De justesse! Diners Pufferfish accidentelle Tous récupérées
Onze personnes au Brésil qui ont mangé un tort pufferfish toxique tous récupérées, et ont quitté l'hôpital, selon un nouveau rapport de l'affaire.
Trois des patients présentaient des symptômes graves, comme l'arrêt cardiaque et l'insuffisance respiratoire, après avoir mangé le pufferfish, mais pas un seul n’est mort, le rapport dit. Pufferfish contient une neurotoxine puissante appelée tétrodotoxine, et manger le poisson peut tuer une personne.
L'empoisonnement est arrivé en Octobre, quand un groupe de 22 personnes se sont rassemblées pour le déjeuner à Duque de Caxias, une ville sur la côte atlantique sud du Brésil, les chercheurs ont dit. L'homme qui a capturé le poisson, ce qui était probablement une pufferfish tacheté venimeuse (Sphoeroides), jeté une seconde, plus grande pufferfish de sa capture, mais les plus petits échappé à son avis, selon le rapport.
Le pufferfish, ainsi que les autres poissons capturés, a fini à la maison d'un parent, où une femme les a préparés pour le déjeuner.
"Une dame a nettoyé le poisson, préparé et cuit les filets, ignorant que la petite pufferfish restait entre le poisson envoyé par un parent», a déclaré le Dr Vidal Haddad junior, professeur agrégé de dermatologie à l'Université d'Etat SaoPaulo et auteur principal du rapport.
Environ 20 minutes après le repas a commencé, 11 personnes ressenti une sensation de picotement ou de picotements sur les lèvres et la bouche. Les convives ont ensuite développé des nausées, des vomissements et des problèmes musculaires, les chercheurs ont dit.
Ce fut alors que la famille a réalisé qu'ils avaient mangé pufferfish et leurs amis les précipita vers divers hôpitaux, les chercheurs ont dit. Huit personnes avaient des symptômes modérés, tels que la faiblesse musculaire légère. Mais trois personnes - un adulte et deux enfants - ont débarqué en soins intensifs. L'adulte est allé dans un arrêt cardiaque, et un enfant avait les pupilles dilatées. Deux d'entre eux a cessé de respirer et a dû être placé sur les ventilateurs.
En quelques jours plus tard, le corps du patient avaient métabolisé et excrété la tétrodotoxine, et ils ont été déchargés de l'hôpital.
poison Perilous
Pufferfish ne peut pas faire la tétrodotoxine sur leur propre. Les bactéries qui vivent dans les poissons synthétisent la neurotoxine, qui bloque les canaux de sodium dans les cellules nerveuses spécifiques chez l’homme. En l'absence de poison, de sodium excite les cellules nerveuses et permet de les muscles se contractent. Depuis tétrodotoxine bloque les canaux, il conduit souvent à une faiblesse musculaire ou la paralysie.
Paralysie qui affecte le diaphragme et les muscles intercostaux dans la poitrine peut conduire à une insuffisance respiratoire, qui est «l'agent principal de la mort" dans les cas d'intoxications pufferfish, Haddad dit Live Science dans un courriel.
«L'individu reste conscient pendant le processus, conduisant à une situation terrible, ce que nous appelons« le syndrome de la prison cellulaire, "dans laquelle la personne est éveillée, mais ne peut pas bouger, Haddad dit.
Tétrodotoxine n'a pas d’antidote connu, mais les médecins essaient généralement d'enlever le poison par pompage les estomacs des gens. Les médecins aident également les patients à respirer, Haddad dit.
Pour l'adulte dans le cas du Brésil qui ont connu un arrêt cardiaque, le cœur probablement arrêté en raison d'un manque d'oxygène, a déclaré Bill Atchison, professeur de pharmacologie et de toxicologie à l'Université d'État du Michigan, qui n'a pas été impliqué dans le rapport.
"Qu'est-ce qui est arrivé il y avait probablement que [l'adulte] ne respirait pas, de sorte que le cœur ne reçoit pas d'oxygène", a déclaré Atchison. "Si vous ne recevez pas d'oxygène au cœur, c'est essentiellement la même chose que d'avoir une crise cardiaque."
Quant à l'enfant avec les yeux dilatés, "Il y a des nerfs là - bas qui contrôlent les muscles lisses, qui régule la largeur de votre pupille est", a déclaré Atchison. "Si ceux qui sont bloqués, les élèves se dilatent."
daredevils Fugu
La viande de Pufferfish est populaire dans plusieurs États brésiliens. Il y a des façons de manger en toute sécurité, et ceux qui tombent malades récupèrent souvent, à moins qu'ils soient loin d'être des soins médicaux, Haddad dit.
"Les communautés de pêcheurs connaissent les risques," a-t-il dit. "Cela a à voir avec la pauvreté, les difficultés dans lesquelles ils vivent."
Haddad et ses collègues ont publié les résultats d'une série de 23 accidents et trois décès dans les Etats brésiliens de Santa Catarina et de Bahia, et un autre rapport sur la mort d'un enfant dans une communauté où les gens sciemment mangé le Sphoeroides pufferfish.
"Dans mes données, environ 80 pour cent récupéré, avec des manifestations variables," a-t-il dit.
Au Japon, environ 50 personnes sont empoisonnés chaque année de manger la viande de pufferfish brut appelé fugu , et ces cas ont un taux de mortalité élevé, Haddad dit. Le repas est tellement risqué de manger que seuls quelques chefs agréés sont en mesure de servir légalement le plat.
"Si elles sont autorisées par le gouvernement fédéral, ils ont en fait un petit drapeau avec un pufferfish à l'avant», a déclaré Atchison.
Certains daredevils demandent au chef de laisser une petite quantité du foie ou des ovaires - les parties du poisson avec le plus toxine - dans le fugu. Dans de très petites quantités, la tétrodotoxine peut provoquer une sensation de picotement sur les lèvres et la langue sans conduire à une faiblesse musculaire ou la paralysie. "C'est considéré comme le frisson ultime», a déclaré Atchison.
La tétrodotoxine est si virulente que certaines personnes se sont demandé si ce pourrait être un biohazard dans les mains de terroristes, mais "il serait très difficile de le faire", a déclaré Atchison. "La personne qui prépare le poisson devrait savoir ce qu'ils font, ils ne se sont pas empoisonner accidentellement en léchant le doigt ou en frottant leurs yeux," dit-il.
Le rapport a été publié le 9 décembre dans le Journal of Venomous Les animaux et les toxines, y compris les maladies tropicales
