jardins du pape au cours de la Renaissance.
Choisir un mûr un
Cueillette un nouveau cantaloup peut être difficile parce que vous ne pouvez pas voir l'intérieur du fruit, mais selon Mangieri, la fraîcheur est essentielle pour une saveur douce. Procurez-vous un cantaloup et si elle se sent plus lourd que prévu, il est probable mûr. Juste parce qu'il est plus doux ne signifie pas qu'il est moins sain. "Alors qu'un cantaloup deviendra plus doux et juicer avec le temps, la teneur en sucre ne sera pas augmenter de façon significative après la récolte", a déclaré Mangieri.
Les prestations de santé
Puissance antioxydante
" Les vitamines A et C sont les deux antioxydants qui travaillent pour garder votre corps en bonne santé», a déclaré Mangieri. Les antioxydants sont des molécules qui interagissent en toute sécurité avec les radicaux libres pour arrêter l'état de stress oxydatif, selon un article paru dans pharmacognosie Rêviez.
Les radicaux libres causent des dommages aux cellules et les perturbations qui peuvent contribuer à des maladies. "[Les antioxydants comme les vitamines A et C] peuvent aider à prévenir les maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite», a ajouté Mangieri.
Syndrome métabolique
Une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a examiné la relation entre les fruits et légumes les apports et les cas de syndrome métabolique chez des centaines de femmes iraniennes. Le syndrome métabolique est un groupe de conditions (sucre sanguin élevé, l’excès de graisse autour de la taille, taux élevé de cholestérol ou de triglycérides et une pression artérielle élevée) qui se produisent en même temps. Le syndrome métabolique augmente le risque de maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral et de diabète, selon la Clinique Mayo. L'étude a révélé que les femmes qui ont mangé les plus fortes concentrations de cantaloups, les pommes, les raisins, la pastèque et les bananes avaient le plus faible risque de syndrome métabolique.
la santé des yeux
" La vitamine A est essentielle pour une bonne vision», a déclaré Mangieri. Grâce à un processus compliqué dans les yeux, la vitamine A (aussi appelée rétinol) déclenche un signal électrique dans le nerf optique, entraînant la perception des couleurs et de la vision en faible lumière, selon l’Institut Linus Pauling de l'Oregon State University . La vitamine A (acquis par phytonutriments bêta-carotène) est associée à un risque réduit de dégénérescence maculaire.
Asthme
Une étude de 2004 publiée dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology constaté que les personnes souffrant d' asthme qui ont consommé plus de bêta-carotène, qui se trouve dans les cantaloups, avaient une meilleure qualité de vie en termes de gestion de leurs symptômes et de respirer facilement.
La cicatrisation des plaies, la peau et la santé des cheveux
« La vitamine C joue un rôle important dans la cicatrisation des plaies", a déclaré Mangieri. Selon une étude publiée dans le British Journal of Nursing communautaire, il est essentiel tout au long du processus de cicatrisation des plaies, en grande partie parce qu'elle contribue à la synthèse et le développement du collagène.
Le collagène est également essentiel pour la peau et des cheveux sains. En outre, la vitamine A est connue pour favoriser la croissance des tissus sains, y compris dans la peau, et la forte teneur en eau dans les cantaloups aide à garder la peau hydratée et souple.
L'absorption du fer
Mangieri a noté que la vitamine C dans les cantaloups est également nécessaire pour l’absorption du fer approprié. Il aide à surmonter les effets de phytonutriments qui inhibent l’absorption du fer et aide à la libération du fer à partir de sources non-hème, comme les fruits, les légumes et les noix, qui est moins facilement absorbé que le fer d'origine hème, comme les viandes.
hydration
Cantaloupe est d'environ 90 pour cent d'eau, et contient également des électrolytes de sucres, ce qui peut rendre une collation idéale sur une journée chaude. Electrolytes sont essentiels pour prévenir les coups de chaleur et épuisement par la chaleur.
Digestion
La fibre et l’eau dans le cantaloup peuvent aider à la digestion et aider à soulager ou à prévenir la constipation, selon la Clinique Mayo.
La santé du cœur
Avec 14 pour cent de votre potassium besoins quotidiens par portion, le cantaloup peut aider à garder votre cœur battre sainement. Le potassium est un électrolyte minéral qui maintient l’électricité qui coule à travers votre corps, qui est nécessaire pour le bon fonctionnement du cœur. Le potassium peut également aider à protéger votre système cardio -vasculaire contre l’hypertension artérielle, selon la FDA.
Risques de cantaloup manger
Cantaloupe ne pose aucun risque pour la plupart des gens, mais les aliments riches en potassium doit être modéré pour les personnes prenant des inhibiteurs de l’ECA ou les bêta-bloquants. Ces médicaments, qui sont généralement prescrits pour traiter des affections comme l'hypertension artérielle, les migraines et des problèmes rénaux, peuvent provoquer des niveaux de potassium à augmenter dans le sang et peut -être trop élevé, selon l’Université du Maryland Medical Center.
Autres faits
Il y a plusieurs hybrides de cantaloup, selon le Healthiest Foods WorldSite: Jenny Linds ont chair verte; Hybrides Athena et Ambrosia ont une chair de couleur saumon; Les hybrides de Gurney ont généralement une riche couleur orange.
graines de cantaloup peuvent être séchées et consommées comme collation.
La Californie est le plus grand état de cantaloup production. Plus de la moitié de tous les cantaloups américains y sont cultivés. Les six prochains États sont l'Arizona, le Colorado, la Géorgie, l'Indiana et au Texas.
Malgré cela, les États-Unis importent des tonnes de cantaloups chaque année: plus de 425 millions de livres en provenance du Guatemala, 300 millions de livres en provenance du Honduras, 150 millions en provenance du Costa Rica et 60 millions en provenance du Mexique.
